週四, 14 八月 2014 00:00

南瓜-南瓜營養成分及價值:南瓜的好處及功效:南瓜防治糖尿病,降血糖!

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南瓜,英文名稱 pumpkin; squash。

南瓜在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口,是夏秋季節的瓜菜之一。

瓜可作飼料或雜糧,所以有很多地方又稱為飯瓜。

在西洋國家,南瓜常用來做成南瓜派,即南瓜甜餅。

南瓜瓜子可以做零食。南瓜性溫味甘,夏秋多吃南瓜保健又治病功效。

南瓜要怎麼做才好吃?南瓜可以煮南瓜湯,也可以做南瓜粥,還可以做成南瓜餅。

南瓜是極好的B-胡蘿蔔素來源,這種抗氧化物質能幫助讓人維持敏銳的思考能力,且南瓜子中富含的礦物質鋅,也是促進大腦機能運作的重要物質。

南瓜營養價值非凡;下列舉食用南瓜的好處及功效與大家分享!

南瓜營養成分及價值

1.南瓜營養成分包括β-胡蘿蔔素、維生素ABC、蛋白質、膳食纖維以及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。1/2杯的南瓜僅40大卡,又有8克多的膳食纖維。

2.南瓜中的β-胡蘿蔔素和維生素A,還是很好的抗氧化劑,適度補充有助於修復眼睛的感光能力,幫助預防疲勞、眼睛乾澀、視力模糊等問題;因此,多食南瓜可為眼睛補水,為身體補血。

3.南瓜特有的「鈷質」成份,增加血液循環及製造紅血球功能,可讓人有紅潤氣色、改善容易感到疲累的毛病。

南瓜的好處及功效:

1.南瓜解毒

南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素;多食南瓜能起到解毒作用。

2.南瓜保護胃粘膜、幫助消化

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

3.南瓜防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

4.南瓜消除致癌物質

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效;南瓜能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。

 

閱讀 2206 次數 最後修改於 週二, 12 八月 2014 16:02

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