週日, 14 十二月 2014 00:00

味噌-味噌好處抗癌,防動脈硬化:味噌含抗氧化功能,每日喝味噌湯血管年輕十歲!

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對於味噌有此一說,「花錢看醫生,不如花錢買味噌。」味噌的好處早在日本江戶時代就  有流傳;近年日本醫學研究也發現,味噌有助人體排除輻射。

提到日本料理,絕對少不了「味噌」,冬天到了加入油菜或油豆腐做成味噌湯!除了暖身  之外,其實味增還有很高的營養價值,日本研究指出,每天喝一碗味噌湯的人,血管年齡  大約年輕十歲!

 味噌營養&味噌好處,

味噌的主要成份大豆經醫學分析含有多種營養成份,對人體有各種好處。現在味噌已被不  少養生與愛美人士當成減肥與排毒聖品。

好冷的冬天,沒有什麼比來上一碗熱湯更棒的了。

節目主持人:「『我只要有味噌湯就滿足了』,不少日本人會這麼回答。」

美食節目旁白:「冬天可以加油菜和油豆腐。」

 每天喝味噌湯,血管年輕十歲

日本人愛喝味噌湯,一碗下肚身體暖暖之外,還能讓人變年輕。共立女子大學教授:「每  天喝一碗味噌湯的人,血管年齡大約年輕十歲。」

共立女子大學臨床營養學研究員:「(研究顯示)味噌內含有抵抗動脈硬化的生理作用物  質。」

味噌的抗氧化能力高,是維生素E的50倍,維生素C的20倍,除了能降低罹癌風險,近年  日  本醫學研究也發現,味噌有助人體排除輻射。發酵女子俱樂部成員:「味噌也是自己  做的  比較好吃。」

這群媽媽還組成了發酵女子俱樂部,定期舉辦料理大會,另外網路上也有人自製影片。日  本民眾:「把壓好的豆泥冷卻到體溫左右的溫度。」

堅持味噌也要親手做在日本已經掀起風潮。日本民眾:「用力把味噌糰丟進桶裡壓掉空  氣。」

 美食節目旁白:「春天可以放豌豆莢跟豆腐,夏天加秋葵跟海帶或是茄子跟油豆腐,秋天  可以加菇類。」

 味噌美味又健康,現代人越來越講究飲食,味噌這項食材重新翻紅。

閱讀 906 次數 最後修改於 週六, 13 十二月 2014 07:42

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