點心食譜：芋頭(椰香芋泥的做法，健康又美味的點心→椰香芋泥)食譜 

心得分享：
芋頭的營養極佳，含蛋白質1.75-2.3%（是馬鈴薯的二倍）、淀粉69.6-73.7%
（與馬鈴薯相同），還有分量相當的脂肪、灰分、纖維、鈣、磷、鐵等，它含有維他命Ｃ較少，但Ｂ１和Ｂ２則較多，另含有胡蘿蔔素和粘液皂素。它質地細軟，易於消化。

在食療方面，芋頭性甘辛、平，可「調中補氣」、「寬腸胃、豐肌膚」，袪痰散結，消腫解毒止痛，特別適合胃弱、腸胃病、結核病人、老年人和兒童食用。

材料：

芋頭1斤半  細砂糖半杯(100g) 椰奶1/3杯(70g)  草莓餡4兩   椰子粉適量  葡萄乾少許