參巴醬(或叁巴醬)是星馬一帶普遍的辣椒醬,製作時所採用的材料因個人口味和習慣有所不同。這個馬來西亞参巴辣椒醬食譜只運用了幾種基本的材料,因此素食星馬参巴醬做法簡單易學;此外,參峇辣椒醬是最基礎的娘惹醬料,在大多數菜餚中都會用到,參巴辣椒醬是學習娘惹菜的入門。
馬來叁巴醬(Sambal Tumis)是個特別有用的醬料,可以用來做很多不同的菜餚,可以用來炒飯,炒麵,還可以當佐料。簡易參巴辣椒醬料用處幾乎說不完。
A、番茄三粒,素鱈魚一片,香茅兩枝,黃姜三公分,鮮辣椒三條。
B、調味料:亞參膏兩湯匙(溶於一杯水,取汁),素峇拉煎粉,糖,醬油各一湯匙
許多人都以為只要隨著所有調味料一起入鍋就會很美味,其實辣椒醬直接加入會只有辣跟鹹, 香味不易散發出來,如果在爆香的時候就加入辣椒醬,辣椒醬的香味會散發出來,不僅只有辣還多了 香氣,讓整道菜的層次感更豐富。
偶爾偷懶不想做飯菜,但又懶得出門用餐,擁有一瓶好醬料陪伴就是最重要的了;推薦以下素食辣椒醬拌麵料理食譜-自製好吃味噌辣椒醬拌麵做法;味噌辣椒醬拌麵做法秘訣分享,五分鐘完成味噌辣椒醬拌麵料理;簡單煮個麵拌醬料輕鬆又美味。此道自製味噌辣椒醬拌麵的醬料, 無化學添加物、天然食材製作、衛生安全的製程及對身體健康為首要,吃得安心也開懷。
一陳不變的三餐,您是否想變化個清新口味呢?素食好煮意,不妨動手來製作日式風辣椒味噌醬,拌入麵條,即成日式風辣椒味噌麵條,吃來舒爽不油膩,日式風辣椒味噌醬食譜做法超簡單,美味辣椒味噌醬料理挑動您味擂,讓您食慾大振,胃口大開。
辣椒味噌醬材料
素食高湯3大匙,味噌1大匙,工研味醂2大匙,薑汁1小匙,辣椒粉1/4小匙,芝麻醬 1大匙,天然醬油(Bragg)1大匙,香油1小匙
辣椒味噌醬食譜做法
1.鍋中放入素食高湯、味噌、味醂、薑汁,以小火煮開後,熄火,放冷卻。
2.將做法(1)煮開味噌醬汁與辣椒粉,芝麻醬 ,天然醬油,香油所有材料攪拌均勻,即可。
3.一道日式風味辣椒味噌醬食譜做法超簡單,清香美味辣椒味噌醬挑動您味擂,讓您食慾大振,胃口大開。