週四, 15 十月 2015 00:00

咖哩 咖哩功效,五大咖哩保健功效:非吃咖哩的健康理由!

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咖哩的起源是南亞和東南亞的料理調料,以及受他們影響的新世界美食,如特立尼達,牙買加和斐濟。咖哩其共同特點是香料或草藥,通常包括新鮮或乾的辣椒,複雜的組合而成。從咖哩樹上葉子做成的咖哩料理可能會辣,但許多咖哩沒有這種成分。

咖哩對印度人來說,就是「把許多香料混合在一起煮」的意思,有可能是由數種包括有紅辣椒、薑、丁香、肉桂、茴香、肉荳蔻、黑胡椒以及薑黃粉等數十種香料所組成。因此,家庭依其口味和喜好所調出來的咖哩都不一樣。

咖哩功效-非吃咖哩五大健康理由

1、咖哩刺激食慾:

咖哩中含有辣味香辛料,可促進胃液分泌,產生唾液,進而加速腸胃蠕動,引起食慾。如果妳們家有偏食、挑食的小朋友,或是夏日炎炎沒胃口時,來盤咖哩,包你胃口大開!

2、咖哩殺菌排毒:

有研究顯示,大部分可加速排汗的香辛料,一旦與胃液的強酸結合後,會產生消毒殺菌的效果,因此咖哩有「體內排毒」的作用。

3、咖哩提高代謝:

咖哩含有種唐辛子成分,可提高身體代謝率,想瘦身的話,就不可不吃辛辣的咖哩料理。

4、咖哩延年益壽:

咖哩內所含的「薑黃素」,具有排泄體內污物,促進肝臟代謝的功用,咖哩不但可以協助傷口復合,還可預防疾病的產生。印度人民更認為,吃咖哩可以消炎、抗老。

5、咖哩發汗發熱:

咖哩辣味香辛料會促進血液循環,吃下咖哩可達到發汗目的,因此深受地處寒冷大陸型氣侯國家的喜愛,咖哩不但可保暖還可強身、健血。

閱讀 1255 次數 最後修改於 週日, 04 十月 2015 22:16

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