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薏米紅豆粥有個好處，就是怎麽熬都不會發黏發稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯裏。熬粥的時候，水可多放多一些，所煮的薏仁紅豆湯就足夠我們喝半天，用來當茶喝來滿不錯啦!
薏米紅豆的功效，可真非同小可。薏米，在中藥人裏稱"薏苡仁"，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裏稱作為"赤小豆"，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此薏米紅豆還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食，有效且充分地為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。
至於薏米和紅豆的"消腫"功效，更是棒極了。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看當今人們，十個人起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫理論；肥胖也好，水腫也好，都意味著體內含有濕氣。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞內，使身體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。{module Sponsored Links - VT_ING_MIDDLE_OF_ARTICLE|none}祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。因此，治療水腫必需用紅豆，而事實證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，其減肥功效更為顯著。
現代中醫利用紅豆薏仁清澈的性質，温和的把人體內濕氣除掉，濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。紅豆和薏米本身不含濕，所以它們怎麽熬都不稠，最忌的是不宜加進去大米，雖然味道會更好，但就等於加進了濕氣，對於養生來說實非好事，所吃的紅豆、薏米就等於白費，功效全無，這更是人們在日常飲食、生活、起居方面，值得注意、且很重要的一環。大家可以多了解紅豆薏仁食療的特性與功效，尋求適合自己體質的飲食處方來，這樣食物才能真正成為養生的佳品。{module Sponsored Links - VT_ING_END_OF_ARTICLE|none}
