雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質--乙醯膽鹼的必要物質,同時也是細胞膜的重要成分,有助於提高記憶力,使注意力更集中。因此,對於用腦多的上班族和學生來說,每天吃一顆雞蛋非常有必要。

芹菜營養豐富,芹菜營養成分中富含蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,芹菜有祛風利濕,清腸利便、潤肺止咳、降血壓等等功效。常吃芹菜葉,對防止高血壓、動脈硬化等有相當的助益。可見今日這道芹菜葉炒雞蛋優點有多大了。

一提到炒雞蛋,很多人會想到蛋炒飯、番茄炒雞蛋等。今天不妨換個菜餚。來道芹菜蛋食譜做法-健康芹菜葉炒雞蛋做法料理;常吃芹菜葉炒雞蛋防止高血壓!

健康芹菜葉炒雞蛋做法料理:

芹菜蛋材料:

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廚房是幸福空間,任憑您施展廚藝魔力,鍋具是調色盤,用心打造色彩繽紛的健康料理;擁有歡樂愉悅好心情,豐富食物視覺&口感,讓生活充滿幸福美好的滋味!

個人今天就動手來道素食茄子料理與大家分享,健康茄子料理番茄炒茄子做法非常簡單,根據自己的口味進行番茄炒茄子,一些細微的調整便可做出一道屬於自己的美味番茄炒茄子喔!

茄子營養&茄子功效

據科學證明,茄子營養成分中含龍葵素,能抑制消化系統腫瘤的增殖,因此,防治癌症專家建議,茄子可作為癌症病人常用的食物。
茄子中含維生素P 750毫克。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,保護心血管、抗壞血酸,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜、保護心血管、抗壞血酸:此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

番茄營養&番茄功效

番茄中維生素C的含量卻大約相當於西瓜的10倍。而且由於番茄富含機酸的保護,在貯存和烹調過程中,番茄所含的維生素C又不易遭到破壞,人體利用率很高。番茄含有多種維他命和礦物質,對養顏美容很有幫助,番茄可以防癌、抗老化、減少疾病,也具有治療食慾不振、助消化的功用,每日一顆番茄,就能大大的增強你的免疫力;因此,常吃番茄,對於治療壞血病、過敏性紫癜和感冒,都有重要的作用。

健康番茄炒茄子做法料理:

番茄炒茄子材料:

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菇類有很多增加免疫力的生理功效,其豐富的營養使它們能有效地治療各種病毒感染。菇類之所以那麼神奇,在於它的主要活性物質多醣。菇類具有獨特的香味跟鮮味,用在料理上,可以大大提升食物的風味。香菇裡含有維生素B1、B2、B6、B12、鈣、磷、鐵、脂肪及香菇素等等,香菇內的核酸類物質,可以抑制血清和肝臟中膽固醇的增加,促進血液循環、防止動脈硬化及降血壓。香菇含有一般蔬菜所缺少的麥角固醇,經日光或紫外線照射,可轉變為維生素D2,可幫助鈣質攝取,強健骨骼,預防骨質疏鬆。膳食纖維有助於人體排出多餘的膽固醇,還可鎮定神經,改善失眠。

以下一道搭配香菇所製做而成的健康美味料理,簡易三菇蓋飯料理食譜-醬燒三菇蓋飯做法與大家分享,菇類含多醣體防動脈硬化及降血壓歐!

醬燒三菇蓋飯做法

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白芸豆,英文名稱:white kidney bean,Butter Bean,;植物學名:Phaseolus multiflorus;別名:白鳳豆、飯豆(《日用本草》),白目豆、甘豆(《廣州植物志》),白芸豆植物科屬:蝶形花科菜豆屬;

白芸豆品種

白芸豆為菜豆屬植物,該屬植物全世界有50種,熱帶美洲種類尤為豐富,中國栽培3種,香港栽培1種。白芸豆亦即「多花菜豆」。

白芸豆/白鳳豆

白芸豆的功效與作用是人們不能不知道的,芸豆主要的產地就是美洲的墨西哥和阿根廷,我國出現這種植物的時間,是在公元十六世紀的時候,才開始進行引種栽培的,主要種植的就是大白芸豆、大黑花芸豆是最為出名的。所以在平時生活之中,白雲豆不僅僅屬於一種美味可口的食物,其實還是屬於一種有效的養生保健藥材。

白芸豆六大營養&白芸豆功效

健康養生之道-女性補血紅蘿蔔炒蛋養生食譜,紅蘿蔔炒蛋做法料理含礦物質&卵磷脂防止動脈硬化,抗老防衰保健康!

紅蘿蔔功效:

1.紅蘿蔔健脾除疳積功效:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

2.紅蘿蔔益肝明目功效:紅蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。

3.紅蘿蔔利膈寬腸之功效:紅蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的"充盈物質",可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。

雞蛋的功效及作用

1、雞蛋健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。 

2、雞蛋保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

紅蘿蔔炒蛋的功效

紅蘿蔔含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。雞蛋則含有許多良好且均衡的營養成分及卵磷脂,紅蘿蔔炒蛋可以防止動脈硬化。

紅蘿蔔炒蛋做法料理

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蘑菇所含蛋白質高達30%以上,每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克,而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A,因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜,能有效防止便秘。

蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。蘑菇中維生素D含量很是豐富,有益​​於骨骼健康。

推薦下列素炒蘑菇薑絲料理食譜-健康蘑菇薑絲做法料理與大家參考之~

蘑菇炒薑絲材料

新鮮蘑菇300g,薑5g,天然醬油1小匙(5ml),橄欖油1小匙

蘑菇炒薑絲做法

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茄子營養豐富;茄子含蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成茄子營養成分中維生素P含量很高。每100克茄子中含維生素P 750毫克。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,保護心血管、抗壞血酸,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜、保護心血管、抗壞血酸:此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。就讓咱們一起進入茄子料理食譜的世界,共同來學習美味茄子做法吧!

三道美味茄子做法:

一、鹽茄盒

茄子料理材料

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香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間香菇素有“山珍”之稱。                                                                                                        

乾香菇&新鮮香菇營養及功效                                                  

香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(香菇經日曬後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。

一般大眾認知,越新鮮的食材營養價越高,但營養師提出,乾香菇營養價值比新鮮香菇高,除了粗纖維多十倍外,還多了維生素D2。

香菇如同蔬菜,熱量低、纖維質含量豐富,以100公克新鮮香菇為例,膳食纖維約有3.3公克到4.6公克,乾香菇更多達37.6公克,且乾香菇的粗纖維含量約是新鮮香菇的10倍,有助於人體排出多餘的膽固醇,還可鎮定神經、改善失眠。

此外,乾香菇因經過加熱、日曬,使其麥角固醇轉變為維生素D2,維生素D2可幫助鈣質攝取、強健骨骼、預防骨質疏鬆,而香菇內的核酸類物質,可以抑制血清和肝臟中膽固醇的增加,促進血液循環、防止動脈硬化及降血壓。

營養師提醒,使用乾燥香菇進行烹調前,最好-先用約80°C熱水適度泡發才能將其中所含的核糖核酸催化而釋出鮮味物質,但不可浸泡過久,以免香菇的鮮味物質流失。

乾香菇雖營養價值高,相對熱量也驚人,營養師說,100公克新鮮香菇,熱量只有38到40大卡,乾香菇則暴增至349大卡,幾乎多了8倍,因此在食用方面要多注意,以免攝取過多熱量。

食用香菇溫馨提示                                                                                

菇類、靈芝、虱目魚、白帶魚、動物內臟等,都是高普林食物,食用後人體肝臟代謝成尿酸排泄,對於腎臟病患或痛風患者不利,不宜多食。

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對於味噌有此一說,「花錢看醫生,不如花錢買味噌。」味噌的好處早在日本江戶時代就  有流傳;近年日本醫學研究也發現,味噌有助人體排除輻射。

提到日本料理,絕對少不了「味噌」,冬天到了加入油菜或油豆腐做成味噌湯!除了暖身  之外,其實味增還有很高的營養價值,日本研究指出,每天喝一碗味噌湯的人,血管年齡  大約年輕十歲!

 味噌營養&味噌好處,

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食用油這樣塑身,減重瘦身得快!油酸可預防便祕、動脈硬化;提供食用油脂有效的減肥方法與大家分享!

減肥時,還是要好好補充油脂!日本女性健康及預防醫療專家阿部繪里奈表示,大多數人以為攝取油脂就會變胖,但是,脂質不僅是能量來源,過度缺乏,會讓肌膚乾澀沒有光澤,甚至還可能有便秘、生理期不順的問題!

但是油脂攝取過量也會造成健康的危害,為了正確攝取油脂,阿部繪里奈提出四不過度攝取食用油脂的秘訣:

四樣食用油脂有效的減肥方法

1. 一天只吃一次眼睛可見的食用油脂:

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