根據達摩寶傳記載:修行人食五葷會傷五臟－－蔥傷腎，蒜傷心，韭傷肝，渠傷肺，薤傷脾，修行人要修得五氣朝元必須戒此五葷。

2、經典記載：

釋迦如來在經文中，當初曾有禁止弟子人員食用蔥韭蒜，佛禁止的理由是：

蔥韭蒜，其藥性「生食瞋恚，熟食發淫」易助長心性無明、妄想、令其教化失功。

蔥韭蒜既食己，藥性與心性，混合共會，共長無明，助發貪瞋痴，亦生臭味四溢。禪定時－－善神亦不欲近，妄邪來近身，所以如來說－－食此食，正定不易成就。

3、相關故事:

傳說蔥蒜的來源是兩位﹙或多位）女妖幻化成美女誘惑佛陀，佛陀另其現出醜陋原形後女妖身上的穢物落入地面成為後來的蔥蒜。

屏東青龍寺公布欄看過一篇探討蔥蒜的文章，大概的內容是這樣的：

魔王派出兩位天仙魔女來誘惑佛陀，佛陀當然不為所動，兩位魔女因此生起妒心，挌下重話，要來破壞釋迦僧團的修行，於是兩位魔女化成污穢的血水灑下人間，這兩股血水落下之處便生出了蔥和蒜，於是蔥和蒜便成了吸取人體腎精肝血的最佳利器，所以蔥蒜能夠使人昏昧，精血元神吸盡后便將墮入地獄惡道難以超生，是故修行之人不宜食蔥蒜，會障道的，即便是一般人亦不宜食用蔥蒜，會加速墮入惡道的。

4、《楞嚴經》卷八

阿難！一切眾生，食甘故生，食毒故死。是諸眾生，求三摩提，當斷世間，五種辛菜。是五種辛，熟食發婬，生啖增恚。

如是世界，食辛之人，縱能宣說，十二部經，十方天仙，嫌其臭穢，咸皆遠離。諸餓鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常與鬼住，福德日銷，長無利益。

是食辛人，修三摩地，菩薩天仙，十方善神，不來守護。大力魔王，得其方便。現作佛身，來為說法。非毀禁戒，讚婬怒痴。命終自為，魔王眷屬。受魔福盡，墮無間獄。

阿難！修菩提者，永斷五辛。是則名為，第一增進，修行漸次。

阿難！一切眾生，食甘故生，食毒故死。是諸眾生，求三摩地，當斷世間，五種辛菜。

圓瑛大師對這段經文的講解：

【阿難！一切眾生，食甘故生，食毒故死。是諸眾生，求三摩地，當斷世間，五種辛菜。】

（世間食物，凡有益於身心者，皆名為甘，非局於甜味也；凡有害於身心者，總名為毒。食甘故生，食毒故死：正明飲食，不可不慎也。是諸眾生，求三摩地：指修習耳根圓通者。當斷世間，五種辛菜：辛菜雖非有毒，實有於毒也。以其正危害慧命之大毒，故應斷絕。五辛，《楞伽經》云：蔥﹑蒜﹑韮﹑薤﹑興渠，應雲興宜，出烏荼婆他那國。慈愍三藏法師云：根如蘿蔔，出土辛臭。冬到彼國，不見其苗，此方所無，故不翻也。）

三、是五種辛，熟食發淫，生噉增恚

（五辛過患不一，若熟食，則壯相火，發淫念；若生噉，則動肝氣，增瞋恚。佛智所監，不爽毫釐，物性必然，宜敬信而戒之。）

【如是世界，食辛之人，縱能宣說，十二部經。十方天仙，嫌其臭穢，咸皆遠離；諸餓鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常與鬼住。福德日消，長無利益。】

（此天遠鬼近過。如是世界，食辛之人，縱然善能宣說十二部經，十方天仙，雖樂聞法，因嫌其臭穢，不肯親近，咸皆遠離；諸餓鬼等，因彼食辛之次，冥中舐其唇吻，常與鬼同住。因天仙遠故，福德日見消除，餓鬼近故，長無利益之事。）

【是食辛人，修三摩地,菩薩﹑天仙，十方善神，不來守護。大力魔王，得其方便，現作佛身，來為說法，非毀禁戒，讚淫﹑怒﹑痴。】
（此無護遭魔過。是食五辛之人，發心修三摩地，指耳根圓通。既要習定，不能斷辛，菩薩、天仙、十方善神，不來守護。上招餓鬼，此引魔王，其過轉深。大力魔王：指第六天魔王。得其方便：知修三摩，有志求佛故；現作佛身，來為說法：乃謗持戒，為小乘道，非誹也毀犯也禁戒。讚嘆三毒無礙為大道，大雅不拘於小節，大象不行於兔徑，說淫、怒、痴，即戒、定、慧。信是魔說，無惡不作。）

【命終自為魔王眷屬，受魔福盡，墮無間獄。】
（此成魔墮獄過。上皆現在惡因，依因定必感果，命終之後，自為魔眷。中品魔民，下品魔女。所修三摩，咸資有漏，享受魔福，福盡禍生，直墮無間地獄。）

阿難！修菩提者，永斷五辛，是則名為，第一增進，修行漸次。

四、以下是宣化上人對這段經文的講解：

1、當斷世間五種辛菜

應該首先除其助因，這個助因是什麼呢？就斷世間所有的這五種辛菜。五種辛菜，前邊已經講過了，就是蔥、韭菜、薤、蒜、興渠。薤，就是一種很大的頭，有野生的、有家裡生的；好像在外國吃的洋蔥，那很大一個頭，都可以說是薤。蒜，就是garlic；蔥，是（green）onion，洋蔥大約也叫onion。興渠，這大約在印度有，中國沒有這種東西，所以也沒有翻譯；這種東西究竟是個什麼樣子呢？大概也都是辣的東西，又叫「興宜」。這是五種的辛菜；辛，就是辣。這是第一個漸次，除其助因；這五辛，就是助著造業的一個因，所以要先把它除去。

2、是五種辛，熟食發淫，生敢增恚

「是五種辛，熟食發淫」：蔥、韭、薤、蒜和興渠這五種的辛菜，如果你把它煮熟了吃，它就增加你的淫慾心。肉類也是，為什麼修道的人不吃肉類？也就因為肉類幫助人的淫慾心，增加人的淫慾心。這五種辛的東西，也是增加人的慾念；它不是增加正當的慾念，就增加這種淫慾的邪念頭。吃五辛的東西若多了，這淫慾快發狂的，男的也離不了女人，女的也離不了男人，就特別的有一種忍受不了的性質發生。

「生敢增恚」：這個「恚」，你可也不要誤解了它，這是「瞋恚」的「恚」，不是「智慧」的「慧」。一樣的音，「哦！是不是增加智慧呀？」不是的！增加你的愚痴。怎麼叫增加你的愚痴呢？真的！增加你的脾氣，就是增加你的愚痴。有智慧的人，不會發脾氣的；發脾氣的人，多數自己對事理分別不清。看事看不透了，發生一種障礙，沒有法子解決；沒有法子解決，要發脾氣了，結果對於事情也沒有幫助。所以為什麼會發恚，會有脾氣大？就因為吃這種種的肉類，會增加你這種無明煩惱；吃五辛也會增加你的脾氣，增加你的無明煩惱，你吃得越多，脾氣越大！

3、大力魔王得其方便

「是食辛人修三摩地」：你看！你讀這個文，就可以明白了！這個吃五辛的人，他想修行定力的話。是哪一個人？哪一個吃，就是哪一個；你吃就是你，我吃就是我，這沒有指定哪一個人，就是說吃這種東西的人。

「菩薩，天仙，十方善神不來守護」：他因為吃五辛的關係，所以這所有一切的菩薩，所有一切的天仙，和十方這一切護法的善神都不來守護他。為什麼呢？太臭了嘛！護法善神都歡喜乾淨的，因為嫌乎他這個氣味太臭了，所以就不來守護。為什麼要護法善神守護你呢？就因為有正，則沒有邪；沒有正，也就有邪了。正，就是護法善神，就是守護修道人的。現在天仙，菩薩，十方護法善神不來守護個修道的人了，你說怎麼樣了？

「大力魔王得其方便」：這大力魔王他就得便了，他就乘虛而入。怎麼樣呢？他一看，這個地方沒有人接近這個修道的人，哦！好了！他來了；他來，就把你搞得成他的眷屬。大力，就有大勢力；這個魔王很有勢力；你說他這個力量有多大？

「現作佛身來為說法」：他變作一尊佛來給你說法。所以我教你，將來你要是得了佛眼，有的時候會看見佛來了，菩薩來了，或者天仙來了，或者神來了。真正的佛、菩薩、天仙、鬼神，都有光的，他這個光是清涼的，照到你身上，你覺得非常地自在，覺得再沒有那麼舒服了；要是魔呢？他光裡頭有一股熱力。不過這個分析，要很有智慧才能分析得出來，才能判斷魔和佛的這種光；你若沒有智慧，你也不覺得他那個熱力是熱——當然不像火那麼熱了，但是它裡邊有一種熱的力量。

「非毀禁戒」：這個大力魔王說什麼法呢？你怎麼能知道他是魔？怎麼能知道他是佛呢？他們所說的法不同，它就專門破壞禁戒，專門不叫你守戒的。毀，是譭謗；非，就說：「不要持戒！持戒都是小乘人持的嘛！大乘人，殺即無殺，盜即無盜，淫即無淫：這沒有關係的。你殺也是沒有犯戒，盜也沒有犯戒，淫也沒有犯戒：根本就沒有這些個東西！你不要拘止那個小節，不要這麼守這個細行，你犯也沒關係！」他這樣講。

受戒好，如果你不受，那你又是當面錯過；你不受戒，你對你自己，對佛法上，也沒有進步的。一定循序漸進，若知道這是好，就應該受戒；受戒之後，要好好的守著戒，不要犯了！

4、常與鬼住，福德日銷

「諸餓鬼等因彼食次，舐其唇吻」：你能講十二部經，你齋戒不清淨，那些個沒有東西吃的餓鬼，因為講經的這個人吃完了五辛，這鬼就來和你接吻了。彼，就是那個人；食次，就吃完了。因為你吃完了，嘴唇都有這股五辛的氣味；它歡喜這股氣味，也想吃這種的氣味，就來和你這吃五辛的人接吻，來舔你的嘴唇。佛講了，這鬼神是觸食，所以你這兒有一股氣味，它就到那兒勐觸勐觸的；左觸、右觸，你看不見它，但是它是要這樣子來做的。你看！你吃五辛的東西，吃肉類，那鬼天天天天接近你，和你接吻。

「常與鬼住，福德日銷，長無利益」：這樣子齋戒不清淨，吃五辛的人，常常地和鬼住在一起，自己還不知道，還看不見；他的福德一天比一天就消沒有了，什麼利益也沒有。

5、十方天仙嫌其臭穢，咸皆遠離

「如是世界食辛之人，縱能宣說十二部經」：像這個世界吃五辛或者飲酒食肉的這種人，縱然他能宣說十二部經，「十方天仙嫌其臭穢，咸皆遠離」：這十方的天仙嫌乎這種的人不潔淨，統統都遠離這個人。所有講經說法的人，如果你齋戒清淨，不吃五辛、不飲酒、不吃肉；這個時候，十方的天仙都會來擁護著你，來常常守護著你。天仙看我們人間的人，本來就是臭穢不堪；為什麼臭穢不堪？就因為吃五辛、酒、肉之類的，這身上就是有一股臭氣，非常不潔淨。

西方的人，自己或者有的人會覺得，有的人不會覺得。西方的人因為多數歡喜吃牛肉，歡喜吃洋蔥；吃這些個東西，身上總有一股好像很羶的氣味。在中國人裡邊，有的時候也有，這叫一股狐臭；由兩個胳肢窩底下生出那一股臭氣，喔！離著四、五尺遠，就可以聞得清清楚楚的。但是在中國人裡邊，這是很少的，十個人裡頭，都不一定有一個；在西方人——這是我自己發覺到的，差不離人人都有，就因為牛肉吃得太多了、羊肉也吃得太多了、蔥也吃太多了！所以養成有這種的氣味。

五、修菩提者，永斷五辛

1、「阿難！修菩提者，永斷五辛；是則名為第一增進修行漸次。」

「阿難」哪！你聽見我說了沒有？「修菩提者，永斷五辛」：修行菩提道的人，一定要不吃這蔥、韭、薤、蒜和興渠。你若吃這些個東西，就會跑到魔王那裡邊去；不吃這些個東西，你就會到佛的眷屬裡邊來。「是則名為第一增進修行漸次」：這是對修道的第一種增進的修行漸次。修行要除助因，什麼是魔王的助因呢？就是這五辛。你不要把它看得簡單了！你因為有五辛，就變成混濁了，你就不清淨了凈；不清凈，就和魔王眷屬相合了。魔王的眷屬，就是不清凈的；它是越不清淨，它越歡喜。

2、受魔福盡，墮無間獄

吃五辛的這一種人，因為天仙護法、菩薩善神都不保護他，所以大力的魔王就得了方便了，就變現一個佛的身體來給他說魔的法，讚嘆淫慾，讚嘆瞋恚，讚嘆愚痴。於是乎，這種的人受魔王的迷惑，就沒有正知正見，沒有真正的智慧了；他有什麼呢？就有了邪知邪見。魔王說淫慾好，他也信了：「這佛告訴我的嘛！佛告訴我說淫慾是沒有關係，不要緊的！」又說是：「煩惱也不要緊的，煩惱即菩提，這是佛告訴我的！」本來是魔王給他說的法，他說是佛說的；這就叫「認賊做子，認魔王作佛」了。

「命終自為魔王眷屬」：命終，就死了。所以等他壽命盡了，在這世間上福享盡了，就乖乖地跑到魔王那邊去，做魔王的眷屬了。為什麼做魔王眷屬？因為他在生就相信魔王所說的法，就是存一種邪知邪見。

「受魔福盡，墮無間獄」：魔王也有他的福報，等他受魔王的福報盡了，沒有了，就要墮落到無間地獄裡頭去。所以因為他邪知邪見，做完了魔王眷屬，魔福享盡了，又該墮落那個無間地獄裡頭去。什麼時候出來？那沒有人知道了！