Lichen

Lichen

「百合」名稱的由來,則有兩種不同說法。一個是說:它的鱗莖由數十片白色肥厚的鱗片層抱而成,狀似白蓮,具有「百年好合」的意思,才被稱為「百合」。

 「百合花」另一說法,則和下述民間故事有關。

東海上,以前有一夥海盜,經常到海邊打劫漁民,有一天,他們又上岸搶了一個漁村,不但把財物糧食通通搬上賊船,而且還把婦女和兒童們一併劫去,押回大海中一座孤島上的巢穴。海盜認為那些婦女和兒童在孤島上必定插翅難逃,因此每當他們出海打魚時,總是很放心地都不留人看守。

心得分享:

1.藥膳銀耳百合粥,一定要用新鮮的百合最好,方可達到良好的效果
2.百合銀耳藥膳粥具有益氣,養陰,潤肺之功效。
3.百合:甘寒質潤,善養陰潤燥。歸肺,心經。入肺經,補肺陰,清肺熱,潤肺燥而止咳;入心經,養心陰,益心氣,清心熱而安心神。百合常與知母,生地同用,治虛煩心悸,失眠多夢效果
4.銀耳:生津、活血、滋陰補陽,尤能治腸風下血,婦女帶症功效。
5.枸杞:補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳功效。
6 銀耳與冰糖加入熱水同煮,熟透度快,所蒸煮的銀耳,軟綿綿的超級美味,這是製作訣竅

 銀耳百合粥材料:

由於長期面對電腦,女性的皮膚也受到很大的輻射傷害。 其實身體內部調養,可以有效的改善電腦輻射引起的皮膚暗沉問題,防患於未然。

蔬菜丸子做法心得分享:
1.地瓜(紅蕃薯)含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、B-胡蘿蔔素和維生素C和維生素B6以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維;地瓜有預防便秘、腸癌的功效;同時地瓜能減少熱量的攝取,地瓜的減肥功效很不錯。
2. 古籍裡的「顧骨頭」概念,現代營養學也說得通,高麗菜裡含有維生素K,有助於維生素D及鈣質吸收。
3. 紅蘿蔔有益肝明目之功效:紅蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
4. 而香菜特殊的香氣就是揮發油散發出來的,其特殊香味能刺激汗腺分泌,另具和胃調中、促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的的功效。

蔬菜丸子做法材料:

「香菜」;別名胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、園荽、胡萊,香菜是西漢時代張騫出使西域時所引進。香菜的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,因此,香菜常被用做菜餚的點綴、提味之品,香菜是大眾化的良好蔬菜之一。
香菜屬傘科,一年成二年生蔬菜。原產地中海沿岸,分布我國各地,以華北最多,四季均有栽培。
香菜主根細,通常紡錘形,莖直立,細條棱,較長;葉柄較短,葉片呈扇形,呈綠色。
選購香菜,品質以色澤青綠,香氣濃郁,質地脆嫩,無黃葉、爛葉者為佳。

香菜的營養價值

《本草綱目》記載:「醋可消腫痛、散水氣、理諸藥。」

醋含有多種有機酸、胺基酸、糖類、維生素和豐富的有機鹽等,醋在防病、治病、養生等方面有極為廣泛的用處。

傳說老子在嘉善里利用荷澤泉道造醋,經過九九八十一次試驗,終於造出了醋。老子也因此被譽「醋祖」。

當時醋造成後,因量少,只做為貢品奉獻於宮廷。

傳說中的老子煉仙丹,濟世救人,實則造醋食療治病,最早把醋用於治療人體疾病。由此可知醋對於身體的益處
醋的功效:

心得分享:
1、麵粉的用量要依據南瓜泥的稀稠程度來自行調整,糯米粉和澄粉的用量比例為4:1
2、南瓜的功效能有改善膀胱功能,保護前列腺健康以及減輕排尿困難;南瓜的功效能治療抑鬱症;南瓜的功效能預防骨質疏鬆症,能抗發炎,能預防腎結石;南瓜是鎂的重要來源,此外,南瓜還有降低膽固醇和防癌的功效喔!
有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com 補血之妙品:南瓜的營養與南瓜的功效,南瓜在國際上已被視為特效保健蔬菜

南瓜餅材料

南瓜泥100g 糯米粉80g 澄粉20g 豆沙餡適量

南瓜餅做法:

1、南瓜泥100g,加入糯米粉80g、澄粉20g,攪拌成南瓜麵糰。
2、將南瓜麵團靜置約15分鐘。
3、把南瓜麵糰分成6等份,取一小份麵糰壓扁後,包入豆沙餡,滾圓、壓扁,即形成南瓜餅。
4、用牙籤在南瓜餅周圍壓出紋路,放入電鍋內,外鍋放半杯水(100ml),按下開關,蒸至開關跳起(約15分鐘) 。
5、包好餡料的南瓜餅滾圓壓扁後,放入平底鍋,煎至兩面呈金黃色,則成為另一種口味的南瓜餅。

心得分享:
1. 毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,經常食用毛豆,對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。多吃毛豆,可以補充蛋白質的不足
2.芋頭的營養價值高,含有高澱粉質、纖維質含量是米飯的四倍、熱量只有米飯的九成;多數人因怕胖而對澱粉類食物敬而遠之。事實上,芋頭...等澱粉類食物,芋頭含有高量的纖維,不僅有飽足感,更有食療保健及減重的雙重功效。
3.紅蘿蔔營養成分豐富,紅蘿蔔有提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。

素炒三丁材料

芋頭150g ,毛豆仁100g,  紅蘿蔔1條 ,海鹽 (2g ) ,香油(麻油1:玉米油3 )少許 ,玉米粉水(芡汁)少許

用專業的角度來品嚐月餅,不要求初學者把月餅做到專業水準。

但月餅餡料的搭配及製作月餅是否順手,且衛生條件良好,都佔重要因素,所謂「工欲善其事,必先利其器」,實乃為製作月餅重要的一環。

請參閱下列方法,循序漸進,成功便是屬於你我的,~共勉之~,以下推薦有關做月餅的訣竅與大家分享之!


高纖芋頭乳酪酥(16個)

薏仁功效:研究指出薏仁功效有防癌、解毒、消炎、利尿、袪痰!薏仁是很好的高纖減肥食材!

小小的一顆高纖芋頭乳酪酥, 甜而不膩,芋頭摻和乳酪風味,香酥可口,一兩口就可將它解決,恰到好處,更是時下愛美人士可滿足於歡渡中秋節慶,又能控制卡路里至適當程度的最好選擇。

材料:
1.油皮材料:每顆10g
中筋麵粉85克(all purpose flour多用途麵粉亦可) 薏仁粉20克 奶油( butter )35克、水 45克

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