貳、關於祛病延年方面：俗云「病從口入，禍從口出」，一般人之所以有病，多與吃肉有關，尤其台灣經濟發達後，根據最近台灣永續能源研究基金會資料報導，稱台灣人愛吃肉，每年每人吃77.1公斤肉，在亞洲高於中、日、韓直逼美國（77.3公斤）、德國（79.1公斤）。
因此，在寶島患高血壓、心臟病、肝病、糖尿病或癌症的人，急劇增加，這些都屬於「富貴病」，主要是「吃」出病來的，如果人類肯吃素食，就能把病禍從口中趕出來。有人說肝病患者，吃地瓜葉可使之痊癒，足可證明素食的功效。在台灣地瓜葉便宜又營養，不妨多吃，有益健康。
本人素食二十年來，每天大號順暢，極少拉肚子。即使偶爾發生皆不藥自癒。
參、一般均相信，吃素的人較少有高血壓、心臟病等等，因此可得長壽，歐洲有一些長壽村，大部分都是素食者，可以為證。
