週日, 10 十月 2010 20:04

補血之妙品:南瓜的營養與南瓜的功效,南瓜在國際上已被視為特效保健蔬菜。 精選

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  1. 據報導指出,南瓜中的某些營養物質,能促進人體胰島素的分泌,因此南瓜可有效地防止糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。食用南瓜後有補血作用,因此清代名醫陳修園說:“南瓜為補血之妙品”。
  • 南瓜中富含的果膠,可以幫助腸道對糖和脂舫的吸收,還可以清除體內重金屬和部分農藥,故有防癌防毒的功效,還能增強肝、腎細胞的再生能力。南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。
  • 南瓜所含的甘露醇,有通便功效,可減少糞便中毒素對人體的危害,並防止結腸癌。
  • 南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變,預防癌症的發生。南瓜中含有的鋅參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體發育的重要營養物質。
  • 南瓜每100克含蛋白質0.6克,脂肪0.1克。 鈣10毫克,磷核碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰分0.6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿蔔素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚醣、果膠等,所以營養價值非常高,並且有解毒功效,因內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,因此南瓜有很好的解毒功效,保護胃粘膜、加強胃腸蠕動,幫助消化,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。
  • 南瓜中含有豐富的瓜氨酸,可以驅除蛔蟲、絛蟲、薑片蟲和血吸蟲等寄生蟲,對治療血吸蟲病及晚期血吸蟲腹水等症狀均有一定的功效。
  • 南瓜籽還含有豐富的豆油酸,能滋養腦細胞,清除血管內壁的沉積物而提高腦功能,改善腦血循環。南瓜中無機鹽和微量元素,對維持身體健康,具有極其重要的作用,有預防肥胖、治療慢性骨髓炎、醫治喘病、保胎、產婦催奶等功效。
  • 日本北海道有個叫夕張的村莊,不論貧富貴賤,皆以南瓜為主食,幾乎無一人患糖尿病。這個消息傳開後,南瓜的身價倍增,整個日本掀起一股南瓜熱。如今,東京、大阪、名古屋等地,相繼出現專售南瓜食品“料理店”,其炒、燉、煎、炸之類的菜式繁多,甚至還有南瓜餅乾、南瓜雪糕等一大批新潮食品。
  • 閱讀 39409 次數 最後修改於 週二, 04 九月 2012 22:10

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