週一, 24 二月 2014 00:00

奇異果/獼猴桃-奇異果功效及營養:奇異果含維生素CE可美白皮膚!

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奇異果,原名獼猴桃,奇異果(英文:Kiwifruit),奇異果又名中國醋粟,是獼猴桃屬中多個栽培種水果的通稱(主要種源包括美味獼猴桃);奇異果其他中文名稱還有獼猴梨、藤梨、毛梨、羊桃、陽桃、幾維果、木子與毛木果等。

最普通的奇異果,大小和一個雞蛋差不多(約6公分高、圓周約4.5至5.5公分),一般奇異果是橢圓形的。深褐色並帶毛的奇異果表皮一般不食用。而其內則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。

奇異果的質地柔軟,味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食,故名獼猴桃;亦有人說是因為果皮覆毛,貌似獼猴而得名獼猴桃

紐西蘭奇異果來源:

大部人會以為奇異果是紐西蘭特產,其實奇異果原產地是在中國,栽種於長江兩岸高崖上,長達三十呎的籐生植物,奇異果長出來的果實並不好吃,所以人們都不會去摘食,卻是山中野猴的正餐與點心。


而在【詩經 檜風】中的【隰有萇楚】就有提到「獼猴桃」,由此可知早在一千兩百年前奇異果(獼猴桃)就已被人栽種於庭院中,明代名醫學家李時珍對獼猴桃的研究,在於其著作【本草綱目】都有詳細介紹。

明明原產地就是在中國,為何紐西蘭的名氣會遠遠勝於中國呢?話說十九世紀時,英國來的羅伯福究 (Robert Fortune) 帶回英國栽種,此後奇異果又傳入美國、法國,但真正讓「獼猴桃」,發光發亮的國家,卻是遠在南半球的【紐西蘭】!

在 1904 年一位紐西蘭女傳教士伊莎貝爾(Isabel Fraser),到中國旅遊,拜訪了她在宜昌傳教的教師姊姊,並將奇異果種子帶回家鄉,此一無心之舉,使得中國的「獼猴桃」,如麻雀變鳳凰般的,化身成為紐西蘭的【奇異果】 。

她將種子帶回紐西蘭後,交給了專事園藝栽培的亞力森兄弟(Allison family of Wanganui) ,這兩兄弟致力研究栽種,也因為紐西蘭境內的絕佳氣候條件、清新的空氣品質、潔淨無污染的水質,加上富含礦物質的火山灰土壤等,在這天時、地利、人和下,開啟了奇異果成為紐西蘭「國果」之旅!

奇異果熱量及奇異果營養:

國Rutgers大學博士Paul LaChance在一份 "水果對維持健康及疾病治療的營養評估及建議 "報告中指出,奇異果被認為是營養密度最高的水果,接著是木瓜、哈密瓜、草莓及芒果、檸檬與柳丁次之。

奇異果的每單位營養素之熱量次於檸檬、草莓、哈密瓜及木瓜而排名第五;同時奇異果也具有高鉀低鈉的比例和木瓜、杏及香蕉一樣。

不論是黃金色或綠色的奇異果,其營養素全都一樣;一顆奇異果含豐富維他命C,所含的維他命E更可提供一日所需的三分之一,而且奇異果還是低脂低熱量食物。

此外,奇異果還有豐富的葉酸、鈣質、膳食纖維,以及低鈉高鉀。奇異果含有維生素B6,能提高蛋白質的代謝能力,促進身體的組織和皮膚再生;奇異果並且有助於女性荷爾蒙分泌正常。

奇異果功效及奇異果好處:

平均每500克奇異果的維生素C,含量高達95.7毫克;因此,奇異果號稱“水果之王”。奇異果所含的維生素C和維生素E具有抗氧化作用,在有效增白皮膚、消除雀斑和暗瘡的同時,奇異果還能增強皮膚的抗衰老能力。

此外,奇異果還含有大量的可溶性纖維,平均每500克獼猴桃的纖維含量為2.6克,可以促進人體碳水化合物的新陳代謝,幫助消化,防止便秘。

另外,奇異果中還含有豐富的礦物質,能夠在頭髮表面形成一層薄膜,不僅能讓頭髮免受臟空氣污染,還能讓頭髮越發豐瑩潤澤。

但是奇異果也是容易造成食物過敏的食物,因此有一些人無法享受奇異果的好處。

閱讀 7630 次數 最後修改於 週日, 23 二月 2014 17:17

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