蛋食譜

吃膩了用煎、煮、炒的雞蛋, 換個方式自己做滑嫩香濃的雞蛋豆腐, 蛋豆腐食譜做法祗要三樣食材就能做出跟市售一樣的雞蛋豆腐, 自製健康滑嫩香濃的雞蛋豆腐料理冰涼的吃或香煎著吃, 大人小孩們皆討喜!

市售的雞蛋豆腐超多添加物,添加了多磷酸鈉、砂糖、味精、琥珀酸二鈉、脂肪酸甘油酯等等,還是自己做比較健康;利用電鍋自己動手製作雞蛋豆腐片刻就能輕鬆完成,還是自己做比較健康!

自製健康滑嫩香濃的雞蛋豆腐料理:

雞蛋豆腐材料

發佈於 蛋食譜

蕎麥食譜

最近看過一則金正恩伴手新聞報導,平壤冷麵一夕爆紅!對於爱好廚藝的我,躍躍欲試,果真一試成功,並深受朋友們討喜;今天就來分享此道金正恩伴手餐素食平壤冷麵食譜,改良式健康素食平壤冷麵做法大公開;素食平壤冷麵清爽可口更開胃喔!

亞洲國家中對於麵食,各有不同吃法,在韓國,冷麵算是國民美食,但在韓國各地有不同作法,據了解,韓國冷麵發源於19世紀中期的平壤與咸興地區,平壤冷麵是加湯食用的水冷麵,而咸興冷麵則是麵條冷卻後加上辣椒醬與配料的乾冷麵。

平壤冷麵主要是用蕎麥麵或是小麥加馬鈴薯製成的麵條,所以麵條較粗且有彈性,口感好,至於素食湯頭通常用蘿蔔水泡菜湯,配料則有素肉片、雞蛋、泡菜等,還會在麵中加入韓國梨或是蘋果片等,若在夏天很熱,還會加入冰塊。

其實韓國過去冷麵都是在冬天食用,因為所使用的材料都是秋天才收成,但現在冷麵幾乎都在夏天熱賣,另外,不管是平壤冷麵與咸興冷麵幾乎都會有雞蛋,韓國人吃法一定先吃雞蛋,以防止冷麵傷胃。

改良式健康素食平壤冷麵做法大公開

發佈於 蕎麥麵食譜

豆腐食譜

豆腐營養豐富,含有鐵,鈣,磷,鎂和其他人體必需的多種微量元素,豆腐還含有醣類,植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱,由於豆腐維生素的豐富,古代的東亞水手便會攜帶和製作豆製品來應付長遠的海上航行。豆腐的消化吸收率達95%以上。

營養豐富的蕃茄,益處多多;番茄的好處可不僅是抗氧化物,吃蕃茄有益於降低高血壓及罹患心臟病的機率,蕃茄中含有豐富的茄紅素等抗氧化物,有助於降低血小板的活性,從而減少血栓,心臟病和中風的發生,吃蕃茄甚至可以防止不良膽固醇LDL氧化,減少血管阻塞而造成高血壓的機率。

今天就來道簡易素食芡汁豆腐食譜,輕食芡汁豆腐做法料理與大家分享,芡汁豆腐料理是一道色香味且全又快速入菜的健康料理食譜;芡汁豆腐是由豆腐,番茄,素高湯料,素蠔油等做成的美味佳餚。

輕食芡汁豆腐做法料理

發佈於 豆腐食譜

養生食譜

當今繁忙的人們,外食族增加,蔬菜攝取不足的人也增加。蔬菜攝取不足會引發癌症等多種疾病,但其實只要正確搭配蔬菜,雖然吃下的是同等份量的蔬菜,身體卻能吸收更多營養。

夏天是享受各種新鮮蔬菜的美好季節。請你來享受美好的蔬食生活吧! 蔬食產品讓吃素成為時尚,該怎麼處理才會健康又美味,推薦以下蔬食養生料理食譜,養生食物在日常生活中輕易取得,二道超健康素食蔬菜搭配料理:健康素食蔬菜搭配,防病還能回春,抗老化;吃對食物,健康跟著來,養生食物在日常生活中輕易取得喔!

二道健康素食蔬菜料理:

發佈於 養生食譜

素食醬料

 已好久没製作素食醬料,趁著今天空檔準備素食醬料食材,動手來這一道素食香菇滷肉醬料做法,健康香菇素滷肉醬做法料理很受討喜,家人朋友們都贊不絕口,贊賞有加,朋友吃得滿意,自已更得意!

健康香菇素滷肉醬做法料理:

素香菇滷肉醬材料

素肉200g,香菇6朵,醬瓜1片,素蠔油 300㏄,冰糖5g,水350㏄,五香粉、香菜各少許

素香菇滷肉醬做法

發佈於 素食醬料

蒟蒻食譜

三杯源自江西,相傳為一江西籍獄卒因獄中條件所限,只使用了xx、xx、醬油各一杯燉制xx給文天祥食用故而得名。後來三杯演變成為客家菜常見的料理手法。三杯料理過程中用到一杯麻油、一杯醬油、一杯糖醋,故得名。要作出成功的三杯,關鍵的材料還有九層塔和薑的使用量不可少。

話說前幾天有朋自遠方來,不亦樂乎;也準備幾道拿手菜招待,餐敘,久別見面促膝長談;當大夥兒用餐中,三杯素蹄筋菜餚備受討喜,朋友大大褒獎美味三杯素蹄筋料理;客人吃的滿意,自已更得意;獨樂樂、不如眾樂樂,以下蒟蒻素蹄筋食譜,三杯蒟蒻素蹄筋做法秘訣與大家分享,低卡三杯蒟蒻素蹄筋健康減肥輕鬆享瘦!

蒟蒻是一種獨特的食品,既飽腹,熱量又極低。蒟蒻減肥功效好,蒟蒻含有水溶性膳食纖維,只有很少的熱量,獲多方證實蒟蒻具有減肥功效;蒟蒻有胃腸清道夫之稱,蒟蒻吸水力很強,容易產生飽足感。蒟蒻有改善高血壓,降血糖、降膽固醇、血壓和血脂,控制糖尿病,並改善便祕等功效。

美味三杯蒟蒻素蹄筋做法料理秘訣:

素蹄筋材料

A、蒟蒻素蹄筋300g,薑5g,紅辣椒1支,九層塔一把

B、調味料: 醬油2大匙、素蠔油各2大匙(30ml),冰糖15g,素食烏醋1/2大匙,香油少許

素蹄筋做法

1、薑洗淨、切片,備用;紅辣椒洗淨、切絲,備用。

2、熱一鍋水,下蒟蒻川燙,撈起、瀝乾,備用。

3、熱油鍋,下薑片和辣椒絲及1/2的九層塔(九層塔保留一半),爆香。

4、下調味料 醬油、素蠔油,冰糖及少許水煮開。

5、依序投入蒟蒻素蹄筋,蓋鍋,燜煮約十五分鐘。

6、最後再放入保留的九層塔及素食烏醋,一起拌炒均勻,淋入少許香油,即可起鍋盛盤,上桌食用。

心得分享

1、先爆香九層塔,再保留一半最後拌炒均勻,是這道蒟蒻素蹄筋做法美味的秘訣之一。

2、烏醋不宜烹煮過久會失去風味,起鍋前再放入素食烏醋,是這道蒟蒻素蹄筋做法美味的秘訣之二。

3、要作出成功的三杯,關鍵的材料還有九層塔和薑的使用量不可少。

發佈於 蒟蒻食譜

地瓜食譜

地瓜既可作主食,又可當蔬菜。地瓜/番薯;是一種理想的減肥食品,地瓜的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之地瓜後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。

推薦以下健康素食地瓜食譜-六道地瓜健康做法料理與大家分享,地瓜富含維生素鉀,吃地瓜預防肺氣腫!

地瓜中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。

因此,國外許多女性把地瓜當作駐顏美容食品。地瓜生食脆甜,可代替水果;熟食甘軟,吃在嘴裡,甜在心頭。

地瓜(紅蕃薯)已被營養學家當作一種藥食兼用,營養均衡的食品,地瓜的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃地瓜(紅蕃薯)有益於人體健康,並有一定減肥功效。

健康素食地瓜食譜-六道地瓜健康做法料理:

一、地瓜豆沙糯米餅

發佈於 地瓜食譜

蛋食譜

腐要足夠豆香,當然是要選擇含豆味濃郁的豆漿;添加雞蛋自家做豆腐,相信沒有比這個方法更簡單容易吧!推薦以下蛋豆腐食譜-自製健康蛋豆腐料理供大家參考;自製豆腐後,淋入日式和風醬,撒下紫菜絲,即是道地的日式風味豆腐。豆腐無論冷吃、熱食都美味又清新!自家製作的蛋豆腐,真材實料、美味一級棒!

發佈於 蛋食譜

鷹嘴豆食譜

鷹嘴豆是蔬菜的一種,鷹嘴豆不僅是一種十分珍貴的稀有種質資源,鷹嘴豆的營養價值和保健功效都非常高,富含多種植物蛋白和多種胺基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份,可以幫助人們強身健體。

鷹嘴豆其中純蛋白質含量高達28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纖維4一6%,鷹嘴豆含有十多種胺基酸,其中人體必需的8種胺基酸全部俱備,而且含量比燕麥還要高出2倍以上。

以下鷹嘴豆雪蓮子食譜-三道健康鷹嘴道做法料理與大家分享,鷹嘴豆雪蓮子含十多種胺基酸助人們強身健體喔!

三道健康鷹嘴道做法料理

一、蘑菇燴鷹嘴豆

鷹嘴豆雪蓮子食譜

鷹嘴豆藥用價值:鷹嘴豆中所含有的黃銅成分較為珍貴,不僅具有美容功效,也可預防肌膚癌變,並減少癌細胞增殖,促使體內抗癌細胞作用,預防的癌症病變種類有乳腺癌、攝護腺癌等。

鷹嘴豆可針對人體荷爾蒙起到平衡作用,減少卵巢囊腫的不適症狀,預防癌變。

鷹嘴豆食用後,可以為人體補充雌激素,適合孕婦食用,而雌激素增加,女性的細胞活性也會增加,可預防細胞衰老,結合鷹嘴豆中含有的黃銅成分,則可以起到極強的美容功效,維持肌膚彈性,達到潤膚養顏作用。分享以下簡易焗烤鷹嘴豆雪蓮子食譜,健康素食焗烤鷹嘴豆雪蓮子料理;焗烤鷹嘴豆雪蓮子健康零嘴香酥脆喔!

健康素食焗烤鷹嘴豆雪蓮子料理

焗烤鷹嘴豆材料

第 8 頁,共 49 頁

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章