有著「旺來」吉祥諧音的鳳梨酥，色澤金黃、外形四方，就像金塊一樣，很能滿足尋常百姓招財進寶的祈求。因此適逢此過年佳節，個人就動手來自製古早味鳳梨酥應應景，添加過新年節慶喜氣。
在傳統糕餅中，鳳梨酥可說是伴手禮的首選。鳳梨酥香酥的餅皮、酸甜滋味的水果內餡，加上較長的保鮮賞味期，相當受到大眾的喜愛，鳳梨酥也是來台觀光客必買的特產。對於鳳梨酥的愛好，可說是無國界之分！
古早風味餅─鳳梨酥，是老祖母時代的產品；鳳梨酥的皮則一直在兌變中，早期的配方蛋比較多、奶油比較少，口感較Q，就健康而言，古早味鳳梨酥還是較為理想；當今鳳梨酥做法，則蛋少奶油多，此配方就比較酥。（若想做古早口感，在上述配方裡多加一個蛋，減少50克奶油即可）
