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1、發糕,因形狀似一朵花,在中華民族習俗裡,人們相信發糕有「發財」的含意,因此有「發粿發財」一說,讓新的一年一路發。發糕以前會加紅朱膏(紅色色素),是為了和春節所貼紅色春聯相互輝映討吉利,但是當今人們,不吃太多色素,大都不使用色素了!

2、黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖,除了提供熱能外,還含有微量元素,如鐵、鉻和其他礦物質等;雖然賣相不好看,雜質較多,但營養成分保留較好,比起白糖、砂糖都要高得多。

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用糯米來製作道地的傳統夾心紅豆椰絲年糕食譜,QQ軟軟中帶彈勁,當品嚐一口,甜甜又密密,美味無窮;養生夾心紅豆椰絲年糕食譜,吃出健康更稱心

夾心年糕做法秘訣:糯米中加入橄欖油,是為了防止年糕儲存時,會變得乾硬及表面出現龜裂",也讓口感較為潤滑;以此年糕食譜做法,放冷卻後的夾心紅豆椰絲年糕,一點都不乾硬,依舊QQ軟軟的。.

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1、八寶年糕做法秘訣:糯米粉漿中加入橄欖油,是為了防止年糕儲存時,會變得乾硬及表面出現龜裂,也讓口感較為潤滑;以此八寶年糕做法,放冷卻後的八寶年糕一點都不乾硬,依舊QQ軟軟的。

2、年糕,又取諧音"年高,有年年高昇之意。當今,年糕已發展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。過年吃年糕是東方國家的習俗之一,年糕是過年必備的節日食品。

3、用糯米來自製道地的傳統年糕食譜→八寶年糕;年糕加八寶,營養豐富又美味,極具養生效果;當品嚐一口八寶年糕,那QQ軟軟中帶彈勁,甜甜又密密,美味無窮;吃八寶年糕,來年健康順心獲至寶。

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分享下列二款三種年糕料理~~~

年糕吃法一:年糕煎軟熱時,可以單吃,也可以切片夾餡吃,夾花生粉、酸菜絲or酸高麗菜、海苔粉、香菇絲、素火腿絲等,都相當美味可口。

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低卡點心食譜DIY,簡單的調味;健康春捲做法料理,平淡中自有一股甘甜,更讓健康常伴隨您左右。

春捲材料:

春捲皮五張、小蘋果1顆、苜蓿芽50g、小豆苗30g、 紫色高麗菜30g、花生粉1湯匙(15g)、代糖粉1湯匙(15g)、低脂沙拉醬1湯匙(15g)。

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材料:

 熟透香蕉2條( 300g) 蘋果1顆(約120g ) 無鹽奶油(Butter )50g 白砂糖80g 蛋1顆 牛奶120ml 低筋麵粉(All Purpose Flour亦可)250g 蘇打粉[baking soda]1/4茶匙(1g) 泡打粉(baking powder )1茶匙(5g) 海鹽少許 肉桂粉1/4茶匙(1g )

做法:

1.烤箱先行預熱175C/350F。

2.無鹽奶油( Butter ) 50g,放室溫融化。蛋1顆,打成蛋液。

3.取熟透香蕉2條( 300g),用大湯匙or電動攪拌機搗成香蕉泥。

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冬天的午後,外面飄著絲絲棉絮般的雪花,這正是白色的耶誕,心中回憶起懷念的家鄉味小吃→地瓜(番薯)椪料理;此時萌起製作一道簡單的地瓜(番薯)椪點心食譜,泡一杯下午茶熱咖啡,搭配兩顆番薯椪小點心,現炸甜甜熱熱的蕃薯椪,吃在嘴裡、更暖入心窩裡;溫馨滿懷的鄉土小吃→蕃薯椪,真是人間美味,多幸福啊!感謝主。雖然番薯椪已被消化吸收,依然齒頰留香呢!

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1、養生又健康的南瓜蒸蛋糕,一片亮麗金黃,恰似秋冬的景色;有著不同季節之美; Christmas Eve當天,個人製作此道南瓜蒸蛋糕,參與potluck,很受大家歡迎,因此將此道零脂肪南瓜蒸蛋糕食譜列出,與有興趣的朋友們分享之。

2、南瓜蒸蛋糕,蛋糕中没添加任何油和水,所用的是南瓜的水份,此道南瓜食譜是相當養生又健康的點心料理食譜。

3、南瓜置電鍋蒸時,不須加水。南瓜本身水份已足夠。

4、南瓜的營養成份很高,是維他命A的優質來源,南瓜中富含的果膠,可以幫助腸道對糖和脂舫的吸收,有減肥功效。南瓜還可以清除體內重金屬和部分農藥,故有防癌防毒的功效;南爪還能增強肝、腎細胞的再生能力。

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1.鳳梨熱量極低,每100g鳳梨熱量41大卡,鳳梨很適合減肥人士食用。鳳梨是低熱量減肥食材。鳳梨含糖、鹽類和酶,有利尿作用。每日吃適量鳳梨對腎炎,高血壓病患者有很大助益。有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com左側搜尋素食列車網>鳳梨 鳳梨功效,鳳梨的營養成分及營養價值,鳳梨是低熱量減肥食材

2.此道點心食譜→鳳梨蛋糕做法,是超簡單又美味的料理,十五分鐘後就可送入烘烤爐,30分鐘後即可出爐。製作一道超簡單又美味的鳳梨蛋糕,來做為下午茶點心or早餐,是相當不錯的選擇。

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紅豆壽司捲,容易製作、容易學,對便當族的午餐,也是一個好的選擇!媽媽用心自己diy做紅豆壽司捲,闔家吃得安心又開懷。

紅豆壽司捲材料:

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第 13 頁,共 14 頁

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