雖然綠豆少見用於入藥，但是綠豆具有治療功效卻是毋庸置疑，綠豆全身是寶，除了我們最熟悉的綠豆粒外，綠豆皮、綠豆莢、綠豆花及綠豆芽同具食療功效。
明代醫學家李時珍的《本草綱目》載：「綠豆消腫下氣，治寒熱，止泄痢，利小便，除脹滿，厚實腸胃，補益元氣，調和五臟，安精神，去浮風，潤皮膚，解金石、砒霜、草本等一切毒。」綠豆味甘、性寒，無毒，入心胃兩經，具有清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴及明目降壓的功效，對中暑與咽喉炎等有不俗的療效，因此是民間常用的消暑食品。
綠豆、綠豆皮及綠豆芽各有不同功效，綠豆可消腫通氣，清熱解毒，補腸胃，治傷風頭痛，常吃補益元氣，和調五臟，通行十二經脈。綠豆皮甘寒無毒，能解熱毒，治頭風頭痛。綠豆芽甘平，解酒解熱毒，利三焦。綠豆莢可治長期血痢。
現代研究證實，綠豆營養價值很高，含蛋白質高於大米，碳水化合物豐富，脂肪質較少，更含有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等。夏季常喝綠豆湯，可防中暑及熱毒引起的各種瘡癤，對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎等有一定幫助。
「瘦身」對許多人來說是永遠的課題，尤其，許多愛美的女性更是隨時都在追求「瘦」，下列黑豆減肥方法-五項黑豆排毒減肥法，將毒素排出體外，黑豆幫你抑制脂肪生成又抗老，黑豆減肥瘦身不是夢，明日之星將屬妳無誤！
追求「瘦」本來是一件好事，不少研究都指出肥胖是造成三高、糖尿病、心臟病等重要原因，不過，若是一味希望身材削瘦，甚至希望越瘦越好，忽略了「適當體重」才是最健康方式，也將導致百病纏身。
坊間減肥方法五花八門，如果你不知道該如何選擇健康又有效的瘦身法，那麼不妨試試「黑豆減肥法」吧！
由韓國減肥計畫專家、醫師合作的《甩肉聖經：55種史上最強肥肉斷捨離，你不可能再胖！》中，推薦了黑豆減肥法，有人在實行此減肥法後，1個月就健康瘦下7公斤；而日本自然醫學博士石原結實在者作《黑食》也推薦大家可以多吃黑豆，指出黑豆可以減少壞的膽固醇，而黑豆外皮富含花青素有絕佳的抗氧化力，黑豆還能抑制脂肪生成，有效脂肪分解，健康減肥。
此外，在《本草綱目》中也記載，黑豆對於腎臟機能和將毒素排出體外極為有效，對皮膚、血壓、防止老化也有強烈的影響。而對女生來說，黑豆所含的葉酸可預防孕婦生出畸型兒，異黃酮成分則對更年期女性有益。
接下來就來看看《甩肉聖經：55種史上最強肥肉斷捨離，你不可能再胖！》一書中，建議我們可以怎樣攝取黑豆，達到健康瘦的目！
歷代道醫文獻記載與民間實際應用， 總結綠豆的功用為：清熱解暑， 止渴利尿， 消腫止癢， 收斂生肌， 明目退翳， 解一切事物中毒。
是藥三分毒， 但對於很多中老年人來說， 有些藥不得不吃， 所以日常生活中記得多吃些甘草來解解毒，讓身體更健康！
一碗解毒湯，清除一身毒，甘草搭配綠豆一起煮，綠豆甘草湯解毒排毒，簡直神仙湯！
據醫學報導，綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。
無花果含有大量對人體有益有無機元素成分，對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。無花果健脾消食，潤腸通便，具有防癌的功效；無花果適用一般人食用。
無花果可幫助人體排毒，無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後，能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，淨化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖。有抑制血糖上升、維持正常膽固醇含量、排除致癌物質的作用。
無花果5顆、青果10g。一同水煎，加適量蜂蜜，代茶飲服，一日數次。
此茶具有清熱利咽、消腫止痛的功效，適用於肺熱聲嘶、咽喉刺痛、腸燥祕等症狀。
新鮮無花果生吃，每日2~3顆。
新鲜無花果可解大便祕結、脫肛和痔瘡。
新鮮無花果50g、粳米100g、冰糖適量。
粳米洗淨加水煮粥，待粥煮至黏稠時，加入去皮無花果，稍為燉煮，再加入冰糖即可。
此粥健脾益氣、潤肺解毒。用於輔助治療早期肺癌、咽痛、咳嗽、瀉痢、痔瘡等病症。
一碗解毒湯，排除一身毒，甘草搭配綠豆一起煮，綠豆甘草湯解毒排毒，簡直神仙湯！
道醫認為， 綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。
歷代道醫文獻記載與民間實際應用， 總結綠豆的功用為：清熱解暑， 止渴利尿， 消腫止癢， 收斂生肌， 明目退翳， 解一切事物中毒。
對於時下一般人來說， 無法避免有些食物吃得不甚心安， 所以日常生活中記得多吃些綠豆甘草湯來解解毒、排毒，讓身體更健康！
環境污染、電腦輻射、不良飲食習慣等都有可能導致人體產生各種生理垃圾，毒素長期在體內堆積，則會引發記憶力減退、面色灰黃、便秘、痔瘡等系統疾病。
因此，如何排毒成為不少國人關注的健康話題。其實在我們常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。採用蔬菜排毒法，既簡便易行，又無副作用，何樂而不為呢。
買了盛產的木瓜，木瓜半生不熟，該如何料理木瓜?正好家中有台乾燥果乾機可烘乾，物盡其用，更可打打牙祭，變化個零食口味。木瓜蜜餞成品色澤艷麗，換一個方式就可以享受水果更多種的風味
自製的木瓜蜜餞超簡單，木瓜蜜餞做法，亦可用日晒法or烤箱來烘烤，日晒法木瓜蜜餞在大太陽下約一天就完成，烤箱木瓜蜜餞則需視烤箱功力，約費5~6小時；吃起來軟軟QQ的，經過陽光充分的照射，木瓜乾蜜餞成品色澤豔麗可愛。
自製天然木瓜乾蜜餞料理，清甜回津，木瓜乾有排毒美顏、潤膚豐胸功效，天然木瓜乾是健康零食及養身珍果！
香甜蜜餞木瓜乾，越吃越香甜，可口香甜木瓜乾，越嚼越香，讓您一口接一口，停不下來....
木瓜600g，細砂糖120g(木瓜重量的15-20%),
1.木瓜選擇不要太軟熟的，去皮去籽，將木瓜切成約0.2-0.3cm薄片，備用。
2.將木瓜薄片灑上份量中的砂糖，混合拌勻。
3.把混合拌勻的木瓜薄片密封，放入冰箱1-2天糖漬入味。
4.糖漬好的木瓜片整齊鋪放在網架上，曬太陽or舖入乾燥果乾機or烤箱均可。
6.約曬1-2天，曬到表面收縮摸起來是乾燥的即可。
7.若沒有太陽，就使用烤箱50-60度c，低溫烘烤直到乾燥，即可。
8.自製木瓜乾蜜餞成品色澤艷麗；換一個方式就可以享受木瓜水果更多種的風味!
1.日曬法製作木瓜乾蜜餞，白天曬太陽，沒有太陽就收起來放冰箱，等有太陽再繼續曬。
2.烤箱製作木瓜乾蜜餞，需低温烘烤，烤箱門要留一個空隙，讓木瓜乾蒸氣排出。
3.木瓜乾不需要曬or焗烤的太乾，不然木瓜乾口感不好。
眾所周知，檸檬中含有豐富的營養成分，具有防止和消除皮膚色素沉著作用。檸檬片蜂蜜泡水喝的是生活中比較常見的減肥排毒方法，今天個人跟大家來學習製作檸檬蜜，全面將檸檬美白養顏，防輻射、降血脂、清熱、解毒、潤燥等多種功效激發出來的時尚飲品。自製健康「檸檬蜜」料理，排毒兼減肥降血脂，效果比檸檬水強100倍！
檸檬兩顆，蜂蜜1000ml
番茄好處多多!! 番茄的主要成分包括番茄素、糖、維生素A、B、C、D以及有機酸和酶等，營養豐富。 番茄中的維生素P可以預防毛細血管出血症；番茄所含的鐵有補血功效。番茄不僅有「超級食物」之稱，更在2002年時，榮登美國時代雜誌「十大風雲食物」的榜首，幾乎所有的營養學家，無不推崇番茄這個既便宜又營養價值超高的食物。
近年來風行的地中海飲食烹調法，除了橄欖油之外，番茄可以說是最常在各式食譜中出現的食材，它不但是水果、也可入菜。在義大利更有一句俗諺常說 : 「番茄紅了，醫生的臉就綠了。」雖然說得有些誇張，但也可見「番茄」對人體健康的貢獻有多麼的大了。
檸檬當中富有豐富的檸檬酸，果實汁多肉脆，是夏季飲品中時常添加的物質。具有強鹼性的檸檬，被認為是很好的治病良藥，其營養物質中，百分之八十八都是維生素C，因此，檸檬有止咳化痰、強脾健胃、促進血液循環等功效，因為香氣迷人，也會被拿來作為除臭芳香劑使用。推薦下列健康飲品番茄水果汁-檸檬番茄汁做法供大家參考之~
檸檬番茄汁有降血壓，排毒，美白肌膚功效。
菊苣，英文名稱endive；菊苣，別名：苦苣、苦菜、卡斯尼、皺葉苦苣、明目菜。菊苣 （學名：Cichorium intybus）是一種灌木叢生的多年生草本植物，長出藍色或薰衣草色的小花。原生於歐洲，地中海沿岸；，但現時已自然生長於北美等地而成為路邊物種。菊苣經烘焙及磨碎後的根部廣泛用作咖啡代用品起源於地中海，但現在在全球，特別是美國南部的紐奧良地區、印度及東南亞也廣受歡迎。
常見的菊苣有多個名稱，包括blue sailors、succory、coffeeweed等；有「護眼蔬菜」之稱的「菊苣」，是僅在深秋至初春時才產出的特殊葉菜，苣株高20至60公分，植株外型酷似萵苣；葉互生，密成簇狀，葉大而皺縮，葉緣呈不規則缺刻，葉色有深綠或淺綠，食具苦味；老株會開花，花色有白、藍或紫色，甚為優雅美麗。
菊苣是製作紅眼肉汁的主要材料，菊苣的食療功效頗受大眾贊賞；為長期保存食用菊苣，會將它製成菊苣顆粒或菊苣粉方便使用。
