小番茄的鐵、鉀、鋅等礦物質含量比普通蕃茄來得多,維生素A及膳食纖維也是普通番茄的二倍以上;小番茄和大番茄相比,小番茄中心部分比例較低,接觸陽光充分,番茄營養素含量比例高。小番茄皮與果肉連接緊密,更多的膳食纖維,是濃縮的精華!

今天個人與大家來分享此道低卡輕食的冰釀番茄食譜;輕食的冰釀番茄是很好的營養補充來源。

此道用只用開水汆燙的輕食番茄料理,加入原味優格(乳酸菌發酵乳)之後,整道番茄料理更增添了不同凡嚮的清爽酸甜口感,美味冰釀番茄食譜是宴客的開胃菜;冰釀番茄料理亦是飯後解膩助消化的水果料理!

冰釀小番茄料理材料:

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咖哩,英文名稱:curry,咖哩起源於印度,是由多種香料集合而成的特殊調味料,咖哩多用烹調美味佳餚or咖哩燴飯,亦或製備成咖哩醬料,搭配白飯一起食用。

咖哩起源於南亞次大陸(包括印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、孟加拉、尼泊爾等國)。但隨著不同地區的風俗民情,咖哩也演化成各地區所具有的特殊風味,如:日本咖哩在烹調上增加了水果泥,所以甜味較重、辣度較低,而馬來西亞咖哩則善用當地食材,如:芭蕉葉、椰絲及椰漿添加於咖哩中,辣度則較高。

『咖哩』應該大家不陌生,相信每個人都品嘗過咖哩;咖哩常見於印度菜、泰國菜和日本菜等,在英語『curry』名稱的含意,是指代以咖哩為調料的菜餚。

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用心生活過每一天,此道顛覆傳統低油低鈉白菜獅子頭料理,獅子頭食譜做法,獅子頭製作,利用烤箱讓獅子頭定型,少了油膩感,更清爽好吃!

將豆皮加進鍋中與白菜獅子頭一起燉煮,健康滿分,美味加分喔!

低油、低卡白菜獅子頭做為年菜火鍋料理最合適不過;白菜獅子頭讓您吃得稱心,吃出健康~

白菜獅子頭材料:

發佈於 年菜食譜

時下養生;因此,佛手瓜備受養生達人及減肥達人的關注。佛手瓜是具有多重保健功效的養生蔬菜,今天個人就著手來製作三道涼拌佛手瓜食譜做法與大家分享!

 

佛手瓜肉質有些像黃瓜,吃法上面也有幾分相似;佛手瓜用來切絲涼拌是一道頗為清淡食譜,是多數人喜歡的輕食料理吃法;涼拌佛手瓜料理,吃出天然美味,既健康又養生。

 

經常吃佛手瓜涼拌小菜,可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功效;佛手瓜含鋅較多,有助於提高智力。家常菜涼拌佛手瓜清脆爽口又開胃,相信會讓大家百吃不厭喔~

 

涼拌佛手瓜做法一:

發佈於 涼拌食譜

 

總覺得油炸物不太符合現代人健康生活理念;當宴客時,偶而來一道酥炸香菇甜不辣料理,卻非常的美味,讓人欲罷不能;油炸過後的香菇甜不辣味道十足,外焦裡嫩,香脆可口!

絕對是吃一塊就想吃第二塊,為了解饞偶爾為之,也沒事的,哈哈!

 

香菇甜不辣材料

 

乾香菇,麵粉,玉米粉,五香粉,海鹽,蛋白適量

 

香菇甜不辣做法: 

發佈於 香菇食譜


令人懷念古早味的芋頭米粉湯食譜料理,簡簡單單的食材,芋頭香飄溢濃郁湯汁,讓涼爽秋天暖暖胃,家鄉味芋頭米粉湯暖入心窩,溫馨滿懷!

芋頭米粉材料:

芋頭300g,香菇2朵,素火腿1片,芹菜1株,米粉1/2包,紅蘿蔔1/2條,昆布粉2g,海鹽2g,胡椒粉少許,水2000cc

芋頭米粉做法:

發佈於 台灣小吃

 如果說奶香濃郁的『奶油白醬 Cream Sauce』是人氣最高的義大利麵醬汁,應該不會有人反對吧?

 所謂的"奶油白醬"可以豆漿取代,利用豆漿低脂質,把帶有香氣的天然奶油去除,以保持冷藏儲存時;因為豆漿不會有固化脂肪產生,影響使用時的方便性及飲食健康!

 "白醬"素有貝夏梅爾奶油調味醬的美稱;此道素食白醬料理是百搭的調味醬,稀釋一下做濃湯,濃稠一些做拌醬;多做些白醬儲存冰箱,可以保鮮一週,對上班族及外宿學子們是不錯的選擇。    

素食白醬料材料:

發佈於 素食醬料

"看呀!後院兩棵香椿樹葉長得茂密烏黑,再不採收將被凍傷啦!"外子說著,順手摘下好幾枝香椿葉;個人心想先拿些香椿葉片來做“香椿翡翠炒飯”,又聯想到香椿和雞蛋是絕配;心動不如馬上行動,就著手來製作一道養生的健康料理香椿蛋炒飯吧!

香椿有著一股特殊迷人香味;香椿更是多數人耳熟能詳,討喜又養生的健康食材。吃膩了各式炒飯,不妨試試此道特殊的素香椿炒飯吧!美味香樁炒飯料理秘訣與大家分享!香樁炒飯料理更是健康養生新指標!

香椿功效神奇,香椿富含維生素C、優質蛋白質等礦物質;香椿被譽為綠色之寶,香椿是蔬菜珍品。自古流傳"食用香椿,不染雜病";香椿有殺菌止癢功效,香椿煎水坐浴可治婦女病。

健康料理香椿炒飯材料:

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香椿功效神奇,自古流傳"食用香椿,不染雜病";香椿有殺菌止癢功效,香椿煎水坐浴可治婦女病。香椿被譽為綠色之寶,香椿是蔬菜珍品,香椿富含維生素C、優質蛋白質..等礦物質。
預先做好的香樁醬料,可變化成很多不同的吃法;如香樁麵,香樁抓餅,香樁什錦炒飯,香樁蛋餅,香樁饅頭...or香樁醬加上奶油塗在麵包上變成香樁麵包,亦或香樁醬加入素肉燥,即成香樁素肉醬,香樁醬變化可以很多元喔~

香樁醬材料:

發佈於 素食醬料

時值南瓜豐收季節,利用當令南瓜新鮮美味之際,個人就著手來自製一道萬聖節甜點南瓜派食譜料理;此道南瓜派做法超簡易學,輕鬆完成。

南瓜派做法多達十幾種;南瓜派製作有薑味南瓜派、肉桂南瓜派、pecan南瓜派or堅果類南瓜派等,今天個人製作此道萬聖節南瓜派料理內餡爽口香醇,派皮有脆勁,下列南瓜派料理好吃秘訣與大家分享之

南瓜派是萬聖節的傳統食品,在充滿歡鬧和玩樂氣氛的萬聖節當夜,欣賞著南瓜雕刻燈、品味一塊南瓜派,真正沈浸歡渡萬聖節愉悅氣氛中,幸福不可言喻!

南瓜派的製作其實並不複雜,今天個人就來學習一道萬聖節經典南瓜派做法與大家分享之~

南瓜派材料:

發佈於 南瓜食譜
第 8 頁,共 25 頁

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