週二, 08 七月 2014 00:00

薏仁(薏米)-薏仁的五大功效:紅薏仁與薏仁兩者有何不同?

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薏仁,英文名Coix Seed 或Job's Tears〉又稱〈薏苡仁〉,也稱薏米、薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米。

薏仁為精白薏仁,紅薏仁為糙薏仁,如同稻米之白米與糙米之別。

紅薏仁的英文名可直翻為 red job's tears,但通常均以adlay( coix lacryma -jobi)稱之。

紅薏仁與薏仁兩者有何不同?

從營養學的角度來說,薏仁好紅薏仁更好,紅薏仁就像是糙米一樣,是指沒有去殼的薏仁,紅薏仁除了完全保有薏仁的營養成分外,還保有大量的纖維質,因此功效比起薏仁來更勝一籌。

精白薏仁粗蛋白(17.24%)及碳水化合物(72.22%)較糙米薏仁(16.45%及68.76%)高,但粗脂肪(9.61%),粗纖維(3.01%) 及灰分(2.17%)則以糙薏仁較高,(精白薏仁之粗脂肪,粗纖維及灰分含量分別為60.86%,1.87%,1.80%)。


薏仁除了可以養顏美容以外,薏仁有著諸多的功效哦!

薏仁好處多多;愛美的女性有福了,天然的美容聖品「薏仁」,多吃不但可以美白、去粉刺,薏仁還可以消水腫。

除了上述這些大眾所知薏仁的好處,薏仁還擁有很多保健功效呢!

薏仁的五大功效

1.薏仁美白、去斑:

薏仁含有維生素 B1 、鈣、磷、鐵、水溶性纖維、蛋白質、油脂等營養素,可以分解酵素,軟化皮膚角質,提高肌膚新陳代謝,強化皮膚抗菌功能;常食薏仁能保溼、防止老化,減少青春痘、痘 疤、色素斑點、粉刺、雀斑、老人斑、皺紋。

2.薏仁減肥、消水腫:

薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝,達到利尿、消水腫、排除體內多餘水分。薏仁豐富的水溶性纖維,有助於排便,減輕體重。此外,薏仁在五穀類中纖維質單位含量最高,能增加飽足感,達到減少進食量的目的。

3.薏仁改善脾胃:

根據中醫學理,薏仁具有健脾、補肺、清熱、利濕等功效,水溶性纖維容易被腸胃消化,可減輕腸胃負擔,增進食慾,薏仁適合脾胃虛弱的人食用。

4.薏仁改善便秘:

薏仁能有效促進腸胃蠕動,改善便秘的毛病。另外提醒大家,中醫指出喝薏仁水並不適合脾約型的便秘,脾約是指因脾虛津耗、腸液枯燥所導致的排便不順。因為薏仁有利溼功效,吃多只會讓脾約便秘更嚴重哦。

5.薏仁降三高 (高血糖、高血脂、高血壓)

薏仁成分中水溶性纖維吸附有消化脂肪功能的膽鹽,使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、血中膽固醇、三酸甘油脂,最後達到預防心腦血管疾病。

閱讀 21177 次數 最後修改於 週一, 07 七月 2014 22:39

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