從營養觀點來看,因蘋果具有多重的功效,因此有「果中之王」、「記憶之果」 之稱,甚至是人人皆知的「每日一蘋果,醫生遠離我」的口號。                     

蘋果好處-蘋果功效

平時人們都習慣生吃水果,卻從來沒想過將水果煮熟了吃。最近的研究發現,蘋果熟吃,營養才能最大化,吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。推薦下列二道蒸煮蘋果做法與大家分享!

在民間應用熟蘋果治療腹瀉非常廣泛。由於蘋果中富含的果膠,是一種能夠溶於水的膳食纖維,不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分,使糞便變得柔軟而輕易排出。

蘋果果膠還具有下降血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的性能。

另外,蒸熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

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龍眼經乾燥,溫性更強。龍眼乾主要功效有滋補氣血、養血安神、補益心脾等、主治脾虛泄瀉、失眠建忘病後及產後血氣不足等,也可治療因心血虛引起有關的神經衰弱症;龍眼乾是很好的養生補品,尤其對腎臟很好,龍眼乾長智慧的功效;大家可善加利用,以下列出龍眼養生料理食譜-七款龍眼養生補品做法,提供大家參考。

七款龍眼乾養生補品做法:                                                                  

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紫蘇富含礦物質和維生素,具有很好的抗發炎作用,紫蘇對葡萄球菌有較強的抑制作用,對大腸桿菌,痢疾桿菌也有抑制作用。

紫蘇醋可刺激汗腺分泌,故有發汗作用;紫蘇醋亦能減少支氣管分泌,因而有止咳去痰功效。

此外,紫蘇醋能促進消化液分泌,增強胃腸蠕動。

此道自製紫蘇醋做法,是遵循老祖母古早方法純手工釀造而成,完整的呈現紫蘇風味,口感清新爽口,紫蘇醋可謂風味獨具的紫色東方美人!

紫蘇健康醋材料:


陳年米醋500cc,冰糖250g,新鮮紫蘇葉200g

紫蘇健康醋做法:

1.新鮮紫蘇葉洗淨晾乾or用廚房紙巾擦乾。

2.備一乾淨的寬口玻璃瓶,依序舖入一層紫蘇葉,一層冰糖。

3.再把陳年米醋倒入,用雙層保鮮膜蓋住瓶口,栓上蓋子,密封,置陰涼通風處。

4.紫蘇醋必須放置20天以上,即可食用,最好放置一個月後再使用紫蘇醋風味會更香醇 。

紫蘇醋食用方法:

1.杯中放入1大匙(15cc)紫蘇醋,再沖泡250cc開水調勻飲用,冷熱皆宜;紫蘇醋茶飲是芳香可口的飲料。

2.紫蘇醋和醬油等量調配作成的沾醬,很適合搭配生豆腐、燙青菜或油炸食品。

3.紫蘇醋喝完,剩下的渣也是寶,用果汁機打成泥狀,放在冰箱備用,泡花草茶時可以少量添加。

4.紫蘇渣調一些醬油、橄欖油、辣椒粉,就可以做成拌麵的醬料。

紫蘇健康醋做法心得分享:

1.製作紫蘇醋,糖的濃度一定要夠,才能順利萃取出紫蘇的精華,所以,不要任意改變各成份的比例。

2.紫蘇醋沈澱及懸浮微粒屬自然現象,自製紫蘇醋不含人工色素及防腐劑,喝得安心也健康。

3.紫蘇有很多品種,青紫蘇紅紫蘇皆可使用,惟使用紅紫蘇可浸泡出鮮豔的酒紅色。

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《本草綱目》記載:紅棗具有益氣養腎、補血養顏、補肝降壓。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等維生素,以及18種氨基酸、礦物質等。
蓮藕含有大量水分及及少量碳水化合物(大部分為澱粉);煮熟以後,性由涼變溫,對脾胃有益,有養胃滋陰,益血的功效。提供下列養生蓮藕紅棗湯食譜-蓮藕紅棗養生湯做法料理與大家分享,蓮藕紅棗養生湯常保健康喔!

蓮藕紅棗湯功效:

蓮藕紅棗湯養陰清熱,養顏補血,可幫助產婦坐月子行氣,補氣血,有助月子媽分泌乳汁,讓月子媽乳汁源源不絕。

養生蓮藕紅棗湯食譜-蓮藕紅棗養生湯做法料理:

材料:


蓮藕300g,紅棗12粒,桂圓肉1兩,陳皮1片。

做法

1、洗凈所有材料,圓肉泡水浸軟,蓮藕切片。

2、紅棗去核。鍋中注入8分滿水,放入陳皮1片。

3、水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘。

4、轉小火,續煮1小時即可上桌食用。                                                    

5、此道養生蓮藕紅棗湯食譜-蓮藕紅棗養生湯做法料理就這麼簡單易學,蓮藕紅棗養生湯常保健康喔!您是否也想試試看~

蓮藕是養生的好食材,有健脾胃的功效,能去煩躁調整情緒,清心安神,增強人的免疫力,還可以降血脂和血壓!這道蓮藕紅棗湯的用料和做法都很簡單,但其養生功效堪比養生膏方,大家不妨經常做來喝喝。

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中醫認為,茴香菜,性味:溫甘辛,入肝經及胞宮(即子宮),可以溫腎散寒。溫暖子宮,保護胎兒、行氣止痛、健胃寬胸、解毒的功效,可用於痛經、胃痛嘔吐、口角炎、齒齦腫痛。

茴香菜最適合產婦坐月子,經常手腳冰冷、怕冷、虛寒體質的人,或孕婦。
茴香菜的香味成分,主要是茴香油,能刺激腸胃道的神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣、幫助消化的功效。          

養生茴香煎餅功效

茴香煎餅滋補養生。茴香菜含維生素A、鈣質豐富,補充母體,及胎兒的骨鈣,可益筋骨。另外含有纖維質,能幫助孕婦排便。

但是,有火氣的人不宜吃太多,補過頭,容易傷目、長瘡。
體質虛寒的女性,常有經痛困擾,吃些茴香菜炒蛋,或在料理裡放點小茴香,有助緩解不適。難受孕的女性,像基礎體溫高溫期不明顯,或高溫期過短,平日可以吃茴香菜,溫暖子宮。                                                                            

養生茴香煎餅材料:(二片量


A.茴香100g,雞蛋2顆,全麥麵粉100g,老薑5g

B.麻油、海鹽各適量

養生茴香煎餅做法:

1.小茴香去老葉,洗凈,瀝乾水份,切末。老薑洗淨,跺成細末,以小火炒香。
2.加入蛋、全麥麵粉及海鹽適量,攪拌均勻至無顆粒狀,靜置15~20分鐘.讓麵糊融合。

3.平底鍋放少量麻油,放入適量麵糊,輕輕轉動壓平麵糊.讓麵糊均勻散布呈圓形.待稍微凝固呈金黃,輕輕翻面繼續煎;分數次把麵糊煎至雙面呈金黃,即可盛起,上桌食用。

心得分享                                                                                          

1.此道茴香餅,有些產婦對於麻油燥熱不適合體質者,可改換苦茶油or橄欖油煎之,亦很健康。                                                                     

2.茴香菜正當令好吃.拿來做煎餅香獨特四溢.茴香菜的纖維讓原本稍軟.不夠Q的煎餅口感更好更醇香味美!

3.產婦月子,因個人體質不同,對於茴香煎餅是否適合,得自斟酌情況食用之。

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黑糯米又稱紫糯米、紫米,熱量比糯米低,其蛋白質、賴氨酸等含量都比白糯米要來得高,紫糯米具補血、健脾功效,因此被廣泛應用在米飯、甜品中。應用在泰式吃法,是做為甜糯米飯,搭配椰汁和芒果,是一道很好的甜品與補品的結合。  

米飯的營養價值

紫米具有很高的營養價值,傳說在古代是皇帝食用的貢米,相當珍貴。紫米含有多種維生素、礦物質、鐵質,以及天然黑色素與4種必須氨基酸。

很多人會拿紫米飯來當主食,因為紫米飯含有較多的微量元素;黑米/紫米因含豐富鐵質,具有補血暖身的功效,加上紫米的稀有性,對貧血者來說也是很好補血米,對老年人來說也是很棒的長壽米。直接食用紫米容易因其黏性導致腸胃消化不良,若加入蓮子、麥片或與白米以3:1的比例一起混煮,就可以避免腸胃問題了。

米飯的功效                                                                                                      

黑糯米具有很高的營養價值,含有多種維生素、礦物質,以及天然黑色素與4種必須氨基酸。多數人將紫米用為主食,紫米亦是老年人的長壽米、貧血者的補血米等。但是直接食用黑糯米比較不易消化,可以加入蓮子或麥片一同煮食,有健胃、調理腸胃,促進消化吸收功效。

吃得對確實非常有利恢復身體!今天介紹一種營養非常豐富的主食:紫米飯養生食譜-養生紫米飯做法料理與大家分享,紫米飯富含鐵質是貧血者養生補血米哦!

養生紫米飯材料:


黑米/紫米30g,大棗5顆,葡萄乾少許,水(水2:黑米1)

養生紫米飯做法:

1、洗淨,用清水浸泡2個小時,乾水分

2、紫米等所有材料,一起放入電子鍋內,比平常炊煮飯多一倍水,煮至開關跳起,續燜五分鐘左右,即可。

3、紫米飯可按個人喜好口味,調整之。

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木瓜含有多種糖類、維他命、木瓜鹼、木瓜蛋白酶;木瓜能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。美國科學家曾評定確認營養最佳的十種水果中,木瓜是最具有營養成分的水果瓜營養豐富又十分可口,其中的木瓜酶可促進乳腺發育,木瓜對產婦有催乳發奶的作用。

木瓜燉牛奶功效                                                                                 

木瓜口感好,糖分低,是廣東有名的甜品。同時,木瓜的類胡蘿蔔素含量較高,在加熱過程中也不會被破壞,而容易引起食物過敏的蛋白質經過加熱而破壞,該甜品不會引起食物過敏。                                                                           木瓜富含多類維他命B群、胡蘿蔔素等養分,加上木瓜特殊卵白酶,可以快速接收鮮奶外的卵白量。而卵白量可以促進肌膚新陳代謝,連結彈性,有抗衰老、抗氧化的全面性功能。 提供下列木瓜燉牛奶料理食譜-木瓜燉牛奶做法料理與大家分享,木瓜富含維他命B群,有抗氧化、抗衰老功效哦!            

木瓜燉牛奶材料:


木瓜半顆(約300g),有機鮮奶300ml

木瓜燉牛奶做法:                                                                              

1、取木瓜,去籽,去皮,切塊,備用。

2、木瓜塊加入鮮奶,置蒸鍋或燉鍋,燉(蒸)15分鐘左右。                      

3、取出已燉蒸好的木瓜燉牛奶,稍冷即可食用。                                    

4、喜愛較甜者,木瓜燉牛奶中可加入1匙蜂蜜食用之。

木瓜燉牛奶適用人群                                                                              

一般人皆可食用木瓜燉牛奶,產婦催乳月子餐木瓜燉牛奶是最佳選擇。

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夏天吃什麼甜點最適合?當然是大人小孩都喜歡吃的蒟蒻凍囉!可添加自己喜歡的果汁和果肉,既健康又不用擔心添加物,簡簡單單即可以製作..提供下列杏仁凍點心食譜做法:養生料理杏仁凍做法乍畀大家分享之~

杏仁粉功效神奇-杏仁粉富含VB17,有抗癌功效,常吃杏仁可預防癌症。斐濟出產杏仁是世界上唯一沒有癌症的國家!

養生料理杏仁凍做法

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木瓜(papaya)又可稱番木瓜、萬壽果、乳瓜。含有多種糖類、維他命、木瓜鹼、木瓜蛋白酶;木瓜能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。

由於木瓜酵素多,營養豐富,每日需要量不可過多,以免影響消化系統負擔,腸蠕動及排瀉增加。

每日吃切碎的一小飯碗,切塊的不超過4啢(一小片),過量的木瓜會使皮膚變黃。

木瓜營養

美國科學家曾評定確認營養最佳的十種水果中,木瓜是最具有營養成分的。

木瓜中含有木瓜酵素能夠幫助消化、吸收蛋白質;維生素C可以防止細胞受到氧化傷害;而維生素K和β胡蘿蔔素,則能有效的對抗衰老的自由基。

六道木瓜養生料理吃法:

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俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。 常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!

產婦為什麼要坐月子? 

但是什麼又叫做吃得好呢?不是吃得貴就是吃得好喔!要吃的對才行!              

俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。    

如何在家坐月子?                                                                                 

多數婦女在生育後,坐月子期間傳統上都用山藥小米加紅糖來調養身體。山藥小米粥也是體虛的老人、病人最好的滋補品。為什麼呢?

小米味甘、咸、性涼,入腎、脾、胃經;《本草綱目》說,小米治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。山藥小米粥調理脾胃的同時又補充丹田的元氣,怪不得古人這麼聰明,在身體最關鍵的時刻都離不開山藥小米粥。所以山藥小米粥也被稱譽"代參湯"。
小米營養:
小米富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;此外,小米還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助做月子媽媽恢復體力;小米更具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
山藥營養:
山藥又稱淮山,淮山藥,懷山藥等;山藥因其營養豐富,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,既可當主食,又可作蔬菜,還可以製成糖葫蘆之類的小吃。一般人群均可食用山藥山藥適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用

月子餐推薦

女性生產身體耗損大,中醫認為損傷氣血,產後需要充分營養的補充,山藥進補對產婦恢復體力非常有好處。小米具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助做月子媽媽恢復體力;所以產後做月子餐多吃點山藥小米養生是不錯的選擇。特別是冬季養生更應該多吃。推薦下列山藥小米粥坐月子餐食譜與月子媽媽分享,養生做月子餐山藥小米粥料理富含維生素,滋陰、養血,調理脾胃喔!

月子餐山藥小米養生粥食譜

山藥小米粥材料:

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第 27 頁,共 31 頁

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