週四, 13 九月 2018 00:00

香蕉 香蕉的營養價值&熟香蕉的八大功效:斑點香蕉含TNF吃熟香蕉的好處防大腸癌!

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香蕉

香蕉英文名稱:banana;學名:Musa × paradisiaca,又稱甘蕉、芎蕉、芽蕉,弓蕉(閩南語:king-tsio/kin-tsio/kim-tsio;客家語:Khiûng-tsiâu),為芭蕉科芭蕉屬小果野蕉(M. acuminata)及野蕉(M. balbisiana)的自然及人工栽培雜交種,為多年生草本植物。果實長有棱;果皮黃色,果肉白色,味道香甜。主要生長在熱帶、亞熱帶地區。原產於亞洲東南部熱帶、亞熱帶地區。

4000多年前希臘人就已經開始拿香蕉來當食物,於15世紀才由亞洲傳入熱帶非洲,16世紀再由非洲傳到中南美洲,台灣係在200多年前才由大陸引入,現以高雄、屏東種植最多,而彰化、南投、台中等亦有栽種。

東京大學研究顯示,梅花點蕉抗癌功效比普通黃香蕉高出8倍。

我們常說「不要以貌取人」,原來揀香蕉亦一樣,滿布梅花點的熟香蕉外表醜醜的,但原來熟香營養價值極高,日本醫學研究更證實,越熟的香蕉越有益,熟香蕉當中所產生的「腫瘤壞死因子」,更有助殺死癌細胞,實在要為熟香蕉說句︰「我很醜,但營養很足夠!」

香蕉的營養價值&熟香蕉的功效

斑點香蕉含「腫瘤壞死因子」TNF

香蕉含豐富的鉀、維他命A、B6和C、纖維素、鎂、磷等及高熱量,但不少人都會揀黃色無黑斑的香蕉進食,原來長了梅花點的熟香蕉(但不是爛)更為有益。

吃香蕉的八大好處︰

1、香蕉抗腫瘤預防大腸癌

香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質,因此從中很容易攝取各種營養素。東京大學的研究發現,熟的香蕉含有可對抗癌細胞的「腫瘤壞死因子」(簡稱TNF),研究人員用老鼠做研究,餵食不同的水果,包括葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨、香蕉和柿子,發現食香蕉能增加白血球的數量、增強身體的免疫力及製造出抗癌物質腫瘤壞死因子。

香蕉長出斑點後,它的TNF含量更大幅增加,加強白血球功能的作用比外皮仍是黃或青綠色的香蕉高出8倍,其膳食纖維含量豐富,具有很好的通便效果,加上含有果膠成分,能充分潤滑腸道,加速糞便通過的速度,不讓廢物滯留在腸道中,能避免產生致癌物,可有效預防大腸癌。

建議每日兩隻蕉;報告更指,如果每天吃兩條黑斑點香蕉,持續一個月,可抗癌抗腫瘤。

2、香蕉幫助戒菸

香蕉含有維生素B6和B12,也含鉀和鎂,可以復元戒菸者因為沒有了尼古丁刺激的影響。

3、香蕉改善腸道健康

香蕉對胃灼熱、肚瀉及便秘都有幫助。

4、香蕉 提高免疫力

香蕉從屬性來說,與草莓、葡萄、獼猴桃是親戚,都屬於漿果。漿果,在美國公布的「抗氧化劑食物排名榜」中位居榜首。香蕉富含能刺激免疫系統和白細胞的成分,特別是表皮有少量黑色斑點的香蕉,口感更好,甜度更高,更容易吸收。

5、香蕉強化神經

香蕉中的維生素B族,能夠維持血糖正常,從而緩和神經系統,有鎮定意識、放鬆身體的功效,甚至還有鎮痛的作用,因此,香蕉又被稱為「快樂食品」。

6、 香蕉降血壓

美國醫學專家研究發現,常吃香蕉可防止高血壓,因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子,有抵制鈉離子升壓、損壞血管的作用;平衡體內的鈉,保持血壓穩定。

7、 香蕉增強心臟功能

香蕉減低缺血性中風機會達49%。

8、 香蕉緩解貧血避免感冒

香蕉中的膳食鐵元素,能促進血紅細胞和血紅蛋白的產生,加強供血,緩解貧血,並且促進營養輸送到全身。

吃香蕉溫馨提示

1、不過由於熟香蕉的昇糖指數比一般香蕉高,這對大部份的人並不會有很大的影響,但糖尿病患者則不宜多吃。

2、未熟透的香蕉反而容易導致便秘,因為沒熟透的香蕉含單寧酸,單寧酸對腸胃產生收斂效果,吃多反而加重便祕。

3、香蕉飯後吃最佳

香蕉性寒,寒會使腸胃蠕動緩慢,腸胃蠕動緩慢後,再吃食物就會引起腹痛、腹脹,甚至腹絞痛,所以不適宜空腹食用香蕉。而且東方人大部分喜歡吃熟食熱食,吃完熱食後整個腸胃都熱起來,就不怕香蕉的寒性了,所以香蕉最好飯後再吃。

與香蕉相剋的食物

香蕉忌與馬鈴薯、地瓜、芋頭同食,因為馬鈴薯、地瓜、芋頭澱粉含量很高,如果和香蕉一起食用,會讓原來消化不良的人更容易脹氣。

閱讀 113 次數 最後修改於 週四, 13 九月 2018 01:09

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