週日, 10 四月 2011 12:50

紫蘇功效: 疲倦時吃紫蘇 紫蘇對於解除精神緊張也很有效

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紫蘇葉含有各種維生素,可媲美維生素劑。它含有維生素A 6,600(國際單位), B1 0.1mg , B2 0.4mg, C 85mg(每100g中)。

由於油脂會幫助胡蘿蔔素的吸收,如果天婦羅(油炸食品)中有紫蘇,即A的吸收幾乎可達到100%,B1 ,B2, C亦可100%吸收。

紫蘇的種子含有Linoleic Acid(亞麻仁油酸)及Linolenic Acid(次亞麻仁油酸)

等必需脂肪酸。體內缺乏這二種必需脂肪酸,生長會停止,且會發生皮膚炎。

據研究,這種亞麻仁油酸、次亞麻仁油酸具有溶解膽固醇的作用,未熟的紫蘇

種子可作為香辛料使用,成熟者即可以醬油加糖煮熟後貯存,藥效不會改變。

紫蘇葉的爽快香氣與薑相同,對於解除精神緊張很有效。當疲倦時,在米飯上

灑一點鹽,混合紫蘇葉使用,很美味,並可恢復疲勞。在即食鹽漬物中,混合

紫蘇葉食用,也是相同的原理。

閱讀 11345 次數 最後修改於 週六, 17 十一月 2012 09:11

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