週四, 14 七月 2011 19:09

黃豆的營養價值:黃豆的營養成分豐富,吃黃豆的好處多多,尤其抗癌功效驚人,一起來看看神奇的黃豆食療法。

作者
给本項目評分
(6 得票數)

你可知道多吃大豆(黃豆) 製品是無上佳品,科學家很早以前就知道,素食者和常吃素的人,得癌的機率比較低;現在已有證據顯示,素食能抗癌的理由,是素食飲食中,富含能防止新血管生成的化合物,沒有新血管的增加,腫瘤就不易在我們體內生長,或移轉到其他的部位。

癌,仍然是人見人怕的病症。盡管已有30%的患者能夠控制或康復,但大多數癌症患者最終還是離開了人世。癌症也是“富貴病”,是吃出來的病。如果我們可以從日常生活中的起居飲食,藉由食療法來防癌、抗癌,只要持之以恆,假以時日,將獲益匪淺的。

大豆(黃豆)製品,如豆腐、味噌等,最受大家的矚目,因為大豆(黃豆)都含有一種在我們體內會轉化成一種叫「染料木苷(genistein )化合物的成分。根據科學試管實驗,發表研究結果,發現這種化合物能抑制新血管的生成,此外,大豆(黃豆)含有至少5種抗癌物質;而且大豆(黃豆)中所含的黃堿素,特別能防止與激素有關的癌細胞,其所含的蛋白黴更是重要的抗癌分子。


大豆(黃豆) 防癌及抗癌的功效與吃黃豆的好處:

專家表示,常吃大豆(黃豆)類製品的人,其尿液中「染料木苷」的含量是標準西式飲食者的十倍。食用大豆(黃豆)可預防乳癌、前列腺癌、胃癌、大腸癌、口腔癌、肺癌、 肝癌、食道癌、胰髒癌。


防癌及抗癌的大豆(黃豆)飲食療法:

除喝豆漿之外,黃豆油和醬油亦是黃豆製品,無論喝豆漿或其製品,都有抗癌功效。如果每天吃半碗黃豆或吃半塊豆腐,或喝 一杯豆漿,就可發揮抗癌作用。

這也可以說明,為什麼吃日本式傳統飲食「大豆(黃豆)製品」的日本婦女,不論是住在國內或國外,得乳癌的情形都很少。但如果他們改吃西式飲食後,得乳癌的機率就增加了。在日本男人和攝護線之間的關係上,也可看到有類似的情形。而且實驗顯示,餵食富含大豆(黃豆)類製品食物的老鼠也不易得乳癌。

閱讀 15325 次數 最後修改於 週四, 17 一月 2013 22:29

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章