週一, 15 六月 2015 00:00

牛蒡 牛蒡功效- 牛蒡茶的好處;牛蒡含多酚類,牛蒡茶的功效保肝及減重食譜!

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牛蒡;英文名:Burdock.(學名:Arctium lappa),牛蒡又名東洋參、東洋牛鞭菜、白肌人參、吳某、吳帽、夜叉頭、牛菜、鼠粘、蒡翁菜、便牽牛、蝙蝠刺、牛旁、便南牛,果實別名惡實、大力子;牛蒡屬菊科草本植物。提供牛蒡 牛蒡功效- 牛蒡茶的好處與大家分享,牛蒡含多酚類物質,牛蒡茶的功效保肝及減重食譜哦!

牛蒡 牛蒡功效

牛蒡為我國古老的藥食兩用食物蔬菜,明朝李時珍稱牛蒡「剪苗淘為蔬,取根煮,曝為脯,雲其益人」,《本草綱目》中詳載牛蒡「通十二經脈,除五臟惡氣」;《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。宋人蘇頌曾這樣描寫牛蒡:「葉如芋而長,實似葡萄核而褐色,外殼如栗木小而多刺」,「根有極大者,作菜茹尤益人」。

         

世界著名的營養保健專家艾爾.敏德爾博士在其所著的《抗衰老聖典》中這樣描述:「牛蒡的根部受到全世界人的喜愛,它是一種可以幫助身體維持良好工作狀態的溫和營養藥草。牛蒡可每日食用而無任何副作用,且對體內各系統的平衡具有復原功能。全世界最長壽的民族日本人常年食用牛蒡根部。」                     

牛蒡的營養                   

不起眼的牛蒡,一整條才二、三十元,營養價值卻號稱是數一數二的完整,甚至成為養生聖品,牛蒡到底有多厲害?

日本料理中常見牛蒡,反映日本人愛吃牛蒡的喜好,用牛蒡茶養生。
在台灣,許多大賣場、農會和農產行也都能見到牛蒡茶產品;街坊鄰居也口耳相傳牛蒡茶很好。牛蒡、牛蒡茶究竟好在哪裡?有何神奇之處?                            

牛蒡茶的功效,牛蒡茶的好處

牛蒡降血糖、血脂、穩定情緒 營養價值最完整,牛蒡除了高纖,還含多種營養素,被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
牛蒡的膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍,花椰菜的3倍,能促進腸道蠕動,排便順暢。牛蒡纖維中的菊糖(菊苣纖維)也是腸道益生菌的重要養分,可幫助益生菌留在腸道內蓬勃發展,促進消化。膳食纖維也能增加飽足感,可用於減重食譜。

牛蒡保肝、養生的功效則源自於多酚類物質。多種多酚類植化素能提升肝臟的代謝能力與解毒功能,進而促進血糖、血脂的代謝,是裨益三高病人的好食物。

牛蒡中各種礦物質含量高,如鈣、鎂、鋅都具有抗氧化特性,也能幫助穩定情緒。也多虧了礦物質的抗氧化能力,讓血管不易形成動脈粥狀斑,降低心血管疾病的風險。
另外,牛蒡還含17種胺基酸,其中有7種為人體無法自行生成的必需胺基酸,相當特別。

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