美國研究發現，核桃抗氧化能力在堅果類居冠，食用少量核桃有助減少心臟病風險。核桃含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇、預防心血管疾病，但一天攝取核桃不宜超過7克，約2~3顆，以免攝取太多油脂、熱量。
南瓜的營養價值高，深受人們喜愛，南瓜可謂是物美價廉，經濟實惠的好食材；南瓜香甜可口，具有很高的食療價值，多吃南瓜可以預防一些疾病。
今天就來道皆受家人及朋友討喜的健康素食南瓜料理食譜，美味苦瓜燴南瓜做法料理秘訣與大家分享；苦瓜燴南瓜開胃可口又下飯哦！
南瓜皮中的鈷在各類蔬菜中含量居首位，，能促進新陳代謝，控制血糖，加強造血功能。
南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
正值南瓜盛產季節，好好善用當令蔬菜，既新鮮、經濟又實惠，不妨多加以變化南瓜料理，天天換菜色，營養全面，健康滿點；推薦以下健康素食南瓜食譜；八道養生南瓜料理做法，南瓜富含鈷，可防治糖尿病降低血糖的療效哦！
南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。
南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
此道義式素食番茄麵食譜做法，番茄醬汁甜中微辣，健康美味番茄甜辣義大利麵料理秘訣，味道非常吸睛。番茄義大利麵也可根據個人喜好，加入不同蔬菜。最後和義大利麵一起拌勻來吃，肯定讓您齒頰留香，回味無窮！
義大利諺語：「番茄紅了，醫生的臉綠了！」顯示番茄的高營養價值，不僅能填飽肚子，更是養生保健、遠離疾病的好幫手；研究指出，番茄富含抗氧化物番茄紅素，能有效預防前列腺癌以及抵抗皮膚被紫外線晒傷。
研究人員還從番茄中提煉出物質治療高血壓。吃蕃茄的益處多多 ；番茄的好處不僅是抗氧化物，吃蕃茄有益於降低高血壓及罹患心臟病的機率。
義大利麵採用100%杜蘭小麥製作，蛋白質含量比高筋麵粉豐富，相對澱粉成份較少，符合低GI飲食觀念，營養師常以義大利麵作為糖尿病患者的飲食控制菜單。
薺菜在我們的日常生活中是很常見的一種營養野菜。薺菜的營養價值很高，薺菜其獨特的美味及鮮感，已深受到很多人的熱烈追捧。薺菜主要具有止血涼血，清熱利尿的功效。下面就來道薺菜豆腐羹食譜；薺菜蟹菇豆腐羹做法料理；薺菜豆腐快手湯羹簡單易學，素食薺菜蟹菇豆腐羹極致清鮮的快手湯口感脆嫩，口味清甜哦！這道薺菜湯搭配了蟹味菇和豆腐，全素食，卻因為增加了植物蛋白，營養全面，健康滿點。
蟹味菇富含膳食纖維，能在腸道中幫忙吸收水分，促進大腸蠕動，具有很好的潤腸通便的功能，同時排毒體內毒素，降低血清膽固醇。
豆腐含有蛋白質，碳水化合物，不飽和脂肪酸等等，使其有抗癌，抗氧化，抗衰老，滋潤皮膚，養胃益脾的良好功效。
豆腐怎麼做？如何做豆腐最好吃？豆腐的家常做法很多，今天就來變化一下不同的豆腐料理，天天換菜色，健康滿分，下面介紹豆腐素排食譜做法-健康豆腐素排做法料理與您分享，豆腐素排吃出天然美味健康養生哦！
豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。豆腐中含有豐富的大豆蛋白，它不含膽固醇和脂肪，有助於心血管疾病的預防；而豆腐中的維生素E，可以防衰老。此外，豆腐中含有大豆卵磷脂，對於神經、血管及大腦的生長發育有益，還能預防老年癡呆症。
生活如茶，有平淡如水的底色，也有繽紛多彩的韻致；人生就是一個調味瓶，越是平淡，越是豐富。也就是越有甜的滋潤才會更深刻的折射出人生之艱苦；越是酸楚奈何才會激發你心底的“辣”股勁。
人生有百味雜陳，酸甜苦辣最常在，如果用食物去定義你的人生四味，你會選擇什麼呢？
苦於人生四味︰人生境遇中所經歷的苦惱苦澀，所遇見的痛苦與磨難。
苦於舌尖酸、甜、苦與辣四味︰苦味總讓人難以忍受，很多人拒絕食用有苦味食物。但研究表明，苦味食物一般含有豐富的生物堿，氨基酸，苦味素和維生素，對人體非常有益。為了你的健康不再受苦，多來點苦味吧！
這道素食人生四味養生料理食譜，健康酸甜苦與辣素菜料理，是由 酸高麗菜、南瓜、苦瓜及小紅椒炒出來的養生料理，命名為 ”人生四味”，就好比人生中的酸、甜、苦與辣，品嚐素菜酸甜苦與辣，方知美味人生哦 !
想要學習煮出美味的義大利麵做法其實很簡單，一盤香菇義大利麵，前前後後花不到15分鐘即可完成，晚餐一定要來點清爽、快速、無負擔的簡易素食野菇義大利麵食譜是最好選擇，以下美味野菇義大利麵做法秘訣與您分享之~
A、義大利麵條1把，木耳半片，鮮蔬適量，番茄半顆，野生香菇適量，蘋果醋、巴西利（乾燥義大利香菜）各少許
Q、蘑菇如何料理才美味，好吃蘑菇的做法怎麼製作？
A、以下蘑菇素蠔料理食譜-酥炸素蠔/紫菜蘑菇捲美味的秘訣與您分享，酥炸紫菜蘑菇素蠔香酥脆好開胃喔！
蘑菇營養豐富，味道鮮美，富含18種氨基酸，其營養價值僅次於牛奶，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。因此，美國人把蘑菇譽為「上帝的食物」，日本人認為蘑菇位於「植物食品的頂峰」。
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，提高機體抵禦各種疾病的免疫力。蘑菇還含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
蘑菇素有「蔬菜牛排」美譽，營養師表示，蘑菇熱量少，易有飽足感，是減重的很好食物。每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，一年下來就能減少1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。
涼拌牛蒡絲，酸酸甜甜的入口又有脆度，是許多人喜歡的涼拌小菜之一；在日本料理店常吃到涼拌牛蒡絲，素食芝麻牛蒡料理食譜口感清脆；牛蒡絲拌入鹹甜酸醬汁調味很開胃， 健康料理醋拌芝麻牛蒡做法很簡單，冷藏冰涼入味後食用，更增添美味；涼拌芝麻牛蒡絲清爽不油膩！
芝麻營養價值豐富，清香美味，芝麻是一種滋養強壯藥，同時也是著名的保健食品，不但可治療動脈粥樣硬化，補腦，增強記憶力，而且...此外，芝麻還有抗衰老，補血，生津，潤腸，通乳和養髮等功效。
牛蒡保肝、養生的功效則源自於多酚類物質。多種多酚類植化素能提升肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂的代謝，是裨益三高病人的好食物。
牛蒡中各種礦物質含量高，如鈣、鎂、鋅都具有抗氧化特性，也能幫助穩定情緒。也多虧了礦物質的抗氧化能力，讓血管不易形成動脈粥狀斑，降低心血管疾病的風險。
