週日, 05 十月 2014 00:00

柚子-文旦柚子營養價值,柚子的功效:柚子含檸檬酸等營養素,助排毒瘦身!

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柚子 (Pummelo,Shaddock,學名 Citrus grandis或 C. maxima),為芸香科 (Rutaceae),柑橘屬 (Genus Citrus)。

依據美國普渡大學 (Purdue University) 文獻,及維基百科全書 (Wikipedia), 柚子原產於東南亞洲及馬來西亞;而普渡大學文獻更指出它大約於西元前 100年傳入中國。1 它被廣泛栽植於泰國南部 Tha Chin River兩岸、台灣、中國南部、日本最南端、及南印度等。柚子是一個通稱,包括文旦、白柚、西施柚等等。

柚子的英文名字 “Pummelo” (或 “Pomelo”) 源由於荷蘭文 “pompelmoes” ;而柚子另個英文名字 “Shaddock” 則是十七世紀末期,柚子的種子由英國船長 Captain Shaddock從馬來群島 (Malay Archipelago,亦作East Indies) 帶至新世界 (美洲) 而來。

台灣某一些品系的柚子稱為文旦 , 因為早期有一位臺灣人名謝文旦 (有人說是「中國船長」謝文旦) 將柚子引進日本九州 , 所以日人稱柚子為「文旦」。

文旦柚子營養價值&柚子的功效:

柚子果肉富含維生素C、P、檸檬酸等營養素,能養顏美容保持美麗肌膚,中醫師也提到,柚子還能健胃化食,幫助排便,同時清除體內燥熱,幫助排毒瘦身,柚子可說好處多多。

柚子營養成份豐富,每100公克含有57毫克維他命C,遠多於蘋果、梨子,維他命C是一種非常強的抗氧化劑,可以減少損害腦部的自由基形成,也有降低血液中膽固醇、促進新陳代謝、排出體內廢物的效果。

而柚子中還含有水溶性的維生素P,因人體無法自身合成,特別需要從食物中攝取,柚子對維生素C的消化吸收上是不可缺少的物質,能減少血管脆性、降低血管通透性、增強維生素C的活性,以及預防皮膚病;柚子也可幫助皮膚養顏美容。

另外,柚子含豐富的檸檬酸,可以分解葡萄糖,促進消化;纖維質有助於暢通糞便,並可改善食慾不振與體力倦怠,而且柚子的升糖指數比其他水果低,可搭配正餐食用,能增加飽足感,降低熱量攝取,柚子也可供糖尿病患者適量食用。

柚子含有柚皮甙、維生素C、鈣、蛋白質等營養素外,熱量也很低。

柚子的維生素C的含量為檸檬的3倍、蘋果的8倍,表皮更含有珍貴的精油成分,是一般柑桔類的4倍,還含有天然果膠和高纖維,有助於養顏美容、傷口癒合。此外,柚子還含有豐富的礦物質、酵素、檸檬酸。

柚子中的柚皮甙,可以降低血液的黏滯度,防止血栓及中風。

在新鮮的柚子中也含有類胰島素成分,能降血糖,為糖尿病、肥胖症患者的理想食物。

柚子中的枸櫞酸,則具有消除人體疲勞的作用。

食用柚子禁忌【吃柚注意事項】

柚子的纖維不易消化,吃太多會造成腹部脹氣、腸胃蠕動過快,因此腸胃功能欠佳者應少食。

柚子也會妨礙避孕藥的吸收,另外,服用抗過敏藥的患者食用柚子,則可能會導致頭昏、心悸、心律失常的問題。

但提醒民眾,服用如環孢素、鈣拮抗劑、西沙必利等藥物,要避免與柚子同食,以免發生身體受到傷害,且柚子性寒,脾虛洩瀉的人吃了柚子會腹瀉,因此,身體虛寒的人不宜多吃,若經常拿柚子來降火,降過頭也會出現拉肚子等症狀。

另外,即使是柚子升糖指數較低,適合糖尿病患食用,依然要注意份量。

以柚子來說,去皮去籽一天最好只吃195公克,大約是小型的柚子半顆左右,超過這個份量,攝取的糖分就過多了。

閱讀 2166 次數 最後修改於 週四, 02 十月 2014 00:19

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