牛蒡營養豐富,有「蔬菜之王」美譽,因為營養可比人蔘,甚至在日本有「東洋蔘」美名。牛蒡不僅可以烹煮食用,日本著名的「不老醫生」南雲吉則十分推崇牛蒡茶,根據南雲醫生的著作,牛蒡茶不僅可以減肥、美肌、改善手腳冰冷,提升免疫力、防癌,也能改善血管氧化、預防心血管疾病。

牛蒡茶更適合四季飲用,對體內環保非常有幫助,可以降血脂、降血壓、通便、預防膽結石,是一款清血排毒的養生茶飲,也因此能預防青春痘,達到美容的功效。

有空時不妨嘗試簡單三步驟自製乾牛蒡絲備用,泡杯牛蒡茶健康又養生!

牛蒡養生料理食譜-自製乾牛蒡絲做法                                                       

牛蒡絲材料:

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按中醫理論,生薑是助陽之品,自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚,面色童相,「自言服生薑40年,故不老雲」。傳說白娘子盜仙草救許仙,此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫「還魂草」,而薑湯也叫「還魂湯」。

生薑含有揮發性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除濕、發汗等功效,此外生薑還有健胃止嘔、辟腥臭、消水腫之功效。

故醫家和民諺稱「家備生薑,小病不慌」,還有「冬吃蘿卜夏吃薑,不勞醫生開藥方」的說法。

生薑對於身體虛寒者,有補氣、溫暖身體作用,相信很多人都不陌生。但是,即使知道「薑」對我們的健康有諸多好處,還是有不少人因為其味道嗆辣的特性而退避三舍。

不過,只要用適合的料理方法並搭配其它食材,就能讓生薑嗆辣的味道不再困擾我們。在日本素有「生薑女神」之稱的日本料理師森島土紀子,從20年前開始,就在日本神奈川縣開設大受歡迎的生薑料理店,並將多年經驗集結成書,出版多本教人如何簡單調理生薑的食譜。

對抗身體虛寒 生薑調理食譜-以下將介紹森島土紀子在著作《冷えとり生姜かんたんレシピ》(暫譯:破解生薑 對抗虛寒好食譜)中,提供下列生薑養生料理食譜-三道生薑養生做法料理與大家分享,生薑含薑油酚有活血、祛寒功效喔;簡單生薑醬料,不但可以增加日常攝取薑,吃不完還可以放冰箱保存3個月(需用熱水消毒)!

生薑養生料理食譜

1、蜂蜜檸檬薑末

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黑豆漿越來越受到營養學家的重視,甚至可以成為牛奶的代替品,這是因為黑豆漿的營養價值和滋補功效比牛奶更高。

黑豆漿營養&功效                                                                                

黑豆又名烏豆,在營養價值上略勝黃豆一籌,黑豆除了含有極佳的植物性蛋白質等黃豆既有的營養成分,黑豆還含有多種酵素,具有促進體內新陳代謝、淨化血液、消除體內毒素的作用。由黑豆製成的黑豆漿營養自然也不在話下。其實黑豆的解毒功效其實早就被中醫善加利用,他們往往將黑豆和紅豆混炒後磨粉,作為天然的解毒劑。

飲用黑豆漿不但有降低血壓、預防糖尿病與成人動脈硬化的作用;黑豆漿還具有滋潤肌膚,使肌膚變得光滑的養顏美容功效呢!

準備早餐或下午茶時,下列養生黑豆漿食譜做法-自製養生黑豆漿做法與您分享!元氣黑豆漿為您打造能量,健康無恙!

元氣黑豆漿材料

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地瓜葉名列「聯合國亞洲蔬菜研究發展中心」十大抗氧化蔬菜之一,在日本、美國也被列為「長壽食品」。
地瓜葉富含植物纖維,有增進胃腸蠕動,讓身體順利排毒,防便祕、痔瘡和大腸癌罹患率的功效。由於地瓜葉所含熱量低,具飽食感,可減少熱量攝取和降低膽固醇,有助糖尿病患者的血糖控制及做減肥消脂功效。地瓜葉的維生素B群和維生素A含量豐富,礦物質如鈣含量亦高,對於身體骨骼和許多系統的保健者非常有益,地瓜葉的保健功效實在是不容忽視。

此道素食地瓜食譜以地瓜葉為主要食材。地瓜葉具有生津潤燥,養血止血,以及催乳通乳,促進乳汁分泌功效。月子媽媽氣血虛弱,食用地瓜葉有助調理身體,提高乳汁分泌。地瓜葉還有減肥功效。推薦下列素食地瓜葉養生料理食譜-養生地瓜葉做法料理與大家分享!地瓜葉低熱量有減肥消脂功效喔!

地瓜葉材料


A.地瓜葉150g                                                                                                                    

B.薑5g,天然醬油(Bragg)1/2大匙,橄欖油1小匙,冷開水少許

地瓜葉做法:

1、地瓜葉燙熟,撈起,盛盤。

2、薑磨成泥,加入天然醬油、及冷開水,調成薑泥醬,備用。

2.將做法(2)薑泥醬,淋於盛盤的地瓜葉上方,拌勻,即可食用。

地瓜葉做法心得分享:

1、地瓜葉的鉀離子較高,所以可將地瓜葉一片一片摘下後燙熟,讓鉀離子自菜葉溶入水中,減少菜葉的鉀離子含量。(鉀離子為水溶性,易溶於水)

2、地瓜葉富含維生素A,所以需和有油脂的菜肴一起食用,才可增加維生素A 之吸收。(維生素A為脂溶性)

3、選購地瓜葉以葉片完整、寬大肥厚、質地細嫩的地瓜葉為佳。

4、地瓜葉烹煮的時間過久,不僅會變色,也會破壞葉綠素。

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地瓜味甘、性平,有補中和血、益氣生津、寬腸胃及通便秘的功用,地瓜有豐富的澱粉質及纖維質,且有維生素C、K,是常見的主食之一

地瓜是「生理鹼性」的食物,有助人體血液酸鹼平衡。它含豐富的維他命C1和B2,鉀的含量也很豐富,所以能夠預防胃潰瘍,保護黏膜,預防感冒,及幫助人體加速消除疲勞。有健脾、補虛、益氣、通乳之功效,近年研究顯示,地瓜有抗癌作用,其中的黏蛋白可提高人體免疫能力.

執行地瓜飯排毒餐,從個人經驗和各項研究資料當中,慢慢發現大自然的這份禮物真是奇妙,地瓜不僅擁有所有澱粉質含有的養分,同時擁有豐富的纖維質有助排便、代謝、清除微細血管中的廢物,還可以防止鈣質流失、安神、瀝水除濕消腫功效,甚至可以美化肌膚、緊實肌肉、防止內臟下垂、轉換賀爾蒙,促進兩性幸福。當然地瓜的防癌功效也已經獲得科學界的證實,在所有的食物當中,地瓜的防癌功效果堪稱第一。下列素食養生地瓜飯食譜-排毒餐地瓜飯做法料理與大家分享,香Q地瓜飯排毒、養生,保健康喔!  

地瓜飯材料


地瓜50g,梗米100g,水適量

地瓜飯做法:

1.將地瓜去皮切小塊,汆燙,備用。

2.梗米洗淨、瀝乾,備用。

3.將汆燙過的地瓜和洗淨後的梗米混合,滴入少許橄欖油及海鹽。

4.注入清水,水量約一手掌高水位,放入電鍋中一起煮至開關跳起,再燜約5~10分鐘,即可。                

5.此道養生地瓜飯食譜-美味地瓜飯做法簡單易學,香Q味美,吃的天然、吃出健康喔!您是否也想試試看?

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當今的食安問題愈驅嚴重,還沒有習慣開伙的外食族們,得趕快動手下廚嘍!       祗要簡單的幾個步驟就可以做出好吃的素食番茄飯料理!                              超夯的「整顆番茄飯」食譜,很多朋友試過後都贊不訣口耶!
下面奉上素食番茄飯養生料理食譜-養生素食番茄飯料理做法分享,天天番茄飯養生健康一生哦;今天就來跟大家一起學習吧!                                         

番茄飯材料:

熟透番茄1顆,大米,清水,黑胡椒,橄欖油,鹽 

番茄飯做法:


 1.將米淘洗後放入電飯鍋內,加清水。

 2、加入一茶匙鹽、半茶匙黑胡椒粒、兩茶匙橄欖油。

 3、將整個番茄放在鍋內。

 4、按上開關,以電鍋蒸番茄飯。                                                        

 5、電鍋關跳起後,再燜五分鐘,掀蓋,用飯勺將番茄擠壓成蓉,攪拌均勻即可。

 6、此道番茄飯料理食譜做法-美味番茄飯電鍋料理超簡單易學吧,番茄飯趁熱食用,風味非凡比,祗有親自體會,方知個中美味。                                    

番茄飯做法心得分享:

1、電鍋番茄飯時,可隨個人喜好,加毛豆仁、玉米粒等食材,添加色彩,視覺、味覺均分,營養滿分。

2、血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌症, 如子宮頸、攝護腺癌和胰臟癌;祗要每天吃一顆煮過的番茄就能達到保護功效。                                

3、番茄飯功效包括,祛雀斑、美容、防衰老;減肥;治皮膚病(如真菌、感染性皮膚病等。

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桂圓又稱龍眼乾,具有良好的滋補作用。不僅是一種食品,還是一種溫補的中藥。《泉州本草》:“壯陽益氣,補脾胃。治婦人產後浮腫,氣虛水腫,脾虛泄瀉。” 

下列龍眼粥料理食譜-龍眼養生粥料理與大家分享,龍眼粥補血.補氣.安神又補腦喔!

龍眼/桂圓有多種好處

1、龍眼補血補氣:桂圓有補血益肝,疏通血脈、調和氣血、健腎補腦、開胸解鬱、清肝明目、利尿等作用,能夠治療產後貧血,頭暈耳鳴,汗出異常,視物昏花等疾病。

2、龍眼治療產婦因為體弱、營養不足引起的產後浮腫、氣虛水腫,脾虛泄瀉,大便溏寫等產後諸症。

3、龍眼安神補腦:桂圓乾有養心安神、健脾補血作用,適宜於產後心悸失眠、心慌氣短、自汗盜汗等症狀。

4、龍眼治下乳通絡:桂圓能治療產後缺乳、乳汁分泌不足。

5、龍眼產後低熱不退、舌質淡紅、苔薄、脈細等症,治之有效

6、龍眼產後大便乾燥,數日不解,或解時艱澀難下,但腹無脹痛,飲食如常,面色萎黃,皮膚不潤,舌淡苔薄,脈虛而澀。                                

7、龍眼肉含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸、維生素B和維生素A類物質等。具有增強機體免疫功能、補充機體營養物質和微量元素、興奮子宮、擴張血管、強心等作用,並能改善血液迴圈,降低血壓,對抗腎上腺素,保護肝臟,防止肝糖元減少。

龍眼養生粥材料:

龍眼肉30克,粳米100克,白糖適量

龍眼養生粥做法:


1. 將粳米1洗淨後放入鍋中,加適量清水煮粥

2. 粳米將熟時,放入龍眼肉煮沸,加白糖即可。

3. 龍眼養生粥壯陽益氣,補脾胃;治婦人產後浮腫,氣虛水腫,脾虛泄瀉。

 4. 龍眼粥亦適用於中風後癡呆、沉默少言、不識家人、動作遲鈍、面色咣白、心悸善驚、夜寐不安、多汗等症狀。

更多龍眼的相關資料,請點閱養生補品:龍眼功效

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俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。                   

產後護理-如何坐月子                                                                          

月子期是每個女性產後必經的生理恢復過程,通過坐月子,女性整個生殖系統及其他生理器官得以恢復至產前未懷孕時的正常狀態。女性懷孕之後,為了應付胎兒生長發育的需要,身體各個系統和器官都要發生一系列的相應改變,以滿足胎兒的營養需求。如子宮肌細胞增殖變大,心臟負荷加重,搏出量增加等。及至胎兒娩出以後,產婦這些器官又要發生一系列的生理改變,恢復到懷孕之前的正常狀態。如子宮縮小,會陰、傷口癒合,膈肌下降等。所有這些系統和器官的複原,都須依賴於月子期的調養與保健。調養得當,則很快恢復正常,反之,則恢復較慢,甚至永遠無法恢復正常。而影響月子期恢復的一個重要因素就是飲食營養,也就是說與吃的關係極為密切。                                                                                

下列素食坐月子餐蔬食食譜-坐月子養生蔬食料理與大家分享,產婦做月子餐蔬食料理保健康喔!  

何在家做月子,月子餐推薦                                                          

月子餐材料                                                                                      

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涼拌甜菜料理不須油炸不須快炒,料理過程輕鬆愉快,擺脫熱呼呼的油膩,運用一些新鮮清脆的甜菜加上濃調味醬,一道風味俱佳的輕食料理就完成了,清爽與濃郁一體的香甜,挑起您的味蕾,讓人不愛也難;養生涼拌甜菜做法開胃也下飯,強力推薦~
研究發現,“紅得發紫”的食物並不單單是徒有鮮亮的外表,甜菜根其營養價值也頗高。在營養專家眼裏,紫色正是我們中國人餐桌上最缺少的一道色彩,甜菜根這類食物常常被稱為“抗衰老功臣”。甜菜根有著希望色彩, 讓一整天都充滿活力!   

養生涼拌甜菜料理材料

A.甜菜根10顆,蘋果醋2大匙(30ml)
B.佐料:黃色芥茉適量                                                                           

養生涼拌甜菜料理做做法                                                                      

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首先恭喜大家,榮陞為父母。生產乃女性一生之大事,產前保養,產後調理是女性身體恢復的重要階段。

坐月子在醫學上稱之為“產褥期”,從胎兒自胎盤分娩出來,至產婦身體機能複原的時間要42-56日,不論是順產還是刨宮產都需要充分的營養和休息。

所以產後是婦女調養身體的最佳時刻,也是避免留下後遺症的時期。做好月子,可讓女性更健康,青春更美麗,輕鬆享受為人母的喜悅。

下列坐月子餐豆腐粥料理食譜-養生藥膳豆腐粥做法與大家分享,豆腐粥料理適合產婦做月子食用。

豆腐古稱『福黎』;豆腐是我國最早發明,而後傳往世界各地的。豆腐被譽為“植物肉”。                                                                                             

產婦如何在家做月子

豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好,含糖也較少,最適合於坐月子產後調養或糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多,對小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。


豆腐料理-豆腐粥食譜做法超簡單;養生藥膳豆腐粥口感細滑,香醇味美;豆腐粥不僅含有人體必需的八種氨基酸;豆腐粥比例接近人體所需要,營養價值高。

月子餐豆腐粥材料:

粳米100g,豆腐500mL,海鹽or冰糖少許

月子餐豆腐粥做法:

a.先煮粳米至熟軟後,加入豆腐(豆腐壓細碎),至米熟軟粥呈稠狀。

b.煮好的豆腐粥隨個人喜好加入海鹽or冰糖少許,即可。

c.分早晚2次服用豆腐粥。

d.豆腐粥適用於產後調養or糖尿病伴高血壓、冠心病者食用;若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。

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