一、防治心血管病的功效
茶多酚是茶葉中的主要物質，約占水浸出物的70至80%。科學實驗證明，茶多酚可以使微血管的韌性增強，防止微血管壁破裂而出血。此外，茶多酚還可降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，具有軟化血管，降低血脂，防治心血管病的功效。

二、防治消化道腫瘤的功效
茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃和適當酸度下，非常容易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地抑制亞硝胺的形成，達到防治消化道腫瘤的功效。

三、預防中風的作用
茶水中的單寧酸還具有預防中風的作用。
四、防止齲齒發生的功效
茶葉中含氟化物，是牙本質中不可或缺的重要物質。少量的氟化物浸入牙組織，能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒發生。

茶水燒飯的方法及秘訣：

1、 先將茶葉1g至2g，用500cc至1000cc開水浸泡4分鐘至8分鐘。

2、 取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣後待用（不宜用隔夜茶水)。

3、 將米洗凈，放入鍋中，再注入茶水，茶水量必須高出米面3厘米左右，將茶米飯煮熟即可食用。

4、 茶水燒飯的方法很簡單，茶水煮飯好吃又防病。