1、時值夏季高溫酷暑時節，由於天氣炎熱，導致消化功能降低，消化液分泌減少，加之大量出汗，暑氣亦容易誘發內熱，很多人脾胃不和，肝火上升，引起食欲不振現象。

海苔營養極高，海苔生長在海邊岩石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富，因此，海苔被人們稱為“維生素的寶庫”。

海苔營養成分：

海苔中胡蘿蔔素、核黃素、維生素A、B族維生素的含量特別高。 海苔中還含有鐵、鈣等礦物質。

心得分享

1、 因好朋友的邀約，大夥兒餐聚，席間的素食菜餚料理，天然又不失美味，而最令人回味無窮是一道日式南瓜可樂餅，此道南瓜可樂餅是餐廳的招牌菜，吃法是淋上千島沙拉醬，口味可說是絕配，朋友們皆讚曰"一級棒"，好東西理應與大家分享，個人就動手來製作日式南瓜可樂餅！

有興趣的朋友，請點閱www.vegtrends.com  左側搜尋素食列車網

沙拉醬 千島沙拉醬：日式千島沙拉醬好吃的做法秘訣

2、日本栗南瓜的特色就是皮很硬，水分少，口感鬆軟。栗南瓜很適合拿來做成南瓜可樂餅。

3、南瓜的營養成份很高，是維他命A的優質來源，南瓜中富含的果膠，可以幫助腸道對糖和脂舫的吸收，有減肥功效。南瓜還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的功效；南爪還能增強肝、腎細胞的再生能力。

有興趣的朋友，請點閱www.vegtrends.com  左側搜尋素食列車網

補血之妙品：南瓜的營養與南瓜的功效，南瓜在國際上已被視為特效保健蔬菜。

''紅麴菌"英文名( Monascus )是一種天然真菌， 紅麴(俗稱紅壳) ，廣泛存在於土壤中，為中國傳統的食品發酵菌種，紅麴醬應用在膳食方面已有千年以上歷史，如俗稱的紅麴就是紅麴菌生長於蒸煮米粒上發酵而成，紅麴入菜是福州人與客家人的傳統飲食習慣；一般常看到的紅糟醬，就是紅麴發酵後的食品添加物，紅糟醬可增加食物的味道及色澤； 紅麴醬 (紅糟醬)入菜即成為美味佳餚。

傳統五款健身美顏飲料，枸杞茶、紅棗人蔘鬚茶、香菇茶、葡萄乾茶、洛神茶，材料取得容易，做法也簡單，喝得也安心，何樂而不為?要健身美顏、養生保健，日常生活中的飲料、茶飲的選擇也相當重要，喝對了有益健身美顏，隨便喝，喝錯了或長期偏好某種飲料，積久出現問題，傷害已造成。當然平常多喝足量白開水是最聰明選擇。為免生活太平淡，要喝好的飲料茶飲還是得靠自己diy，衛生健身又美顏，心動不如行動！

紅麴(紅糟) 素食紅麴醬(紅糟)做法，西方醫學稱譽紅麴
為21世紀的盤尼西林

個人所製作的此道紅麴(紅糟醬)，是採用自然發酵法，不添加酒趜來製作素食紅麴醬(紅糟醬)，是素食者的養生食療聖品。

請點閱 紅麴(紅糟)，紅麴有藥食雙重保健功能(紅麴同一般維他命吃法，吃出健康又養生)

紅麴/紅糟醬材料：

紅麴米300g，糙米1又1/2斤(6量米杯)，二號砂糖1kg (1000g )，冷開水10杯(量米杯)

"糙米"英文名(Oryza sativa,spp.)，糙米是稻穀脫殼後仍保留著外皮、糊粉層和胚芽的稻米。日本人則稱糙米為玄米。糙米在種皮與胚芽中含有多種營養，尤其是含有豐富的維他命B群，比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，因此糙米向來被視為是一種健康食品。

糙米介於寒涼和溫熱性質食之間，屬於平性食物，適合於一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。 

發芽糙米的奇特功效： 

日本科學家發現，認為發芽糙米具有奇特功效，在21世紀，發芽糙米將在增進人類健康、防治疾病等方面發揮很大的助益。

糙米在一定溫度下會發芽，內部發生戲劇性變化，產生各種具有保健和健美功效的成分。日本著名學者、信州大學教授茅原經過實驗研究發現，發芽糙米有著神奇的健美功效，他主張把發芽糙米作為主食，以增進健康、防治疾病。

青蓮茶、糙米茶、大麥茶、薑母茶是四款健身美顏飲料，材料容易取得，做法又簡單，何樂而不為?要健身美顏，日常生活中的飲料、茶飲的選擇也相當重要，喝對了有益健身美顏，隨便喝喝錯了或長期偏好某種飲料，積久出現問題，傷害已造成。當然平常多喝足量白開水是最聰明選擇。為免生活太平淡，有些好的飲料茶飲還是可以自己diy，衛生健身又美顏。

錳與血糖的調節、血液的凝固、生長發育及中樞神經的正常運作有關。

錳是人體必需的14種微量元素之一。在微量元素中，人們比較熟悉的有鐵、銅、氟、碘、鋅、硒等，而對錳較為生疏，其實，錳為多種酶系的啟動劑，在新陳代謝中起著非常重要的作用，是人體不可缺少的微量元素。近年來研究發現，錳與一些老年病有密切關係，因此備受老年醫學專家的重視。

南瓜是補血的妙品：南瓜的營養成份很高，是維他命E的優質來源，南瓜是「防癌食物」，專家發現南瓜有防止糖尿病、高血壓及肝臟、腎臟的功效。有興趣的朋友請點閱www.vegtrends.com 南瓜的營養與南瓜的功效