週一, 17 七月 2017 00:00

核桃-核桃營養價值&核桃功效:核桃含不飽和脂肪酸吃核桃降低膽固醇!

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核桃,又稱胡桃,羌桃,為胡桃科植物。核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大乾果”。

核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

核桃的營養價值&核桃功效:

吃核桃降低你的膽固醇,核桃堅果種子是原始飲食法是很好的副食品,更是我們平日健康飲食中不可或缺的配料。

美國時代雜誌曾評選核桃堅果為「10大最佳健康食物」之一,因為核桃堅果有豐富的單元不飽和脂肪酸和植物固醇,可以降低身體的「壞膽固醇」。

另外,核桃堅果也含有許多維生素E,是很重要的抗氧化物,可以防止細胞老化。

吃核桃除了降低膽固醇,還可以吃進比較少的脂肪,但是適量攝取,才有健康身體。

吃核桃溫馨提示:

1、可以的話,盡量購買生的無鹽核桃堅果,夏末初秋的超市都隨處可見當季收成的核桃堅果。

2、如果不想剝殼,可以在部分超市或健康食品店買到包裝好的去殼堅果。但請仔細閱讀標示,有的會用反式脂肪加工處理來取得更長的保存期限。

3、核桃含有最健康的Omega-6與Omega-3脂肪酸比例,是可以嘴饞時當零食,或是料理時,想要添加風味的最佳選擇。

核桃堅果熱量:

美國時代雜誌曾將堅果列入「10大健康食物」,但是堅果熱量也不容小覷,營養師建議,一天以一小把核桃堅果約30g為限,免得攝取過多熱量。

核桃堅果保存:

如果是一次買一大罐核桃,由於常開,核桃堅果容易產生自由基,反而會讓核桃的營養價值變質,所以最好是購買小包裝,每次攝取剛好的份量。

閱讀 251 次數 最後修改於 週日, 16 七月 2017 22:10

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