美國醫師巴敦認為蘋果對於憂鬱病有益。俗諺說：『不想結婚的男人睡前吃蘋果』，暗示蘋果具有鎮定作用。
專家介紹，吃蘋果不宜過快，吃蘋果最好細嚼15分鐘。如果在嘴裡咀嚼蘋果的時間比較長的話，便可以分泌出更多的唾液和胃液，從而有利於促進人體對蘋果營養元素的吸收和消化。
從營養學的角度講，我們並不提倡「狼吞虎嚥」的吃法。對於胃腸道不大好的人，尤其需要注意吃蘋果的速度問題。吃得過快，很容易導致消化不良引發身體不舒服的感覺。
蘋果含有豐富的維他命Ａ、Ｂ、Ｃ、醣、酵、酸（蘋果酸、檸檬酸、酒石酸），以及磷、鈉、鈣、硫、氯、鎂、鐵等礦物質。
蘋果酸能治療體內的發炎症狀，具有凈化體內的作用。因此蘋果對於發熱疾病具有解熱作用。蘋果對支氣管炎和感冒，能夠發揮去痰和抗發炎的作用。
蘋果營養成分中，所含的鉀、果酸(便秘酵素)，能使腸道活動旺盛，使排便順暢；蘋果具有治療便秘功效。
因此蘋果對於肝臟病、腎臟病、風濕、痛風、動脈硬化、心臟病、便秘、肥胖等各種疾病具有治療的功效。
