製作香蕉蛋糕是個可以快速解決熟爛香蕉的好方法，不會浪費那些吃不完的香蕉；香蕉加入蛋糕內別有一番滋味，蛋糕出爐時滿室芳香，溫馨又幸福!
個人也製作過數個香蕉蛋糕食譜，基本的到花俏的都嘗試過，有些食譜會加入核桃或巧克力豆，但個人仍然對純香蕉製作的香蕉蛋糕情有獨鍾，唯有如此才能完全品嚐香蕉泥的天然美味。
香蕉蛋糕是多數人的最愛；此次個人受邀與同好一起分享自製香蕉蛋糕做法；製作完成的蛋糕看起來超級軟，當品嚐了一口，超好吃，鬆軟綿蜜、香醇美味、不甜不膩，同好們並贊稱"百吃而不厭"；香蕉蛋糕也經常是個人下午茶的一道健康點心，下列分享超簡單的香蕉蛋糕做法供大家參考之！
香蕉功效有抗癌，通便，美容，解酒(最好不飲酒)，治療皮膚瘙癢症。
香蕉功效也能減肥喔！熟香蕉功效也有抗癌，因為香蕉表皮上黑斑愈多，香蕉的免疫活性也就愈高。
多數人不愛香蕉，但對香蕉蛋糕卻情有獨鍾；屢次個人所製作超簡單風味香醇又輕食的香蕉蛋糕，更贏得多數人的芳心。
