週五, 06 九月 2013 00:00

葡萄乾功效:葡萄乾的營養素葡萄糖功效能袪病延年是自由基最佳剋星!

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在當今這個時代,葡萄乾是一種很普遍的食物,葡萄乾不像生葡萄一般具有季節性,而且葡萄乾價格相當低廉,一年到頭都可以買得到。

雖然葡萄乾外型很小,不起眼,但葡萄乾卻含有對人體健康頗有幫助的成分。 

葡萄乾的營養價值非常高,葡萄乾的主要成份為葡萄糖,葡萄糖在體內被吸收後立刻就會變成身體所需要的營養素;因此,葡萄乾對恢復疲勞非常有效。

葡萄乾含有非常豐富的鐵,所以葡萄乾對貧血症狀有良好功效。

 

葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為─「葡萄乾」必須經過曝曬的過程,因此,葡萄乾含有生葡萄所缺乏的貴重成分,其中的一種為〝多元酚「自由基」它將會干擾到細胞的正常狀態,導致黑斑、皺紋等老化現象,並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。為了保護身體,以免受到自由基之害,必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質→葡萄乾

以食品所含有的抗氧化物質來說,最為大眾所知曉的,就是紅葡萄酒中所含有的〝多元酚〞。但是〝多元酚〞有很多不同種類,它們的作用力與效力各有不同。

如果考慮到我們身體狀況的話,最好是攝取含〝多元酚〞最多、效果比較好、又不必費時間處理的「葡萄乾」

葡萄所含有的〝多元酚〞集中於果皮的部分,所以想多攝取〝多元酚〞的話那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時、總是剝掉葡萄的果皮,只吃裡面的果肉;這樣的吃法不可能充分地攝取到〝多元酚〞,所以就這一點來說葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多,很容易連皮跟種子都吃進去,這樣的吃法才能得到效果。當然也能夠攝取到大量的〝多元酚〞「葡萄乾」加醋,將使效果更好。

以效果方面來說,葡萄是不能跟葡萄乾相比的,以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說,它的化學組合只有單獨一個而已。

然而、葡萄乾的化學組合卻有三到四個,而且連在一起,形狀顯得非常大。此種物質稱之為花色素,具有很強大的抗氧化力。

葡萄乾功效:

葡萄乾的第一個優點是經過脫水的過程後,由於它的成分被濃縮,所以就算吃很少的量,也可以充分地吸收花色素等有效成分。

葡萄乾的第二個優點是,葡萄乾不像生葡萄容易腐壞,能夠長期地保存。

葡萄皮所含有的〝多元酚〞,具有防止黴菌生成的作用。另有一種方法可使這種好處倍增,那就是使用醋來醃漬葡萄乾。我們日常所使用的「醋」具有很多種功能,在如此眾多的功能中,有幾種值得大力推薦,那就是

功效1.醋葡萄乾提高身體的代謝機能。

功效2.醋葡萄乾快速地消除疲勞。

功效3.醋葡萄乾消除多餘的脂肪,使血流暢通,偏高的血壓降低,歸於正常。

功效4.醋葡萄乾消除肥胖。

葡萄乾與醋配合之後,葡萄乾將變成酸性,如此一來,使它所含有的花色素更趨安定,有如老虎添翼一般,能夠更有利地發揮出花色素的效果。

「葡萄乾」一天適合攝取量為一大匙,「醋」的攝取量也不宜超過一大匙。

加醋葡萄乾〞做起來不費時也不費力,很合乎經濟的原則。只要準備兩樣東西─「葡萄乾」與「醋」﹝最好用天然釀造醋;各大超市均有售出!

閱讀 10459 次數 最後修改於 週六, 31 八月 2013 23:43

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