週二, 13 八月 2013 00:00

青花菜/綠色花椰菜營養價值及功效-青花菜富含鈣質可防骨質疏鬆症。

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青花菜英文名稱:Sprouting Brocoli,學名Brassica oleracea var.italica

青花菜又名青花椰菜、義大利花菜、義大利芥藍、木立花椰菜、綠花菜、莖椰菜、西藍花或美國花菜。

青花菜屬十字花科(cruciferae)蕓苔屬(Brassica)植物。青花菜和花椰菜(花菜)、結球甘藍同為甘藍的變種,是一種蔬菜。

青花菜原產於地中海島嶼。兩千多年前羅馬即有栽培記錄,19世紀中期由英國傳入中國,80餘年前由中國大陸引進臺灣栽種。

國外研究報告指出,青花菜含豐富的鈣和多種營養成分,抗癌功效顯著。

在日本婚禮中,新娘拿的是捧花,而新郎拿的則是青花菜,單身的男性以抽籤的方式抽新郎的青花菜,抽中的人代表能延續這對新人的幸福。

青花菜營養素:  

青花菜營養成分中含維生素AB1B2B6CEK、葉酸、泛酸、菸鹼酸、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒、錳、鉻、鉬及胡蘿蔔素、醣類、蛋白質和類黃酮。

青花菜營養價值及主要功效:     

1.青花菜/綠色花椰菜是營養均衡的蔬菜,卡路里很低,適合糖尿病患者食用。

2.青花菜含有多種營養成分,如豐富的鈣質可防骨質疏鬆症。

3.青花菜富含維生素B群能安定情緒,維持心臟機能,防止動脈硬化。

4.青花菜含豐富的鐵質,可預防貧血。

5.青花菜富含鋅,可保持精力。

青花菜一般人都可以食用;如何補充青花菜:每餐80

食用青花菜溫馨提示:

1.青花菜/綠色花椰菜含豐富的磷元素,會在腸道內產生氣體,造成脹氣,有凝血功能異常者,不可過量。

2.食用青花菜/綠色花椰菜前必須把栽種時噴灑的農藥清洗乾淨,以免農藥殘留造成身體不適。

閱讀 14525 次數 最後修改於 週日, 11 八月 2013 00:06

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