湯食譜

端午佳節將至,粽子上市,端午應景,大家免不了吃粽子,吃了好吃但又高熱量的粽子,真是既愛又怕,該怎麼辦?不妨來道低卡玉米海帶湯料理食譜吧,推薦輕食玉米海帶湯做法料理秘訣供大家參考,低熱量玉米海帶湯是肥胖者的減肥食物喔!

玉米營養及玉米功效

玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收,起到抑制飯後血糖升高的作用;玉米纖維素還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。

海帶營養及海帶功效

海帶含有大量的膳食纖維,可以增加肥胖者的飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量小,是肥胖者減肥的食物。

海帶富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成。 這兩種元素搭配,不僅能美容,還有延缓衰老的功效。

海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。

無論在大餐廳或小麵攤,海帶(昆布),是不可或缺的小菜之一。以海帶熬湯或涼拌食用,都可讓整桌佳餚有加分的作用。

輕食玉米海帶湯做法料理秘訣

玉米海帶湯材料/5人份/30分鐘

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誰說減肥一定要餓肚子?日本近年來流行吃豆渣減肥,不但低卡又富含膳食纖維,吃很飽照樣3個月瘦下12公斤!

《満腹なのにみるみるやせる! おからダイエットレシピ》(暫譯:吃飽瘦!豆渣減肥法)作者家村瑪麗是一名模特兒,因為使用豆渣減肥法後瘦了下來,變開始研究各式各樣的豆渣食譜,甚至成立公司當起社長,專門販賣豆渣製品。近日,她也當起「豆渣大使」,致力推廣吃得飽的健康瘦身法。

豆渣是在製造豆腐的時候,黃豆殘留下來的渣。當中約有50%的膳食纖維,因此不只低卡,也富含膳食纖維幫助排便。

但是過去因為保存不易,多被丟棄或是製成動物飼料。現在有業者把豆渣製成豆渣粉和其他產品,可以簡單取得。

以下介紹幾個豆渣減肥食譜優點,減肥不挨餓!神奇豆渣低卡、富含膳食纖維,有飽足感,健康瘦身

豆渣減肥食譜-豆渣減肥方法不挨餓:

1.低卡、低醣豆渣食物纖維,可取代白飯

 

說到減肥,想必大家都不陌生!特別是在夏天,一定有不少人正忙著減肥,想盡快把累積在身上的脂肪都快快燃燒掉,才好迎接接下來露手臂、露大腿的考驗。

但是,很多人減肥時,都犯了大忌,就是不吃油!大多數人以為在進行減肥、減脂肪時,盡可能的不要吃油。這個方法雖然可以幫助減重、變瘦,可是,卻也因為身體油脂減少,讓人容易變「老」;減肥不吃油,當心越減越老

身體一定要有適當油脂,才能讓肌膚保有光澤、維持緊實、以及富有彈性。如果沒了油脂,皮膚除了會黑瘦乾,還可能鬆弛、黯淡,變成滿是皺紋的肌膚。

提供下列減肥瘦身食譜-不飽和脂肪酸的油類減肥法,"減肥不吃油當心越減越老"與大家分享!

不飽和脂肪酸的油類減肥法:

你常常靠著節食減肥嗎?是不是常常節食個沒幾天,就看到什麼食物都想大手一抓,毫無後顧之憂地大吃呢?

在各種減肥心得與文章當中,更是常常出現一種似是而非的說法,聲明只要不吃澱粉,就能讓你在短期間內迅速瘦下來。

這種想法,簡直就把澱粉視為導致肥胖的罪魁禍首。

然而,一旦遠離白飯、麵條、麵包、水餃等澱粉食物沒幾天,你就會開始出現頭昏眼花、四肢無力的情形,而迫不及待想到廚房大吃大喝一番。這時候你都會開始不禁疑惑,到底是不是自己本身的「意志力太薄弱」,才會導致戒澱粉行動每每失敗?

不是不吃澱粉 而是要吃對優良澱粉

想要減肥,就要問對問題:為什麼我們無法像是戒掉糖果、可樂、菸酒一樣,永遠戒掉澱粉呢?

在此,聰明的我們必須先搞清楚一件事情──人的一輩子,不可能完全不攝取澱粉!

台大營養學博士、中華民國肥胖研究學會理事吳映蓉,就在《永不復胖的逆轉餐盤飲食法!》一書中指出,吃進去的澱粉,會在身體裡面轉化成葡萄糖,以隨時隨地提供神經系統還有器官能量,讓我們的情緒維持穩定與專注力,以從事各種各樣的體能活動。

如果完全不吃澱粉,大腦就會在缺乏葡萄糖的情況下,啟動壓力荷爾蒙「可體松」,讓你拚命想要去找醣分攝取,這也是為什麼捱餓過度反而會造成暴飲暴食的悲劇。甚至,長期不攝取澱粉會導致荷爾蒙失調,形成有名的溜溜球效應──越減越肥。

因此,比起將澱粉完全拒於千里之外,懂得食用「優良澱粉」,反而讓我們的健康與減肥之路能夠走得更長久噢。

永遠減肥失敗?問題可能就在不吃澱粉!富含膳食纖維的食物最棒!八種優質澱粉幫你瘦身減肥!

說到優良澱粉,紐約時報暢銷榜排名第一的《全美頂尖醫師都推薦一百糖分大卡飲食法》一書提醒我們,高度精製、加工、易消化的不良澱粉,將會製造大量廢棄物與毒素堆積在我們的腸道內無法排出,形同「假脂肪」,累積在身上讓你多出好幾公斤。

因此,吃對優良澱粉,就能避免這些假脂肪的產生!

而,據吳映蓉博士指出,挑選優良澱粉的最大關鍵,就是要吃「富含膳食纖維」的澱粉類食物。

所謂的膳食纖維,又分成水溶性與非水溶性,前者為燕麥還有水果等食物,後者則以根莖類蔬菜、豆類、穀類等等為主。

水溶性的膳食纖維不僅能促進醣類代謝、控制血糖、降低膽固醇,還能改善腸道環境,對減肥而言可說是好處多多;而非水溶性的膳食纖維,則能預防便秘與癌症。兩者一起均衡攝取,不僅能提供身體日常的活動能量,還能避免血糖馬上增高、在體內迅速累積脂肪。

以下我們就來看看,美國醫師一致推薦的八種澱粉類食物吧!

減肥瘦身食譜-八種富膳食纖維食物減肥方法:

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魚翅瓜英文名Spaghetti Squash,魚翅瓜又名北瓜、金絲瓜、粉絲瓜、攪瓜、麵條瓜 ,為西葫蘆的變種。魚翅瓜形狀、大小與西瓜相當,適宜在中低海拔的山區栽種。

 

魚翅瓜原產美洲,400年前傳入中國,明朝萬曆年間,在崇明島就有栽培,明朝、清朝時作為進貢皇上的珍品。乾隆皇帝下江南時,曾吃到這種風味別致的攪瓜而為之叫絕,並贊之“清心止渴,脆嫩爽口”。清朝吳其浚在《植物名實圖考》中說攪瓜“花葉如南瓜,瓜長尺余,色黃,瓤亦淡黃,自然成絲,宛如刀切。

 

魚翅瓜以食用老熟瓜為佳 ,因老熟瓜在煮熟或冷凍後 ,瓜肉可分離成粗細 12 mm ,形狀似粉絲、魚翅的細條而得名"魚翅瓜"

 

魚翅瓜肉質清脆爽口 ,不粘不碎 ,故也有“素海蜇”之稱 ,是素菜中的佳品。

 

魚翅瓜營養價值及功效:

 

魚翅瓜營養豐富含有多種維生素,人體必需的多種氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸等,及礦物質等營養成分及食用纖維,屬低熱量食物;魚翅瓜具有清熱、解毒、潤大腸、降血糖及膽固醇的功效;因此,魚翅瓜是優質的天然保健食品。

 

魚翅瓜藥用價值很高。每百克鮮瓜絲含蛋白質0.64克、糖2.6克、鐵0.16毫克、鈣21.4毫克、磷17.4毫克、維生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纖維0.85毫克、十八種氨基酸。

 

此外,魚翅瓜含有能夠抑制脂肪合成的丙醇二酸和葫蘆巴堿,能調節人體新陳代謝、補中益氣,具有明顯的減肥和抗癌防癌功效;因此,魚翅瓜受到減肥及養生保健人士的廣泛青睞。

 

魚翅瓜之所以受人們歡迎,更主要在於魚翅瓜的外形美,口感清爽,更是頗為健康的食品。涼拌魚翅瓜有海蜇一樣的爽脆,因此有“植物海蜇”的美譽;但是又比海蜇鮮嫩,素淡。

 

魚翅瓜食用方法:

 

魚翅瓜生熟都可食,涼拌、配炒、油炸、煮食和做餡均可,還可加工成罐頭。生食魚翅瓜味美脆嫩、似海蜇,煮食則甘而香甜。真可謂是色、香、味俱佳的蔬菜。

 

熟吃魚翅瓜時,將瓜帶皮洗淨橫切成兩半,挖去種子及瓜瓤後蒸煮約10分鐘,然後取出直接放入冷水中,用筷子攪出瓜絲,瀝水備用。魚翅瓜的食用方法很多,可與彩椒、芹菜等拌炒,或與香菇、素肉片等煮湯,也可涼拌以及沾沙拉醬等食用。

褐藻海茸功效多,海茸富含鐵質,食用海茸是女性補血好選擇。

海茸能提升腸道解毒功能,海茸含藻多酚能防..調理腸道功能的雙歧桿菌增多。

每公斤海茸,祗有廿七卡熱量,海茸是低熱量食物,減肥達人的最愛,海茸是健康營養的最佳減肥食物!

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冬瓜英文(fatmelon; white fuzzy vegetable),冬瓜形狀如枕,又叫枕瓜。

冬瓜生產於夏季,為什麼夏季所產的瓜,卻取名為冬瓜呢?這是因為瓜熟之際,表面上有一層白粉狀的東西,就好像是冬天所結的白霜,也是這個原因,冬瓜又稱白瓜。

據《本草綱目》記載,冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。

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海帶又名昆布(KONBU)、神馬草,英文稱為LAMINARIA或SEAWEED,澳美等地則以KELP稱之。海帶(昆布)為昆布科植物,海帶是翅藻科植物昆布的葉狀體,生長在0~13℃的冷水中。

《名醫別錄》:海帶(昆布)味鹹,寒。無毒。主治十二種水腫,癭瘤聚結氣,瘻瘡。

《本草拾遺》:海帶(昆布)主陰潰腫,煮汁咽之,如癭氣,取末蜜丸含化,自消也。

《本草綱目》:海帶(昆布)涼血降火,消癭解毒。

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