週日, 24 四月 2011 22:55

仙人掌功效 :食用仙人掌有助於消除腸道感染和清除病源生物,使病毒慢慢消失。食用仙人掌還能提高身體抗壓力,保持身體精力旺盛、充滿活力;食用仙人掌也具有抗衰老等等的功效。

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食用仙人掌(CACTUS)亦可稱「仙巴掌」,仙人掌又有「沙漠蘋果」的美譽。仙人掌根系廣,可以快速吸收水分。莖部肥厚多肉,莖內的薄膜組織含有大量水分,葉上有絨毛,可減少水分散失,開出的花為鮮黃色,果實型或型,果肉為紫紅色,仙人掌果實有豐富的養分和維生素可供食用。食用仙人掌是集水果、蔬菜和花卉的綜合體,在墨西哥等拉丁美洲國家,人們早已將仙人掌作為餐桌上的美味佳餚,還稱之為“高級健康菜”。 但在我國,把仙人掌作為一種蔬菜,才剛剛開始。

食用仙人掌原產於墨西哥,個頭肥大,刺少且軟。 食用仙人掌不含普通仙人掌所含有的毒素,味道微酸,滑潤可口,具有較高的營養價值和保健作用。食用仙人掌若切成細絲,則通體碧綠透明,十分好看。食用仙人掌富含維生素、鈣和其他礦物質,特別是維生素A、維生素C、維生素K,還富含核黃素、維生素B6;食用仙人掌有助於消除腸道感染和清除病源生物,使病毒慢慢消失,清除腸黏液。

食用仙人掌,味苦澀,性寒,無毒,具有行氣活血、清熱解毒之功,為治療疔瘡、湯火傷、蛇傷等外用藥。另外,食用仙人掌還富含礦物質,鎂、鉀、錳、鐵和銅,特別是它有助於提高運動員的能量,提高抵抗力、體力、耐力,運動員有較高的心理效能。食用仙人掌能促進緊張肌肉、組織細胞的快速恢復正常;仙人掌還能提高身體抗壓力,保持身體精力旺盛、充滿活力。仙人掌也具有抗衰老的功效。

食用仙人掌食療功效和營養價值:

食用仙人掌含有8種人體必需的氨基酸和多種微量元素,以及可增強人體免疫力,不僅對人體有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養顏護膚等諸多作用,還對肝癌、糖尿病、支氣管炎等病症有明顯的治療功效。

仙人掌高鉀、低鈉、低糖,糖分含量比生菜和黃瓜還低。 食用仙人掌是已知的含有維生素B2和可溶性纖維素最高的蔬菜之一。 食用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血壓等功效,若能每天食用一片食用仙人掌,就能消除體內多餘糖分和膽固醇、脂肪,起到行氣活血、清熱解毒、促進新陳代謝的作用。仙人掌不含草酸,極利於人體對鈣的吸收,是兒童及中老年人補鈣的佳品。仙人掌中還含有一種叫丙醇二酸的物質,對脂肪的增長有抑制作用,可以用來作減肥功效。因它可可減少脂肪吸收和脂肪黏合,對於時下崇尚苗條身材的人士,藉由食療法來控制,保持體重,有助於治療肥胖症,每天30-50克為宜,脾胃虛弱的人應少吃。

食用仙人掌的烹調方法相當簡單,可像黃瓜一樣生吃、涼拌,也可與蔬菜、素肉、素火腿、海帶絲、金針菇等冷拼熱炒,可做各種餡類食品,如餃子、包子、月餅餡等,還能調製成各種味道鮮美的湯菜。

請點閱 仙人掌燴炒黑木耳金針菇(五行蔬菜做法)減肥食譜

閱讀 15435 次數 最後修改於 週五, 26 十月 2012 23:37

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