週一, 01 十二月 2014 00:00

橘子營養成分及營養價值-冬天吃橘子好處多:橘子含諾米靈可分解致癌物!

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橘子英文名稱:orange,tangerine,marmalade,tangerine;嚴格說來,我們一般指的「橘子」英文說法,應該是Mandarin orange。

橘子品種

橘子品種大致有椪柑、海梨、茂谷、桶柑、柳丁。紅柑-果肉成熟時,外皮會呈現紅色,非常鮮豔就像美女臉紅的顏色,所以又稱為【美女柑】,而果實的前端,也就是與枝幹相連的部分,是呈現尖頭的形狀。斧頭柑-大大扁圓的外形,吃起來偏酸,通常是擺放在供桌上的水果。如意柑-它是源自於日本的品種,嚐起來較甜,又稱為【總統柑】。茂谷柑-它的生長方式相當特別,是屁股朝上的生長方式,也就是我們剝橘子皮的那一面朝上,外形扁扁的且外皮很薄,吃起來香甜且多汁,有點類似柳丁。佛手柑-它的外形非常的特殊,有很多手指的形狀,所以稱為佛手柑,而它不能直接剝皮食用,通常被拿來當中藥的藥材,例如將果實曬乾加點冰糖泡熱水喝,有退火的功用,或是如果牙齒痛,利用它加點鹽巴可以塞在牙縫,有止痛的效果。

橘子的營養成分及營養價值

在柑橘類水果中,橘子除了含有天然黃酮與檸檬烯類成分外;橘子其他營養成分也很豐富,如維生素A、C、B群,與礦物質如鈉、鉀、鎂、鋅…等,所以柑橘是目前價廉又物美的水果,值得大家品嘗。

在各類抗癌醫學研究文獻中,柑橘皮中的成分或酵素,在抗癌作用的研究如皮膚黑色素瘤、前列腺癌,乳癌與肺癌等,都顯示明確的作用與功效。

橘子的營養價值很高,除了可以提供人體所需的維生素A、維生素C外,由於橘子還含有一種名為「枸櫞酸」的酸性物質,可以預防動脈硬化、解除疲勞,經常食用除對健康有益外,還能長保青春。但是往往有人認為如果吃多了,就會變成酸性體質,然而事實上,酸進入體內後會分解成水和二氧化碳排出體外,只會殘留對身體有幫助的維生素B、維生素C、鹼性枸櫞酸等物質,因此,對身體健康並沒有危害。

吃橘子好處

一.吃橘子好處:阻斷癌細胞生長、保護基因完好

在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”,它能使致癌化學物質分解,抑制和阻斷癌細胞的生長,使人體內除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細胞核的損傷,保護基因的完好。

在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”,它能使致癌化學物質分解,抑制和阻斷癌細胞的生長,能使人體內除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細胞核的損傷,保護基因的完好。

二.吃橘子好處:美容、消除疲勞

橘子富含維生素C與檸檬酸,前者俱有美容作用,後者則具有消除疲勞的作用。

三.吃橘子好處:促進通便、降低膽固醇

橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進通便,並且可以降低膽固醇。

四.吃橘子好處:降血壓、擴張心臟冠狀動脈

橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈,故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品,研究證實,食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。

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閱讀 5131 次數 最後修改於 週日, 30 十一月 2014 22:15

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