週二, 20 十月 2015 00:00

味噌-六大味噌的好處,味噌功效:味噌含維他命B12防治貧血!

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味噌從黃豆發酵而來,又叫「麵醬」或「麵豉醬」(miso)。味噌向來被日本人認為有排毒效果!

日本國家癌症研究中心曾經發表一項研究結果,表示每天喝三碗以上味噌湯的女性,罹患乳癌的機率比每天只喝一碗的女性減少百分之四 ...

味噌的好處早在日本江戶時代就有流傳,人們都說「花錢看醫生,不如花錢買味噌。」確實如此,味增湯好喝又健康,就讓我們來認識味噌功效:味噌六大好處吧!

味噌功效:六大味噌好處

1、從西方營養學角度來看,味噌(日本麵豉醬)是植物食品中少數含有維他命B12的,味噌可防治貧血,特別是素食怕B12不足者,味噌是既方便又美味的補品。

2、味噌有豐富的蛋白質,經過發酵,已變成胺基酸,很容易被身體消化吸收。

3、不經高溫消毒的味噌,具有大量活性益菌,跟酸乳酪相似。怕酸乳酪性質寒涼,但又需要補充乳酸菌的話,不妨改用味噌湯。

4、味噌可以使血液保持微鹼性,有中和血液中過量酸性物質的作用,味噌是健康的重要元素。

5、近年更有日本醫學研究發現,味噌有抗幅射功效。接受過放射治療的癌症病人,以及吸煙或污染嚴重的環境工作或居住者,特別需要多飲用味噌湯。

6、味噌用法很容易,為保持味噌內的活性益菌,烹調時加入味噌後,不要煮超過3分鐘。

閱讀 760 次數 最後修改於 週四, 08 十月 2015 10:10

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