週五, 03 七月 2015 00:00

番茄功效&營養-番茄紅素好處&番茄紅素功效:番茄紅素防白內障防治夜盲症!

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番茄, 英文名稱tomato ;學名"蕃茄":Solanum lycopersicum,又名『柑仔蜜』、『臭柿仔』、『西紅柿』、『洋柿子』、『小金瓜』。中國約明末(1621年),番茄由葡萄牙人傳入。

番茄最早的記載出現在群芳譜,但僅供作觀賞;因番茄外觀與柿子相似,故傳到中國後被稱之為西紅柿延用至今,而在19世紀初中國才大量栽培番茄和普遍食用。

番茄是經濟價值高,營養豐富的果菜類園藝作物番茄既有豐富多樣的營養,又有著美觀迷人的外形;番茄既是菜中佳味,又是果中美品,有多種功用,番茄被稱為神奇的菜中之果。                                                                                  

番茄營養成份包含維生素A、C、B1、B2、B3、B6、E等,且番茄成份碳水化合物、礦物質含量高,特別含有茄紅素、類胡蘿蔔素以及上富果膠,廣受大眾喜愛。

番茄用來消暑解渴可與西瓜媲美。然而,番茄中維生素C的含量卻大約相當於西瓜的10倍。而且由於番茄富含機酸的保護,在貯存和烹調過程中,番茄所含的維生素C又不易遭到破壞,人體利用率很高。番茄含有多種維他命和礦物質,對養顏美容很有幫助,番茄可以防癌、抗老化、減少疾病,也具有治療食慾不振、助消化的功用,每日一顆番茄,就能大大的增強你的免疫力;因此,常吃番茄,對於治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口癒合,都有重要的作用。下面列舉八種番茄治療功效供大家參考:

番茄功效&營養-茄紅素好處&茄紅素功效

1、茄紅素穩定血糖

番茄是膳食纖維的重要來源,茄紅素可以穩定血糖和膽固醇。                          

2、茄紅素健胃消食

番茄有幫助消化,清熱解毒,降壓降脂之功效,茄紅素對高血壓、腎臟病人有良好的治療作用。

3、茄紅素防止中風

茄紅素有抵抗血液凝聚的效果,能夠防止腦血栓的發生。中風的病人每天適量飲用番茄汁,有益於病的康復。

4、茄紅素防白內障

茄紅素除了可以預防白內障,還對夜盲症有一定防治效果,能防止自由基的破壞,抑制視網膜黃斑變性,維護視力。

5、茄紅素保護血管

番茄含有各種對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。食用番茄對防治動脈硬化、冠心病也有幫助。

6、茄紅素抗氧化

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能保護細胞,阻止癌變進程。還能有效減少乳癌、胰臟癌、前列腺癌等,各種癌症的發病危險,。

7、茄紅素延緩衰老

茄紅素具有獨特的抗氧化作用,可清除體內有毒物質,恢復機體器官正常功能,延緩衰老病變,故番茄擁有長壽果之美譽。

8、茄紅素美容護膚

茄紅素保護皮膚,減少得到皮膚病的機率,番茄汁還對消除狐臭有一定的作用。

番茄有效的吃法

1、番茄裡茄紅素是脂溶性,不溶於水,如果只吃新鮮的番茄,或把新鮮番茄榨成汁飲用,茄紅素很難被腸胃道吸收。所以,應將番茄加油炒熟,讓茄紅素溶解在植物油裡,才是有效的吃法。

2、如果不想天天吃番茄,最好每週吃2~3次。至於如何熟煮番茄,方法很多,番茄炒蛋或番茄湯等。

閱讀 2538 次數 最後修改於 週五, 03 七月 2015 00:22

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