週一, 03 一月 2011 15:37

地瓜的功效(專家指出地瓜的功效和地瓜的好處有滑腸通便,健胃益氣等等,吃地瓜必須配合自然節律作息才能發揮地瓜最好的功效喔!)

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地瓜(紅蕃薯)好處多多,但地瓜吃法上有一些訣竅,才能發揮地瓜的養生功效;地瓜中午前吃是酵素 ,過中午後就變成澱粉了。

地瓜(紅蕃薯)含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、B-胡蘿蔔素和維生素C和維生素b6以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維, 所以地瓜有預防便秘、腸癌的功效;同時地瓜能減少熱量的攝取,所以地瓜的減肥功效也很不錯。

地瓜(紅蕃薯),味甘性溫,有滑腸通便,健胃益氣的功效。地瓜(紅蕃薯)含有較多的纖維素,地瓜有在腸中吸收水份增大糞便的體積的功效,因此地瓜有通便的功效。

地瓜的功效和地瓜的好處:

地瓜(紅蕃薯)是一種富含多種營養素的蔬菜,其對於人體健康的好處如下:

一.地瓜(紅蕃薯)屬鹼性食品,有中和人體內所累積呈酸性過多的物質之功效。

二.地瓜(紅蕃薯)含有豐富的食物纖維,有潤腸通便之功效。

三. 地瓜(紅蕃薯)中的膠原及粘液多醣類物質,有預防動脈血管硬化與保持血管彈性以及排除多餘的膽固醇之功效。

四.地瓜(紅蕃薯)中的維生素C含量高且不易流失,只要食用約兩百公克的地瓜,就能提供一日所需。

五.地瓜(紅蕃薯)富含大量黏液蛋白質,有防止動脈血管硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力之功效。

地瓜(紅蕃薯)的幼芽及嫩葉部分也可當做蔬菜食用,其富含維生素C、維生素E、B胡蘿蔔素、纖維素、鉀和鐵質等營養素,吃了有預防癌症之功效,外用則可消瘡腫。

時下很多人都知道要多吃地瓜、卻不曉得吃地瓜要連皮一起吃;大部分的人只知道地瓜的功效,卻忽略了吃地瓜的方法和時間,因而錯失最佳養生時機,反而可能吃出一些反效果。

就一般而言,吃地瓜(紅蕃薯)當然也必須配合自然節律作息,能夠在上午六點半以前吃完,七點以前排便,就可使小腸吸收地瓜(紅蕃薯)百分之九十以上的功效。

一般人若是無法在上午六點半以前吃完,也該要在中午十二點以前吃完。因下午以後身體的新陳代謝變差,地瓜(紅蕃薯)的醣容易累積,因此中午十二點以後就不應該再吃地瓜了。尤其是有糖尿病或是痛風的人,更嚴禁在中午十二點以後吃地瓜。

此外,有糖尿病的人,每天應該吃的地瓜量,不能超過一百公克,吃完之後一個小時內,不宜睡覺。

地瓜(紅蕃薯)的烹煮方法,也該符合自然節律。夏季天氣熱,地瓜(紅蕃薯)應該以蒸食為主,冬季稍微寒冷,則可用烤箱來焗烤地瓜(紅蕃薯),可依個人口味享用烘烤地瓜(請點閱www.vegtrends.com 焗烤地瓜即將出爐中)。

不過蒸地瓜時最好不要和米飯一起混合,最好是以電鍋分上下兩層蒸煮,以免地瓜的糖分滲透進米飯當中,導致米飯在濕熱的氣溫中加速腐敗。

地瓜(紅蕃薯)已被營養學家當作一種藥食兼用,營養均衡的食品,它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃地瓜(紅蕃薯)有益於人體健康,並有一定減肥功效,但吃地瓜別一次吃得太多,以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。請點閱www.vegtrends.com 綠豆地瓜湯做法

閱讀 60937 次數 最後修改於 週二, 04 九月 2012 22:12

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