地瓜(番薯)

地瓜(番薯) (9)

番薯又叫地瓜,過去在台灣,物資缺乏時期,番薯是給豬吃的,也是一般經濟不好的家庭,用來代替米的主食,所以大家都認為這是一種低賤的食物。本人則是小時候吃地瓜吃怕了,所以長大後,很長一段歲月,根本就不想買,更不想去吃它。而且有人以為吃了番薯會發胖而不敢吃,其實它是一種美容食物呢!

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番薯/地瓜

“番薯”又寫蕃薯,英文名稱:Sweet Potato,學名:Ipomoea batatas;番薯又叫做紅薯,甘藷,山芋,地瓜,白薯,金薯,甜薯,朱薯,枕薯咁。番薯是常見的多年生雙子葉植物,草本,其蔓細長,莖匍匐地面。

番薯已經被營養學家當作一種藥食兼用,營養均衡的食品,常吃番薯有益於身體健康,而且熱量很低,多食用不易使人發胖,番薯被評為最健康食品。

番薯營養價值及番薯六大保健功效

世界衛生組織(WHO)經過3年的研究和評選,評出了六大最健康食品和十大垃圾食品。評選出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類。而人們熟悉的紅薯,被列為13種最佳蔬菜的冠軍。

最後修改於 週六, 06 十月 2018 00:39
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地瓜/番薯

紅薯(中文:sweet potato)原名番薯(又名紅芋,甘藷,蕃薯,山藥,番芋,白薯,金薯,甜薯,朱薯,枕薯,番葛,白芋,茴芋等。

番薯俗稱地瓜,山芋。明代李時珍“本草綱目”記有“甘藷補虛,健脾開胃,強腎陰”,並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。

地瓜/番薯/的營養價值:

地瓜/番薯;是一種理想的減肥食品地瓜的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之地瓜後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。

地瓜中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。

因此,國外許多女性把地瓜當作駐顏美容食品。地瓜生食脆甜,可代替水果;熟食甘軟,吃在嘴裡,甜在心頭。地瓜既可作主食,又可當蔬菜。就一起來認識番薯/地瓜的營養價值,地瓜的功效與吃地瓜的好處,地瓜富含維生素一個吃地瓜預防肺氣腫!

六大地瓜的營養&地瓜的功效&吃地瓜的好處:

1,地瓜的功效預防肺氣腫:

美國堪薩斯大學一項動物實驗發現,吸煙的大鼠體內維生素甲水平較低,容易發生肺氣腫;而進食富含維生素甲食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。

吃地瓜的好處:β-胡蘿蔔素和維生素C ^有抗脂質氧化,預防為什麼一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫,可能與他們日常飲食中維生素鉀含量豐富有關。

研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素鉀的食物如地瓜,以預防肺氣腫。

2,地瓜的功效有抗糖作用:

吃地瓜的好處:

奧地利維也納大學的一項臨床研究發現,2型糖尿病患者在服用白皮地瓜提取物後,其胰島素敏感性得到改善,有助於控制血糖。

3,地瓜的功的通便作用:

吃地瓜的好處:

地瓜含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動,從而起到通便作用

4,地瓜的減肥功效:

吃地瓜的好處:

地瓜已被營養學家當作一種藥食兼用,營養均衡的食品,地瓜的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且地瓜幾乎不含脂肪和膽固醇常吃。地瓜有益於人體健康,並有一定減肥功效。
但吃地瓜別一次吃得太多,以免出現燒心,返酸或腹脹等腹部不適症狀。

5,地瓜的抗癌功效&作用:

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素甲前體),維生素Ç和葉酸,而在地瓜中三者含量都比較豐富。

一個小地瓜(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A,三分之一量的每天所需維生素C ^和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
β-胡蘿蔔素和維生素C ^的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷,起一定的抗癌作用。

常吃地瓜的好處:

常吃地瓜有助於維持人體的正常葉酸水平,體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險地瓜中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動,預防便秘和結腸直腸癌的作用。

6,地瓜的功效有益於心臟:

地瓜富含鉀,β-胡蘿蔔素,葉酸,維生素C ^和維生素B6,這5種成分均有助於預防心血管疾症。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能。

吃地瓜的好處:

β-胡蘿蔔素和維生素C ^有抗脂質氧化,預防動脈粥樣硬化的作用補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平,後者可損傷動脈血管,是心血管疾症的獨立危險因素。

吃地瓜/溫馨提示

1,地瓜的含糖含量較高,吃門胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強,胃酸即可倒流進食管,發生吐酸水。吃地瓜時最好搭配一點鹹菜,可有效抑制胃酸。

2,地瓜含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體,如地瓜吃得過多,會使人腹脹,呃逆,放屁。

3,地瓜和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,地瓜中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質,果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。

4,地瓜要蒸熟煮透再吃較好,因為地瓜中的澱粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。

最後修改於 週五, 29 十二月 2017 22:30
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地瓜:別名甘薯、紅薯、白薯,地瓜被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。

地瓜&抗癌

最近科技人員在地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質,它能預防腸癌和乳腺癌的發生。

推薦下列地瓜&抗癌-地瓜營養成分&地瓜功效供大家參考之,地瓜含去氫表雄酮物質預防腸癌和乳腺癌喔!

在我們日常食用的蔬菜中,也不乏解毒功臣者,紅薯/地瓜具有清潔腸道的作用,是逐漸被淡忘的抗癌聖品!

回憶童年,恍如昨日;小時候冬天捧著香噴噴的烤紅薯,邊暖手邊解饞的日子;已經淡出不少年輕人的記憶,過去走街串巷的賣烤地瓜/紅薯攤,現在幾乎無跡可尋,隨著經濟條件的好轉,有調查表明,我國城鎮居民不少人已不再食用地瓜。

地瓜營養價值&地瓜防癌功效:

最後修改於 週五, 22 七月 2016 09:37
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紫薯又叫黑薯,英文名稱PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫薯在國際、國內市場上十分走俏,發展前景非常廣闊。

 

紫薯營養價值及功效

中醫認為,紫薯氣味甘甜平和,益腎之餘,更能開脾健胃,生新血而去死血,真變白之靈藥,養顏之神品也。

 

醫學研究證實,紫薯中含有豐富的營養物質,很容易被人體吸收,紫薯對女性來說是補血、抗衰老的重要食物。

最後修改於 週一, 03 二月 2014 21:35
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在農民曆上看到一則報導:五樣好東西,蕃薯就是其中之一,為什麼?因為蕃薯具有能將癌細胞改邪歸正的功效,其全文如下供大家分享:

將癌細胞改邪歸正的蕃薯(Sweet Potato Can Get Away The Cancel Cells)

蕃薯能導正病變細胞:蕃薯含神經節肝酯,能導正病變細胞;且蕃薯也可以減肥功效,因為其澱粉是水溶性纖維,不會囤積體內。

最後修改於 週一, 31 十二月 2012 22:48
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地瓜(紅薯),目前世界各地都有廣泛栽種。 1995年美國生物學家發現,地瓜(紅薯)中含有一種化學物質叫脫氫表雄酮 (DHEA),可以用於預防心血管疾病、糖尿病、結腸癌和乳腺癌。

最後修改於 週四, 25 十月 2012 13:40
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地瓜(紅蕃薯)好處多多,但地瓜吃法上有一些訣竅,才能發揮地瓜的養生功效;地瓜中午前吃是酵素 ,過中午後就變成澱粉了。

最後修改於 週二, 04 九月 2012 22:12
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俗云:「病從口入,禍從口出。」人類每天為了滿足口腹之慾,追求色香味俱全的美食,以享受其人生,在不知不覺當中,吃下了大量精緻食品,日積月累,也伴隨那些食物吃下了超級過量的食品添加物,其中包含了防腐劑、保鮮劑、保色劑、漂白劑、增黏劑、乳化劑、人造色素、抗氧化劑、膨脹劑、螢光劑、人工甘味劑、香辛料,以及過量的油、鹽、糖分等等,不勝枚舉。那些不是身體所需之物質,進入了身體,造成五臟六腑忙亂不順及嚴重的負擔,有人說現代的人類的肝臟,是人類有史以來最忙碌最可憐的年代。

最後修改於 週五, 05 七月 2013 22:59
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番薯又叫地瓜,過去在台灣,物資缺乏時期,番薯是給豬吃的,也是一般經濟不好的家庭,用來代替米的主食,所以大家都認為這是一種低賤的食物。本人則是小時候吃地瓜吃怕了,所以長大後,很長一段歲月,根本就不想買,更不想去吃它。而且有人以為吃了番薯會發胖而不敢吃,其實它是一種美容食物呢!

最後修改於 週二, 04 九月 2012 22:12

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