青椒(甜椒)營養豐富,別名彩椒或柿子椒,含有大量鉀、維他命C、維他命E等營養結合,甜椒營養中的椒紅素,能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強健,使血液循環轉為良好,改善動脈硬化以及各種的心血管疾病,同時也能夠使血液轉為潔淨。

請點閱www.vegtrends.com 甜椒營養成分豐富,又名彩椒或柿子椒,有強大抗氧化作用,可抗白內障、心臟病和癌症,防止身體老化,並且使體內的細胞活化

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黃豆芽富含礦物質、維生素C和食物纖維等營養成分。膳食纖維不輸其他葉綠色蔬菜。黃豆芽菜被公認為健康潮流養生食品,有助減肥瘦身功效!

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黑木耳的功效有抗凝血特性,因此黑木耳能防止血液凝結在血管。黑木耳的功效能改善血液質量和血液循環來幫助預防癌症。黑木耳的功效有補鐵,跟豬肝相比,黑木耳含有高達七倍的鐵喔!

請點閱 黑木耳的功效(黑木耳爽口又低卡路里,黑木耳的功效對於降血壓和美容特別有用!)

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苦瓜功效多多,全身都是寶,是極為健康養生的食材。苦瓜功效可治療腎結石、膽結石、青春痘。

苦瓜保健功效不只這些!你知道苦瓜花可治胃氣痛?你知道苦瓜葉可治一切丹火毒氣?你知道苦瓜子可以益氣壯陽?

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酷熱艷陽天,暑氣高張,來道豆芽菜食譜→涼拌有機豆芽,消暑清熱、營養豊富,保健康。

豆芽菜含有豐富卵磷脂和皂苷,能抑制脂肪的吸收和促進分解。

豆芽菜熱量極低,此外,豆芽含有豐富維生素C,能消除宿便和利尿止瀉作用

豆芽含植物營養素,常吃豆芽有抗皺、健腦、抗疲勞和抗癌等作用。

豆芽好處多。據美國MSNBC網站最新報導,豆芽具有抗皺紋保青春的功效。美國飲食協會(ADA)紐約市分會發言人寇里•甘斯博士表示,豆芽中的維生素A可保持人體免疫系統健康,其中的維生素C有助於皮膚角質形成,能減少或防止皺紋出現。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,預防動脈硬化及高血壓。

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材料:

自耕有機豆芽菜300g (綠豆芽or黃豆芽皆可),龍眼乾30g,嫩薑10g (乾薑亦可),橄欖油1湯匙(15ml ),海鹽1/2小匙(3g)

請點閱www.vegtrends.com 居家生活 孵豆芽:有機豆芽菜簡單自已在家種(孵豆芽成功的關鍵及秘訣分享)

做法:

1、自耕有機豆芽菜洗淨,瀝乾水分,備用。

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涼拌食譜 主廚名菜涼拌黑木耳黃豆芽:涼拌黑木耳黃豆芽Q軟美味關鍵及秘訣!
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材料:
A.黃豆芽300g,黑木耳50g,
B.調味料:素食烏醋1湯匙(15ml),薑一塊(10g),海鹽、香油(麻油1:玉米油3)、昆布粉、炒熟白芝麻各適量。
做法 :
1、將自製黃豆芽洗淨,漂水去豆芽殼,瀝乾水分,待用。
2、黑木耳浸水泡發,撈出,加入少許海鹽搓柔軟,洗淨,切成絲。
【上述黑木耳加鹽搓柔軟,是此道涼拌黑木耳黃豆芽Q軟美味的關鍵及秘訣】
3、薑一塊洗淨、磨成泥待用。
4、黃豆芽,黑木耳投入沸水中川燙一下下(過水),撈起,瀝乾、置盤。
5、加入調味料:素食烏醋、薑泥及海鹽、香油、昆布粉各適量拌勻勻,上方灑些炒熟白芝麻,即成。
6、一道養生健康又Q軟美味的涼拌黑木耳黃豆芽食譜,作法超簡單,輕鬆完成;涼拌黑木耳黃豆芽更是素食餐廳的一道招牌菜喔!

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一項受益終身的生活方式:居家室內自耕有機豆芽菜(孵豆芽),有機生活從咱們家開始→養生豆芽菜,有機無毒自己來把關,健康環保節能又減碳!

居家生活 孵豆芽:有機豆芽菜簡單自已在家種(孵豆芽成功的關鍵及秘訣分享)
一項受益終身的生活方式 居家室內自耕有機豆芽菜,有機生活從咱們家開始→養生豆芽菜,有機無毒自己來把闢,健康環保節能又減碳!
居家有機養生菜園 讓全家人共享 播種的期待 收割的喜悅 分享的感動 品嚐自家親手栽種活體有機蔬菜的鮮美原味!
材料:
有機綠豆、黃豆、豌豆皆可(材料不枸)
【一般小家庭一次大約孵七分滿量米杯就足夠】
作法:
1.選豆:豆子以清水洗淨,洗豆時順道去除漂浮的豆子(綠豆、黃豆、豌豆皆同),這些是未成熟或已變壞的豆子,發芽率低。
2.入容器:取孵芽箱或不銹鋼容器亦或茶壺都可(視個人方便),只要乾淨即可。
3、第一天→將洗淨的綠豆泡水一天,要避免見光,因為植物會先長根,根是避光性的。
【此次個人是取綠豆來孵芽,收成期較快】
4、當第二天開始,必須每天沖水一次or二次(大熱天氣),保持濕度,但不能讓水分滯留。
【讓水分滯留,會使豆芽腐爛,這是孵豆芽成功的關鍵及秘訣之一】
【孵豆芽期間,不宜掀開見光,否則孵好的豆芽菜帶有淡紫色,煮出來會帶有苦味,這是孵豆芽成功的關鍵及秘訣之二】
5、豆子發芽後生長得很快,夏天約4~5天,冬天一星期,豆芽即可收成。
孵豆芽溫馨提示:
1.豆子不可泡在水中,但要維持足夠的濕度。
2.豆子不可見光,一定要用蓋子蓋住容器(最好重壓,孵出的芽菜較胖)。
3.豆子發芽後生長得很快,因此採收以2又1/2cmor3cm左右為宜,方能保持豆芽酵素,過長了酵素會消失。
請點閱www.vegtrends.com 豆芽 豆芽菜:豆芽營養及功效(豆芽中的維生素A可提高人體免疫系統保健功效)
請點閱www.beautyshuttle.com 減肥食譜:健康營養又低熱量的豆芽菜(韓國泡菜炒豆芽菜)減肥法,強力推薦!一項受益終身的生活方式 居家室內自耕有機豆芽菜,有機生活從咱們家開始→養生豆芽菜,有機無毒自己來把闢,健康環保節能又減碳!

居家有機養生菜園,讓全家人共享 播種的期待~收割的喜悅~ 分享的感動~品嚐自家親手栽種活體有機蔬菜的鮮美原味!

減肥食譜 豆芽:涼拌有機豆芽菜減肥法,豆芽營養好處多!強力推薦~
心得分享:
豆芽菜減肥效果,豆芽菜含有豐富卵磷脂和皂苷,能抑制脂肪的吸收和促進分解。
豆芽菜減肥效果,豆芽菜熱量極低、,並含有豐富維生素C並能消除宿便和利尿止瀉作用
豆芽含植物營養素,常吃豆芽有抗皺、健腦、抗疲勞和抗癌等作用。
豆芽好處多。據美國MSNBC網站最新報導,豆芽具有抗皺紋保青春的功效。美國飲食協會(ADA)紐約市分會發言人寇里•甘斯博士表示,豆芽中的維生素A可保持人體免疫系統健康,其中的維生素C有助於皮膚角質形成,能減少或防止皺紋出現。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,預防動脈硬化及高血壓。
此外,豆芽中所含的植物營養素,可以幫助人體清除致癌物質。因此,常吃豆芽具有抗皺、健腦、抗疲勞和抗癌等作用。
涼拌綠豆芽最富營養~~~
涼拌綠豆芽材料:
有機豆芽300g,橄欖油or香油1湯匙(15ml1、素食烏醋1小匙(5ml)
涼拌綠豆芽做法:
1、有機豆芽300g洗淨,瀝乾,置不銹鋼容器內。
2、煮開1/2鍋沸水,淋入豆芽容器中(過水即可),即時撈起,滴乾,置盤。
3、將滴乾的豆芽菜淋上橄欖油or香油1湯匙、素食烏醋1小匙拌勻,即可食用。
【上述調味料可依個人口味增減其量】
4、養生又健康涼拌綠豆芽減肥食譜,做法就這麼簡單容易,坐而言不如起而行,朋友們;一起動動手,有機無毒自己來把關!
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請點閱www.beautyshuttle.com 減肥食譜:健康營養又低熱量的豆芽菜(韓國泡菜炒豆芽菜)減肥法,強力推薦!
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得分享:

豆芽菜減肥效果,豆芽菜含有豐富卵磷脂和皂苷,能抑制脂肪的吸收和促進分解。

豆芽菜減肥效果,豆芽菜熱量極低、,並含有豐富維生素C並能消除宿便和利尿止瀉作用豆芽含植物營養素,常吃豆芽有抗皺、健腦、抗疲勞和抗癌等作用。

豆芽好處多;據美國MSNBC網站最新報導,豆芽具有抗皺紋保青春的功效。

美國飲食協會(ADA)紐約市分會發言人寇里•甘斯博士表示,豆芽中的維生素A可保持人體免疫系統健康,其中的維生素C有助於皮膚角質形成,能減少或防止皺紋出現。

豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,預防動脈硬化及高血壓。

覺得消化不很順暢時,不妨自己動手diy,試著來一杯木瓜牛奶蔬果汁,或許會有意想不到的效果。在家中自製各種蔬果汁,衛生好、吃得安心、純天然,健康又養生,何樂而不為!

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2012 最廉價防癌方法
談到癌症,幾乎是邁向二十一世紀所有人類共同的夢魘,從十大死亡原因一直高居榜首以外,癌症的發病率(一生中得癌的機會)也從十幾年前每四人中有一人,變成每三人中有一人到現在美國的報告更顯示每二人中有一人會得到癌症。(見《還我健康》雷久南博士序  琉璃光出版社出版)癌症威脅人類的健康與生命幾乎已經到了猖獗的地步了。同時我們每一個人也無法置身度外,必須正視癌症的可怕,及早準備,及早預防,以免遭受癌症病魔的侵襲。
很少有人知道,裝修污染除了甲醛 外,還有一種很強的致癌氣體———氡及其子體。它一般藏在花崗岩、水泥、瓷磚裡,沿著這些地方的裂隙擴散到室內,通過呼吸道進入人 體,時間長了,就會誘發肺癌。其實,只要每天開 窗半個小時,氡的濃度就可以降低到與室外相同。另外,天然氣燃燒後也會產生氡,所以廚 房燒水時,最好打開窗戶,關閉與居室連接的門。
日本曾掀起過一股用乾毛巾擦背的 熱潮。東京大學副校長 水野 教授研究指出,這可以起到防癌作用,因為摩擦受熱會激活背部皮下肌肉組織裡一種細胞,能起到吞蝕並破壞癌細 胞的作用。
對於中老年人來說,不管是搓、擦 還是撓背部,都是一種很好的保健方法。或者用乾毛巾兩端,直式、橫式反覆摩擦整個背部10分 鐘左右,直到皮膚通紅發熱為止。
美國癌症研究協會指出,常喝豆漿 的女性患乳腺癌風險大大降低。大連營養學會副秘書長、大連市中心醫院營養科專家告訴記者,這是因為豆漿中有一種很像雌激素的物質,叫 「大豆異黃酮」,能起到以假亂真的作用,和抗癌藥物的機理非常相像。它對所有和雌激素有關的癌症都有預防作用,比如乳腺癌、子宮內膜 癌、宮頸癌和前列腺癌。不過,專家提醒,已經患有這些癌症的人,最好不要喝豆漿,以免對癌細胞形成刺激。此外,患有消化性潰瘍、胃 炎、痛風的人也要少喝。
另外,豆漿最好喝自己磨的,街上 賣的很多是用豆漿粉沖的,大豆異黃酮的含量很低。
美國《讀者文摘》雜誌曾告訴大 家,每天飯後散步30分 鐘,或者每週散步四小時,能使患胰腺癌的風險減少一半。哈佛大學公共衛生學院針對7萬 人的長期研究也發現,每天只要走路一小時,就可以降低一半患大腸癌的幾率。
全國政協委員、天津醫科大學腫瘤 研究所副所長解釋,這是因為胰腺癌和身體熱量過高有關,走路可以消耗熱量,可直接預防胰腺癌。
此外,運動後出汗可使體內的鉛、 鍶等致癌物質隨汗水排出體外,從而起到防癌作用。
世界上最權威的醫學雜誌之一《新 英格蘭醫學雜誌》研究表明,每天喝 6 杯水(每 杯 240克 )的 男性,患膀胱癌風險將減少一半,女性患結腸癌風險將降低45%。
北京腫瘤醫院結直腸外科副主任醫 師說,這是因為喝水可以增加排尿、排便次數,把其中可能刺激膀胱黏膜、結腸的有害物質,如尿素、尿酸等排出體外。
他還提醒,40 歲 以上的人最好每隔兩三年查一下腸鏡,如果有息肉,早點發現能減少其癌變幾率。
曬太陽算是在最便宜的防癌處方,不用任何花費,就能通過增加人體維生素D的含量,達到防癌抗癌作用。
衛生部首席健康教育專家洪昭光教授告訴《生命時報》記者,維生素D不足會增加患乳腺癌、結腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風險。
為避免暴曬增加皮膚癌風險,每天只要曬15分鐘太陽就足夠了。
愛喝茶的日本人曾花費9年 的時間做過一項調查,發現每天只要喝四五杯茶,就能將癌症風險降低 40%。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員韓教授對茶葉的防癌作用進行過17年研究,他發現烏龍茶、綠茶、紅 茶對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯的預防作用。其中,包括龍井、碧螺春、毛峰在內的綠茶效果最顯著,其防癌成分是其他茶葉的5倍。
不過,茶水最好不要喝太濃太燙 的,否則會影響其防癌效果。最佳飲茶溫度應該是 6 0 攝氏度左右,茶水浸泡 5 分 鐘後,其中有效成分才能溶在水裡。
專家研究調查證明,吃飯老是囫圇吞棗的人,患胃癌的幾率較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔,降低患胃腸道癌症風險。
此外,美國佐治亞大學實驗發現,唾液有很強的「滅毒」作用,能讓導致肝癌的罪魁禍首黃曲黴素的毒性,在 30 秒內幾乎完全消失。
因此,按照一秒鐘咀嚼一次來計算,一口飯最好嚼30次,才具有防癌作用。
美國癌症研究會調查發現,每晚睡眠時間少於7小時的女性,患乳腺癌的幾率高47 %。這是因為睡眠中會產生一種褪黑激素,它能減緩女性體內雌激素的 產生,從而起到抑制乳腺癌的目的。
上海市中醫失眠症醫療協作中心副主任建議,最好晚上10點半前就開始洗漱,做好睡前準備工作,保證11點前入睡,早上6-7點 起床。
此外,德國睡眠專家指出,中午1點是人在白天一個明顯的睡眠高峰,這時打個小盹,也能增強體內免疫細胞的活躍性,達到一定的防癌作用。
日本《怎樣防治癌症》一書中指出,當血液流過腫瘤時,其中約57%的血糖都會被癌細胞消耗掉,成為滋養它的營養成分。
《美國臨床營養學雜誌》指出,每 天只要喝兩杯甜飲料,患胰腺癌的風險就會比不喝的人高出90%。
天津醫科大學附屬腫瘤醫院胰腺腫瘤科主任、美國癌症基金研究會一位專家表示,最好少吃或不吃含糖食品。國際上一般認為,每人每天糖的攝入量應在50克內。
吃素可以防癌
素食者以穀類、豆類、蔬菜及水果為主,其罹患癌症的機會是否比一般人低,的確是一個有趣的問題。在台灣,我們雖然沒有詳細的統計資料,顯示尼姑、和尚或一般宗教素食者得癌症的比率較低,但從國內外一連串報告,素食確實可以降低患癌的危險性,比起喜吃魚肉者好發癌症,有極明顯的差異。
美國德州大學  詹森博士,曾陸續作了一系列流行病學的調查統計與觀察,而提出一項癌症成因的假說,他認為癌症的發生,和細胞早期電離子(鈉、鉀離子)的變化有關,他經由對地質、地理、人種、飲食生活方式、食物、年齡、緯度/高度等研究,舉證歷歷,進而提出這種理論——當細胞內的鉀離子(K)愈高,鈉離子(Na)愈低(即鉀比鈉之比值愈高),患癌的危險性就愈低,反之則增加。當研究素食者其體內及尿液中電離子含量變化,及食物含量的比對分析,皆符合這項說法,因此吃素可以防癌,除了有統計上的資料支持外,學理上也獲得印證。
根據詹森博士所作的食物中電離子含量的分析,顯示穀類、豆類、水果及蔬菜都是屬於有較高鉀/鈉比值的食物,反觀魚、肉等動物食品雖然有相當的鉀離子含量,但因鈉離子含量偏高,使得鉀/鈉比值大大降低。
吃太鹹(含過多的鈉離子)食物的民族,像日本、韓國及中國,罹患胃腸道癌皆有明顯增加,如:食道癌、胃癌、肝癌等,而日本的胃癌患者常合併高血壓發生,都證明與飲食太鹹有關。依照以上觀念,低鈉(少吃魚肉、不加太多鹽巴)與高鉀(多吃穀類、豆類、蔬菜水果等)的飲食方式,對健康是有助益的,二者在防癌上的效果,有明顯的加成作用,因此我們鼓勵大家吃素。
國外素食者,其食物攝取以新鮮蔬菜、水果為主,含有較高的維它命A,C,纖維;腸道中的纖維可以促使鈉離子自腸黏膜細胞清除,降低細胞內鈉離子濃度;而維它命A,C均可降低細胞內鈉離子及提高鉀離子之作用,使K/Na比值改變,有益細胞,加強了素食的功效。台灣素食者之食物攝取比例,目前無統計資料可參考,不過據了解,以豆製品為主,至於新鮮蔬菜(未烹煮)及水果之攝取量,相信為數不多,因此我們除了鼓勵國人用素食外,也建議改變食物攝取的方式,增加富含纖維及維它命A,C之食物。

談到癌症,幾乎是邁向二十一世紀所有人類共同的夢魘,從十大死亡原因一直高居榜首以外,癌症的發病率(一生中得癌的機會)也從十幾年前每四人中有一人,變成每三人中有一人到現在美國的報告更顯示每二人中有一人會得到癌症。

癌症威脅人類的健康與生命幾乎已經到了猖獗的地步了。同時我們每一個人也無法置身度外,必須正視癌症的可怕,及早準備,及早預防,以免遭受癌症病魔的侵襲。 

1、 很少有人知道,裝修污染除了甲醛 外,還有一種很強的致癌氣體→氡及其子體。它一般藏在花崗岩、水泥、瓷磚裡,沿著這些地方的裂隙擴散到室內,通過呼吸道進入人 體,時間長了,就會誘發肺癌。其實,只要每天開 窗半個小時,氡的濃度就可以降低到與室外相同。另外,天然氣燃燒後也會產生氡,所以廚房燒水時,最好打開窗戶,關閉與居室連接的門。

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