週六, 04 六月 2011 21:52

紅椒(甜彩椒)對於肌膚有活化細胞組織功能,促進新陳代謝,使皮膚光滑柔嫩,具有美容的功效

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紅椒(甜彩椒)中含豐富的維生素A、C,醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素,也是蔬菜中維生素A和C含量最高的。

一百公克的甜椒熱量約廿八卡,富含蛋白質及無機礦物質中的鈣、鈉、磷、鐵及維他命A、菸鹼酸、維他命C等,還含有指甲和毛髮生長所需營養的矽元素,對於肌膚有活化細胞組織功能,促進新陳代謝,使皮膚光滑柔嫩,具有美容的功效。

 

紅椒的營養價值

紅辣椒帶有辛香味,能去除菜肴中的腥味,營養價值甚高,具有禦寒、增強食欲、殺菌的功效 。除了含有豐富的胡蘿蔔素外,一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A,可滿足成年人的每天需求量,此外還含有超過100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑,能中和體內的有害氧分子自由基,有益於人體健康。

紅椒的食用效果

1.預防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑,還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效,能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強健,使血液迴圈轉為良好,改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

2.促進新陳代謝

其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,從而減肥防病。

3.抗老化

紅甜椒所具有的強大抗氧化作用,可抗白內障、心臟病和癌症,防止身體老化,並且使體內的細胞活化,有著非常明顯的效果。

紅椒的食用禁忌

凡陰虛火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、瘡癤和消化道潰瘍的病人不宜服用。

紅椒的選購

新鮮的紅椒大小均勻,色澤鮮亮,聞起來具有瓜果的香味。而劣質的彩椒大小不一,色澤較為暗淡,沒有瓜果的香味。

 

閱讀 7928 次數 最後修改於 週六, 10 十一月 2012 22:59

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