芋頭食譜

今天到市場採購,芋頭正特價,喜出望外,因芋頭是個人最愛,一口氣就買了二顆。 接下來就來動動腦,做各式各樣芋頭料理囉!

芋頭含有醣類、膳食纖維、維他命C、維他命B群、鉀、鈣、鋅等,常吃芋頭能增強人體的免疫功能,還能防治癌瘤的常用藥膳主食,芋頭還能解毒。中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效,可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。

芋頭是廣受民眾喜愛的食物,芋頭的料理多樣化,可做成芋頭糕、芋泥球、芋圓、芋頭酥、芋頭餅、芋頭冰、芋泥點心餡料等各式各樣的芋頭食譜,市面上經常可見不少芋頭製作食品;今天就動手來道不一樣又超簡單的芋頭絲料理食譜-美味炒芋頭絲做法料理秘訣與大家分享,芋頭絲做法養生保健康喔!

美味炒芋頭絲做法料理秘訣

炒芋頭絲材料/3人份/30分鐘(料理時間)

A、芋頭200g,海鹽2g

B、調味料:薑2g,白胡椒粉、香油、熟黑芝麻各少許

炒芋頭絲做法

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派食譜

鹹派在國外是十分普遍的家常點心,鹹派除了葷食餡之外(最好能吃素),也會利用當令蔬菜作為主餡料,像是菠菜派或是南瓜派都十分普遍,蔬菜鹹派吃來爽口不油膩,所以個人每次光顧有賣鹹派的咖啡館或餐廳時,必點一個鹹派品嚐過瘾, 因為鹹派皮酥脆的口感、鹹香起司及溫潤蛋奶氣息,味覺一級棒,何況多吃蔬菜也有益於身體健康。

近來鹹派開始在台灣風行起來,無論是當下午茶的茶點,或是搭配沙拉和湯品,即可吃一餐輕便健康又營養簡餐。

好吃的鹹派皮做法秘訣,溫度很重要,加入的奶油及材料都要冰涼的,奶油丁切的細細的與麵粉包覆著,但是絕對不能融化,這樣烤出來的派皮才會酥脆有層次。

素食波菜起士鹹派食譜,鹹派皮進烤爐前先刷上一層蛋白,這個步驟可使派皮表面形成一個薄膜,將波菜起士內餡與派皮阻隔,烘烤出來的鹹派不會軟化,道地波菜起士鹹派做法三清爽不油膩口感一級棒。

美味波菜起士鹹派做法料理秘訣:

鹹派皮材料:

豆腐食譜

乾豆腐皮經加工後做成素雞,無論是從視覺還是味覺上,都是美味一級棒的創意料理,素雞也可以隨意變化成簡單的滷煮素雞、涼拌素雞、濃郁的紅燒素雞口味,無論任何一種滋味,都讓人忍不住回味。

很多主婦們做菜都買現成品素雞,其實素雞食譜做法一點也不難;輕鬆自製超簡單的美味素雞料理,一次可多做些素雞放冰箱冷凍儲存,吃之前自然解凍後,即可做素雞料理,素雞簡單做别錯過!

輕鬆自製超簡單的美味素雞料理

素雞材料:/3只素雞量

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藥不如補,補不如吃,吃要吃好,吃要吃對!您 有沒有常常便泌的煩腦?吃地瓜有不少好處,不過顏色不同,好處也不同,紅色地瓜最甜,富含胡蘿蔔素,可以增強免疫力、保護視力;黃色地瓜口感鬆軟,最適合做成糕餅,而紫色地瓜雖然口感偏乾,但是富含膳食纖維,還有花青素,促進排便,治療便泌,而且連紫色地瓜皮吃,效果更好。

相當營養的地瓜,膳食纖維出了名的豐富,料理方式也非常多變化,不論煎烤煮炸,都能吃出地瓜香甜又鬆軟的獨特美味。推薦以下素食地瓜料理食譜-二道美味地瓜做法料理:分享地瓜料理零失敗做法地瓜外酥內軟香甜可口喔!

二道美味地瓜做法料理

一、炸地瓜芝麻餡餅

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湯食譜

北國乍暖還寒的春天,來一碗酸酸辣辣的酸辣湯,整個身子都暖和起來,多幸福唷!素食酸辣湯怎麼做才好吃?以下是簡易素食酸辣湯食譜,美味素食酸辣湯做法料理秘訣與您分享,跟著素食酸辣湯做法料理,簡單易學,馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整,做一道屬於自己的素食酸辣湯美食吧

美味素食酸辣湯做法料理秘訣

素食酸辣湯材料:

A、大白菜,西芹 ,紅蘿蔔、板豆腐,黑木耳,乾香菇,金針菇,竹筍(罐頭筍絲),香菜

B、鹽、醬油膏、白胡椒、黑胡椒、白醋、黑醋、香油少許

C、玉米粉or太白粉(勾芡用)

素食酸辣湯做法:

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金針菇食譜

金針菇是經濟實惠的好食材,除了有易熟又耐煮的特點,金針菇營養價值高加上具飽足感又低熱量,也是減肥不錯的選擇;金針菇料理方式相當多元,舉凡煎煮滷拌烤,每種料理都適合,金針菇堪稱百搭食材。

金針菇富含賴氨酸和精氨酸,有促進兒童智力發育功效。金針菇含有一種蛋白,可預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症,可提高免疫力,對抗病毒感染及癌症。

每100克豆腐所含熱量約為114大卡,低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含蛋白質,有利減肥。豆腐的營養含有豐富大豆蛋白,而豆腐營養中所含的維生素E,有防衰老的功效。豆腐的功效有助於心血管疾病預防,因為豆腐不含膽固醇和脂肪!食用豆腐可以增加肌肉組織生成,進而提高基礎代謝率,但是須配合其他的蔬菜一起食用營養才會均衡;況且輕食養生風潮已蔚為時代趨勢;個人就來道金針菇燴豆腐食譜,輕食金針菇燴豆腐做法料理秘訣與大家分享,金針菇燴豆腐營養美味吃出健康喔!

輕食金針菇燴豆腐做法料理秘訣:

輕食料理材料:

鷹嘴豆食譜

鷹嘴豆從中亞紅到歐美以迄亞洲,台灣的蔬食餐廳現在常見鷹嘴豆料理,鷹嘴豆富含維生素、礦物質、抗氧化物,對於預防心血管疾病和高膽固醇都有很大幫助,鷹嘴豆甚至還可當作減重時的點心。

鷹嘴豆做法相當簡單,大家只要花點時間,便一定可以做到美味的鷹嘴豆料理!

鷹嘴豆雪蓮子食譜-四種鷹嘴豆的做法

猴頭菇食譜

猴頭菇又叫猴頭菌,外形酷似猴頭而得名。猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩,味香,鮮美可口。是四大名菜之一。猴頭菇性平味甘,有利五臟,滋補身體的功效。在藥用上可治消化不良,神經衰弱及胃潰瘍。據醫學文獻報道,猴頭菇含有抗癌物質,已知對皮膚癌有一定的抑制作用。

提到傳統廣東菜香聞十里,不得不提廣東人至愛的經典小炒——菠蘿咕嚕肉。猴頭菇在廣東多用作煲湯料,廣東人特別注重老火靚湯有關。這味幾十年屹立不倒的廣東菜料理,從昔日的大排檔至今日的空調房,從街角小館到高級食府,經歷千錘百鍊都依然受歡迎,連洋鬼子吃過亦念念不忘,豎起手指說"贊"!

百變廚藝魔術,用猴頭菇做素咕嚕肉並不難,用新鮮猴頭菇或乾燥皆可以,今天就來道猴頭菇料理食譜,美味菠蘿咕嚕猴頭菇做法料理供大家參考,菠蘿咕嚕猴頭菇製作關鍵及美味秘訣分享!

美味菠蘿咕嚕猴頭菇做法料理

1、猴頭菇製作

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宴客菜食譜

有朋自遠方來,不亦欒樂乎;於是準備幾道拿手素菜餚招待,其中一道素叉燒宴客菜料理,備受討喜,客人吃得滿意,自己更得意;賓主盡歡!提供以下宴客菜素叉燒食譜-美味素叉燒宴客菜做法料理秘訣與大家分享!

美味素叉燒宴客菜做法料理秘訣

素叉燒材料:

1杯,澄麵粉1/2 杯,營養酵母片2.5 湯匙,鹽3g,水150ml,純素叉燒醬1/2 杯

素叉燒做法:

1. 麵筋粉、澄粉、營養酵母片和鹽混合均勻,加入水揉成麵糰,待十分鐘後再揉一次。

2. 把麵糰壓平成1.5公分厚片,切成約3公分寬x13公分長條。

3.熱油鍋,大火將麵筋條炸至金黃色, 撈起,瀝油 。

4.將純素叉燒醬和水(1/2 杯)置入凈鍋里, 用中火煮沸。

5.倒入炸麵筋條,拌勻,蓋鍋燜至漿汁變濃稠 。

6.翻動炸麵筋條,使沾勻醬汁,取出切片擺盤,即可上桌食用。

溫馨提示

素叉燒做法加澄粉目的是综合麵筋粉的勒性,如没有澄粉,用低筋麵粉或多用途麵粉取代也可以。

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馬鈴薯食譜

馬鈴薯在歐洲被稱作「大地的蘋果」,馬鈴薯顯然是營養價值相當高的食品。馬鈴薯尤其含有非常豐富的營養成分(維他命C和鈣),在德國則自古以來即有喝馬鈴薯擦碎搾汁治療胃潰瘍和便秘的方法。

馬鈴薯物美價廉,經濟實惠;是大眾化好食材;馬鈴薯可加以變化,料理出多款珍饌,今天就來道馬鈴薯素排食譜做法-健康素食馬鈴薯素排做法料理與大家共同學習,煎至金黃的馬鈴薯素排,誘人的香氣,忍不住嚐上一口,那外層香酥,内裡鬆綿的口感中,帶有素羊肉美滋味,真是畫龍點睛;道地美味可口的餐點。

健康素食馬鈴薯素排做法料理

馬鈴薯素排材料:

A、馬鈴薯150g,素羊肉50g,麵粉15g、玉米粉15g,蛋一顆

請點閱 香菇食譜(素羊肉做法,用天然香菇頭精心調製而成的素羊肉料理) 

B、調味料:鹽、胡椒粉各1匙‧

馬鈴薯素排做法:

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