週四, 25 十一月 2010 16:58

薏仁功效:研究指出薏仁功效有防癌、解毒、消炎、利尿、袪痰!薏仁也有很好的減肥功效喔!

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最近日本正在流行食用薏仁,把它當作健康食品食用。薏仁在日本被稱為鳩麥(Hatomugi),也稱為"薏以仁"· 薏仁是稻科植物,種子很像念珠,蛋白質含量特別高,脂肪也高,但含糖量低;很適合糖尿病人食用。在五穀中,薏仁的蛋白質最豐富,尤其是氨基酸。薏仁還含有維生素B1、鉀、鐵及脂肪。在中醫學上,氣虛的人很容易疲倦,而且消除疲勞的速度很慢,容易引起腸胃功能低落及沒有食慾,這時便要多食用薏仁,可使水分代謝正常,也可消除身體疲勞,薏仁長久即是以利尿、消炎、鎮痛、袪痰的功效著稱。

據說薏仁對防癌有很好的功效,也可治療癌症及便秘等,所以很受人們喜歡。

要將薏仁煮爛,要花很長的時間,約二至三個小時,簡單的方法是將其裝於熱水瓶中,再注入沸騰開水,密閉放置一晚即可,當然也可用壓力鍋來煮(先洗淨於前一天晚上浸泡水中)薏仁因含有筋,食用時有粗糙的感覺,又帶有特殊的油垢味,因而減少一部分的愛用者,其實去除油垢味的方法非常簡單,只要用少許鹽、少量的水揉搓,清洗乾淨後再蒸煮,即可除掉這惱人的味道。

薏仁是很簡單的食物,煮甜湯很簡單,建議使用枸杞、紅棗等天然甜味,有一個小技巧是加入一點點的鹽,只要一點點就好,反而可以讓甜的味道突顯出來。

經常食用薏仁,具有強壯身體的功效,同時也有利尿作用,因此能夠消除身體浮腫,促進血液循環,舒緩關節炎及風溼的疼痛。如果你正在為肌膚問題而煩擾,薏仁更是最好的食品了。吃薏仁除了可改善肌膚,讓肌膚變得滋潤白皙,還有減肥功效呢!

目前市面上有出售薏仁粉,不妨直接用開水沖泡來喝,亦可將一大匙薏仁粉放入大玻璃杯中,加等量的蜂蜜混合均勻後,再倒入熱開水,泡成牛奶狀的食物,也可添加於菜湯或薏仁紅豆湯等食用,也是一道很好的食療法。

薏仁對於改善面皰、雀斑及黑斑等肌膚問題,都有很好的功效,並能促進體內的水分和血液代謝,達到解毒的功效。

提醒你,體質虛弱、經常便秘的人以及孕婦,都不適合食用薏仁。

 

閱讀 100445 次數 最後修改於 週二, 04 九月 2012 22:03

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