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神農本草綱目中記載，紅豆有通小腸、利小便、水散血、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎等多種功效。

紅豆煮至恰到好處，顆顆飽滿，不硬不膩，紅豆有著神奇的功效，它可以促進心臟血管的活化，有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。 紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。 多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的功效。

紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心髒病和腎病、水腫有很好的效果；

紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

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紅豆 一般人皆可食用，更適合便秘、肥胖之人，對於產後缺奶和產後浮腫也有很好的功效。

紅豆有諸多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石等功效。

最重要的一點，紅豆具有健美減肥的功效；取 150ｇ黃豆清洗乾淨，用中火炒約十五分鐘呈暗紅色（也可用小烤箱250 ℃烤十五分鐘後，翻攪均匀，再繼續烤十分鐘左右，視個人烤箱品牌，强度會有所差異，僅供參考），再將紅豆磨成粉末，放進冰箱保存期限約為一個月 。

紅豆粉的食用方法：250ｃｃ熱開水加3茶匙的紅豆粉沖泡，於進餐前食用，一日三次；可增加腸胃飽足感，減少用飯量，以此方法進行二十八天為一個週期；如胃腸較弱的人，可加少許的海鹽，才不會導至脹氣感。

【我本身是很好的見證，一個月下來，甩掉了二公斤的贅肉，朋友們一致稱讚我氣色變紅潤耶！其實方法就這麼簡單，何樂而不為呢？】

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