在日本婚禮中，新娘拿的是捧花，而新郎拿的則是青花菜，單身的男性以抽籤的方式抽新郎的青花菜，抽中的人代表能延續這對新人的幸福。

青花菜營養素：  

青花菜營養成分中含維生素A、B1、B2、B6、C、E、K、葉酸、泛酸、菸鹼酸、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒、錳、鉻、鉬及胡蘿蔔素、醣類、蛋白質和類黃酮。

青花菜營養價值及主要功效：     

1.青花菜/綠色花椰菜是營養均衡的蔬菜，卡路里很低，適合糖尿病患者食用。

2.青花菜含有多種營養成分，如豐富的鈣質可防骨質疏鬆症。

3.青花菜富含維生素B群能安定情緒，維持心臟機能，防止動脈硬化。

4.青花菜含豐富的鐵質，可預防貧血。

5.青花菜富含鋅，可保持精力。

青花菜一般人都可以食用；如何補充青花菜：每餐80克

食用青花菜溫馨提示：

1.青花菜/綠色花椰菜含豐富的磷元素，會在腸道內產生氣體，造成脹氣，有凝血功能異常者，不可過量。

2.食用青花菜/綠色花椰菜前必須把栽種時噴灑的農藥清洗乾淨，以免農藥殘留造成身體不適。