要將薏仁煮爛，要花很長時間，約四小時。簡單的方法，可將其煮沸後置於燜燒鍋中放置一晚即可。當然也可使用壓力鍋，以省時間及能源。
薏仁因含有筋，食用時有粗糙的感覺，又帶有特別的臭味，所以使其減少了一部分愛好者。
有廠商將薏仁加工成即食粉末，可加入適量蜂蜜先混合均勻，再倒入熱開水沖泡成牛奶狀食用。亦可將其添加於菜湯或煎蛋等食用。
食用薏仁，時下很多人把它當作健康食品食用。日本人也很流行吃它。薏仁在日本被稱為鳩麥（HATOMUGI），也稱為薏以仁。它是稻科植物，種子很像念珠，蛋白質含量特別高，脂肪也高，但糖質含量低，所以適合於糖尿病人食用。
據說，薏仁對防癌亦有效，也可治便秘，所以更受人歡迎。
要將薏仁煮爛，要花很長時間，約四小時。簡單的方法，可將其煮沸後置於燜燒鍋中放置一晚即可。當然也可使用壓力鍋，以省時間及能源。
薏仁因含有筋，食用時有粗糙的感覺，又帶有特別的臭味，所以使其減少了一部分愛好者。
有廠商將薏仁加工成即食粉末，可加入適量蜂蜜先混合均勻，再倒入熱開水沖泡成牛奶狀食用。亦可將其添加於菜湯或煎蛋等食用。
