1、 相傳製作桂花糕的創始者,是明末萬曆年間,一位叫劉吉祥的小販,他從狀元楊昇庵桂子飄香的書齋中得到啟示,於是便將鮮桂花收集起來,擠去苦水,用糖蜜浸漬,並與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合,裝盒成型出售,並取名桂花糕。當時,一時間人們竟也將小攤擠個水洩不通,這也是最原始的桂花糕的做法及桂花糕由來。

然而三百多年來,桂花糕的做法和桂花糕的製作方法不斷的創新、改善,以因應現今人們的健康、養生需求,製作成各種不同風味的桂花糕。

2、 桂花有預防慢性疾病的功效:當身體感染炎症會產生一氧化氮,身體內過多的一氧化氮會慢慢形成癌症、糖尿病或腎臟疾病。 桂花的功效能清除身體肉多餘的一氧化氮。

3、潔白如玉、清甜爽口、桂香濃郁的桂花糕,製作方法簡單容易,水晶桂花糕讓您吃出健康又養生。
有興趣的朋友請點閱www.vegtrends.com 桂花的功效(研究指出桂花的功效有改善皮膚和預防慢性疾病等保健功效)

發佈於 宴客菜食譜

1、 相傳製作桂花糕的創始者,是明末萬曆年間,一位叫劉吉祥的小販,他從狀元楊昇庵桂子飄香的書齋中得到啟示,於是便將鮮桂花收集起來,擠去苦水,用糖蜜浸漬,並與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合,裝盒成型出售,並取名桂花糕。當時,一時間人們竟也將小攤擠個水洩不通,這也是最原始的桂花糕的做法及桂花糕由來。然而三百多年來,桂花糕的做法和桂花糕的製作方法不斷的創新、改善,以因應現今人們的健康、養生需求,製作成各種不同風味的桂花糕。
2、 桂花有預防慢性疾病的功效:當身體感染炎症會產生一氧化氮,身體內過多的一氧化氮會慢慢形成癌症、糖尿病或腎臟疾病。 桂花的功效能清除身體肉多餘的一氧化氮。

3、潔白如玉、清甜爽口、桂香濃郁的桂花糕,製作方法簡單容易,水晶桂花糕讓您吃出健康又養生。

有興趣的朋友請點閱www.vegtrends.com 桂花的功效(研究指出桂花的功效有改善皮膚和預防慢性疾病等保健功效)



桂花糕材料:                                                                                        

桂花5茶匙(25g) 吉利T粉5湯匙(75g) 水5杯 冰糖120g(甜度可依個人喜好增減之)                                                                                            

桂花糕做法:                                                                                    

1、 鍋中注入冷水5杯(1000ml),加入冰糖120g,煮沸至冰糖完全溶化。

2、 加入桂花5茶匙(25g),蓋上鍋蓋,關火,燜約五分鐘。

3、 取吉利T粉5湯匙粉(75g)倒入大碗中,將做法(2 )已煮好的桂花糖水徐條倒入大碗中,邊倒邊攪拌,直至吉利T粉完全溶解,待冷卻。                              

4、冷卻後的桂花糕呈半凝固狀態,必須先用筷子攪勻桂花(桂花會沉底'),倒入容器內,放進冰箱冷藏約一小時,待凝結。                                                

5、 取出已定型的桂花糕,倒扣切片置盤,一道潔白如玉、清甜爽口、桂香濃郁的桂花糕,健康又養生的桂花糕即大功告成。

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桂花糕材料:

桂花糖or或糖桂花1湯匙15g 冰糖 90g(甜度可依個人喜好酌量增減) 吉利T粉20g 熱開水 300ml

桂花糕做法:

1、將300ml水煮開,轉小火,放入冰糖90g,煮至完全溶化。

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桂花有改善皮膚的功效:

中醫說每天喝一杯桂花茶可以改善膚色。 這是因為桂花具有很多抗氧化作用的物質,它能夠抑制黑色素的形成,因此多喝桂花茶會有讓膚色變白的功效。

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