週三, 10 九月 2014 00:00

牛蒡功效-牛蒡功效及好處專治長期咳嗽:牛蒡含菊糖;治便秘解肝毒!

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牛蒡英文名"Great burdock",學名:Arctium lappa;牛蒡又名東洋參、東洋牛鞭菜、白肌人蔘、吳某、吳帽、夜叉頭、牛菜、鼠粘、蒡翁菜、便牽牛、蝙蝠刺、牛旁、便南牛,牛蒡果實別名:惡實、大力子。

牛蒡屬菊科草本植物,根形似人參而素有『台灣人參』與『大力参』美名,牛蒡是蔬菜中的珍品,深受世界上最長壽民族『日本人』的喜愛。

牛蒡,中醫稱大力子,別名東洋蘿蔔,東洋人參。國內以前多為藥用,而在日本,則是 千家萬戶的日常蔬菜之一。牛蒡長的挺特殊,呈細長圓狀,土黃色,擺在菜攤上不怎麼起眼,沒想到卻是營養價值極高的保健型蔬菜。

牛蒡功效及妙用

牛蒡專治長期咳嗽 ,個人前陣子長期咳嗽就是喝煮牛蒡水好的!

牛蒡早在李時珍的“本草綱目”中就詳細記載其能“通十二經脈,除五臟惡氣”,“久服輕身耐老”,也就是說,經常食用牛蒡可以減肥,抗衰老。

牛蒡屬菊科類, 兩年生草本植物,牛蒡根深葉茂,富含人體所需的多種維生素及礦物質,其胡蘿蔔素含量在蔬菜中居第二位,比胡蘿蔔高150倍,蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。

據科學檢測,牛蒡含有豐富的水分,蛋白質,脂肪,醣類,維生素甲,乙,C及礦物質 鈣,磷,鉀,鐵和膳食纖維,對糖尿病,高血脂症,動脈硬化,便秘,解肝毒具有明顯效果。

牛蒡清除體內垃圾,改善體內循環,促進新陳代謝,被譽為大自然的最佳清血劑。

尤其牛蒡含有一種非常特殊的養分,叫“菊糖”,是一種可以促進 荷爾蒙分泌的精氨酸,所以被視為助人體筋骨發達,增強體力及壯陽的食物,尤其適合糖尿病患者使用。

牛蒡的纖維可以刺激大腸蠕動,幫助排便,降低體內膽固醇,減少毒素,廢物在體內積存,達到預防中風,胃癌,子宮癌的功效。

牛蒡的營養價值:

牛蒡憑藉其獨特的香氣,豐富的營養價值而走俏東南亞市場,更風靡日本,台灣。日本,台灣民間將牛蒡作為補腎,壯陽,滋陰之聖品。

美國著名的保健專家艾爾,敏德爾在他的 “抗衰老聖典”一書指出,牛蒡深受全世界人們的喜愛,它是一種可以幫助人 體維持良好工作狀態的溫和營養藥草,而對體內系統的平衡具有復原功效,他還指出,全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡。

中醫早對牛蒡的藥用價值給予肯定

1.牛蒡籽可作解毒,利尿之中藥。

2.牛蒡果可治浮腫,咽喉腫痛,肺炎,猩紅熱及流行性耳下腺炎,感冒。

3.牛蒡根與大腸燉食可以防止痔瘡,搗汁可以防治煩躁。

4.因於牛蒡有去淤,處鬱及促進血液循環的功能,所以很適用於長期久坐辦公室的上班族。

不過牛蒡是很強的鹼性食物,患接觸性皮炎或濕疹的人,最好少食用牛蒡

現在國內種植牛蒡多供出口,少量供應國內市場。

選購牛蒡有講究,長60厘米以上,直 徑2厘米以上,表皮光滑幼嫩,形體正直而新鮮的牛蒡為上品。

閱讀 6297 次數 最後修改於 週二, 09 九月 2014 09:14

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