坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。提供下列坐月子餐日式月見團子月餅食譜:健康低卡做月子餐日式小月見團子月餅做法與月子媽媽分享!

月子餐推薦:

中秋佳節將屆,中秋賞月吃月餅,月圓人也圓。因應此良辰節慶,個人就動手來製作一道健康低卡的日式月見糰子月餅做法Q軟美味秘訣與大家分享!

發佈於 坐月子食譜

首先恭喜大家,榮陞為父母。生產乃女性一生之大事,產前保養,產後調理是女性身體恢復的重要階段。

坐月子在醫學上稱之為“產褥期”,從胎兒自胎盤分娩出來,至產婦身體機能複原的時間要42-56日,不論是順產還是刨宮產都需要充分的營養和休息。

產婦為什麼要坐月子?

產後是婦女調養身體的最佳時刻,也是避免留下後遺症的時期。做好月子,可讓女性更健康,青春更美麗,輕鬆享受為人母的喜悅。

常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!

俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。

產婦如何在家做月子

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。                                                                               坐月子是女人調理體質、脫胎換骨的契機,但老祖宗留下的智慧,在現代卻面臨新的衝擊,到底過去的坐月子主張,現在合不合宜?想養生要怎麼應變?歷年來,個人多方面參與研習,坐月子揮別古老禁忌,坐月子調理中庸為宜;且讓月子媽媽輕鬆做月子。    

坐月子可以吃什麼?月子餐推薦

推薦下列坐月子餐番茄優格料理食譜與月子媽媽分享,產婦做月子餐番茄優格做法預防子宮頸癌及攝護腺癌喔!

番茄功效&營養-番茄紅素好處&番茄紅素功效:番茄富含機酸保護,維生素C不易遭到破壞;番茄含多種維他命和礦物質,常吃番茄養顏美容、防癌、抗老化。血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌症,如子宮頸、攝護腺癌和胰臟癌。

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

但是什麼又叫做吃得好呢?不是吃得貴就是吃得好喔!要吃的對才行!俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。               

產婦如何在家做月子

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

月子餐推薦       

推薦下列坐月子餐水晶月餅食譜與月子媽媽分享,做月子餐健康綠茶QQ水晶月餅做法產婦歡渡中秋保健康喔!

此道綠茶水晶月餅食譜做法簡單易學,低卡水晶月餅每粒約50大卡熱量,約市售相同大小月餅1/5熱量。低熱量、低糖、低蛋白的健康水晶月餅,美味健康,很適合時下健康達人的需求!

健康綠茶水晶月餅材料:


A.綠茶皮材料:

澄粉150g,綠茶粉少許,熱開水80cc,橄欖油1小匙(5cc),月餅模具1個

B.奶黃餡材料:

請點閱 月餅食譜自製奶黃餡做法-奶黃餡製作是美食料理的使者:奶黃餡扮演著美味料理的主角!

健康綠茶水晶月餅做法:

1.綠茶粉用熱開水泡開。

2.綠茶徐徐倒入澄粉中,邊倒邊攪拌,不宜太濕,太乾則可加水調勻,稍涼後加入橄欖油,用手揉至光滑粉糰,即成綠茶水晶月餅皮

3.揉好的綠茶水晶月餅粉糰,分成10等分,桿皮包入奶黃陷。收口朝上,放入枺油的月餅模,壓緊後,左右輕敲,倒扣,即成待蒸的綠茶水晶月餅。

4.待蒸的綠茶水晶月餅放電鍋內,外鍋用50cc水,蒸至開關跳起,約4、5分鐘,再1分鐘。

5.打開鍋蓋,一陣綠茶芬芳拌著奶香飄出,月餅外看似水晶,吃起來QQ,超可愛極了,忍不住咬一口,道地奶黃餡奶香十足!

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

但是什麼又叫做吃得好呢?不是吃得貴就是吃得好喔!要吃的對才行!俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。               

產婦如何在家做月子

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

改變月子餐烹調方式提升口

對慣吃葷食的產婦而言,吃素食月子餐不習慣的地方,除去少了「肉的滋味」,大概也擔心豆製品的變化性不大,減少了口感,建議不妨從改變烹調方式,避開高油煎、炸,把握低油、低糖、低鹽的原則,以燴、烤、滷、蒸、煮等烹調方式都可增加食材的變化性,並提升口感,最重要的還是在體重控制上,讓身體少了「斤斤計較」的負擔!

月子餐推薦

推薦下列素食坐月子餐創意月餅食譜 -做月子餐月娘仙桃月餅做法與月子媽媽分享,中秋仙桃月餅做法健康養生喔!

盼望著~盼望著~,年復一年……轉眼又是中秋!

中秋賞月,是人生的一大美景。十二度圓皆好看,其中圓極是中秋,中秋月牽動著古往今來代代人們的心。一輪洗盡鉛華的中秋月以它慣有的寧靜,年年向人世間播灑著充滿詩意的光輝。中秋月撰寫著中華民族悠遠的歷史和濃厚的文化氣息,中秋節亦成為國人盡情釋放情感的一個節日。

一股思索的靈感,牽引著雙手,帶動展現廚藝之巧妙:DIY月娘仙桃月餅下凡塵,跟大家Say Hello;目睹的是精緻可口、賞心悅目的仙桃月餅,幸福成就感不可言喻!今年中秋分享家人及朋友的禮物是自己親手做的小月娘仙桃月餅,收穫的是洋溢著濃濃親情與友情。


月圓,餅圓,人團圓。賞月,觀菊,品茶,嘗月餅,歡聚時刻,月餅甜,心中更甜。

中秋夜,月兒最明,月兒最圓。詩人墨客,待月望月,觀月吟月。

古有李太白千年不朽:“舉頭望明月,低頭思故鄉”,蘇東坡赫赫有名:“我欲乘風歸去,唯恐瓊樓玉宇,高處不勝寒”,杜甫盪氣迴腸:“今夜鄺州月,閨中只獨看”,朱淑真哀怨纏綿:“月上柳梢頭,人約黃昏後”。

女人多愁善感,男人豪放縱情。唐明皇,夢遊月宮,苦“驚鴻一瞥影,廣寒身未到”。寂寞嫦娥,悔偷靈藥,“碧海青天夜夜心”。只能舒廣袖,只能千年一歎!

依稀當年,月正圓,花正好。花前月下,叮噹……,時鐘十二鳴響,忙忙摘一朵菊花,丟落池水中,心願,許一個心願,未來……是個不知數,展開的菊片,水上投影,預卜前程……,前程錦繡如願?

將華燈一盞盞點起,照亮來途去路。願天底下蒼生一路平安!再度期待來年,繼續月下祈禱……

素食坐月子餐創意月餅食譜 -做月子餐月娘仙桃月餅做法:

仙桃月餅材料:

油皮:(18g/個)

中筋麵粉(All Purpose麵粉亦可)200g,溫水85cc,油80cc,糖粉12g

油酥:(12g/個)

低筋麵粉(All Purpose麵粉亦可)150g,橄欖油75g

A、 餡料:綠豆餡480g                                                      

B、 堅果,蔓越莓(小紅莓),葡萄乾

請點閱 【綠豆餡做法】以椰子油和出來的綠豆餡,有一股椰奶的芳香味,幾乎為人人所愛。

仙桃月餅做法: 

1油皮做法:

A.手工揉麵法:將油皮材料依照順序,麵粉 (需過篩) 築成粉牆→温水,分數次徐徐注入,邊注入温水邊揉匀→ 加入橄欖油和在一起,揉成光滑柔軟(似口香糖)狀的麵糰(這是關鍵及秘訣,濕度恰到好處方能容易操作,一顆月餅出爐後餅皮不會龜裂,光滑漂亮) 

B.麵包機揉麵法:將油皮材料依照順序,温水→麵粉 (需過篩)→ 橄欖油,放入麵包機內,攪拌成光滑柔軟(似口香糖)狀的麵糰,攪拌時間約為十分鐘就行,這是關鍵及秘訣,濕度恰到好處方能容易操作,一顆月餅出爐後餅皮不龜裂,光滑漂亮)

【方法(B)的製作過程,較方便省時省力】

2、油酥做法: 

低筋麵粉 (多用途麵粉ALL PURPOSE FLOUR亦可)加橄欖油,放入大盆中,輕輕的和,拌成粉糰(不可太用力揉,會出筋),備用。

3、將做法(1)和做法(2)蓋上保鮮膜,靜置一旁,鬆弛30分鐘。

4、把做法(3)醒好的油皮和酥皮揉成長條,切割至適當大小,分成16等分。

5、將做法(4)油皮桿成圓片,油酥包入油皮中,搓成長條狀,桿捲兩次(不宜多次,會有反效果),如操作熟練,可同時桿捲兩片或三片,可省些時間,完成後蓋上保鮮膜,鬆弛十分鐘。

6、餡料做法:

綠豆餡分成16等份,每份以姆指按壓凹糟,一一放入適量堅果,蔓越莓(小紅莓),葡萄乾,搓成小圓球。

7、將做法(5)鬆弛好的油酥皮捍成圓片(邊緣薄中間厚),放入做法(6)綠豆沙餡料,左手掌心放置油酥皮和餡料,以右手虎口處貼住油酥皮外緣往上推,左手的油酥皮和餡料跟隨著轉動,右手將收口捏緊,收口朝下。

8、取仙桃模具(紅龜印的背面),撒入少許粉,放入小月餅,壓扁至空間舖滿,(腦力激盪、 創意、 巧思)。

9、備烤盤,鋪上烘焙紙,把做好的小月餅放置烤盤上方

10、食用紅色素加水調開,用小毛刷沾少許紅色素刷於小月餅上方

11、烤箱預熱十分鐘,把小月餅移入烤箱內,以160℃ 烘烤3O分鐘即可。

【請注意火候,視個人烤箱機型,溫差會略有不同】

12、健康養生兼創意的小月娘仙桃月餅下凡塵,跟大家Say Hello;個人以最誠摯心意,把今天所製作的小月娘仙桃月餅,獻給普天下蒼生,祝福您們身心靈皆健康無恙,明天會更好。

請點閱 冰皮月餅【附豆沙餡料和冰皮做法】道地香港冰皮月餅食譜做法 

請點閱 廣式月餅做法(廣式豆沙月餅食譜附加月餅皮的做法配方)

請點閱 蛋黃酥做法(健康好吃又低熱量的蛋黃酥製作)

請點閱 蘿蔔絲餅食譜做法(健康美味又低熱量的蘿蔔絲餡酥餅製作)

請點閱 月餅食譜做法(綠豆椪小月餅製作方法)‏

請點閱 月餅食譜→迷你酥皮奶黃月餅:迷你酥皮奶黃月餅做法

請點閱 月餅食譜 巧克力綠豆沙月餅做法,輕薄短小巧克力綠豆沙月餅很討減肥達人需求!

想看更多月餅食譜 請點閱 月餅食譜做法大全

發佈於 坐月子食譜

首先恭喜大家,榮陞為父母。生產乃女性一生之大事,產前保養,產後調理是女性身體恢復的重要階段。
坐月子在醫學上稱之為“產褥期”,從胎兒自胎盤分娩出來,至產婦身體機能複原的時間要42-56日,不論是順產還是刨宮產都需要充分的營養和休息。

所以產後是婦女調養身體的最佳時刻,也是避免留下後遺症的時期。做好月子,可讓女性更健康,青春更美麗,輕鬆享受為人母的喜悅。

俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。 

產婦為什麼要坐月子? 

常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!

但是什麼又叫做吃得好呢?不是吃得貴就是吃得好喔!要吃的對才行!              

如何在家坐月子? 

剛生產後的媽媽最重要的就是好好休息,這段期間必須注重健康飲食調理。一般而言,剛生產後最需要補充蛋白質、鐵質與鈣質。

月子餐薦  

推薦下列素食坐月子餐蘿蔔絲月餅食譜做法與月子媽媽分享,低熱量做月子餐蘿蔔絲月餅做法為產婦健康把關喔!

蘿蔔食譜蘿蔔絲月餅材料:

  •  新鮮蘿蔔二條(約600g左右)
  • B  油皮~高筋麵粉130g、低筋麵粉85g(也可用AII PURPOSE FIOUR中筋麵粉215g)、橄欖油90g、水255cc(用温水皮較不易破裂) [這是重點]
  • C  油酥~低筋麵粉(也可用ALL PURPOSE FLOUR中筋麵粉)270g、橄欖油180g

蘿蔔食譜蘿蔔絲月餅做法:

(以下材料約可做32粒蘿蔔絲餅)


1.     油皮~

o   月餅皮製作方法(A) 手工揉麵法:將油皮材料依照順序,麵粉215g(需過篩) 築成粉牆→温水255cc 分多次徐徐注入,邊注入温水邊揉匀→ 加入橄欖油90g和在一起,揉成光滑柔軟狀的麵糰(這是關鍵,濕度恰到好處方能容易操作,一顆月餅出爐後餅皮不會龜裂,光滑漂亮)

o   月餅皮製作方法(B) 麵包機揉麵法:將油皮材料依照順序,温水255cc→麵粉215g (需過篩)→ 橄欖油90g,放入麵包機內,攪拌成光滑柔軟狀的麵糰,攪拌時間約為十分鐘就行(這是關鍵濕度恰到好處方能容易操作,一顆月餅出爐後餅皮不龜裂,光滑漂亮)

o    {揉好後油皮重量460g,每個約14.5g}【方法(B)的製作過程,較方便省時省力】

2.     油酥~

o   低筋麵粉270g(多用途麵粉ALL PURPOSE FLOUR亦可),加橄欖油180g,放入大盆中,輕輕的和,拌成粉糰(不可太用力揉,會出筋),備用

o   {拌勻後酥皮重量425g,每個約13~13.5g}

3.     將做法(1) 和做法(2) 蓋上保鮮膜,靜置一旁,鬆弛30分鐘

4.     做法(3) 醒好的油皮和酥皮揉成長條,切割至適當大小,各分成32等分

5.     做法(4) 油皮桿成圓片,將油酥包入油皮中,搓成長條狀,桿捲兩次(不宜多次,會有反效果),如操作熟練,可同時桿捲兩片或三片,可省些時間,完成後蓋上保鮮膜,鬆弛十分鐘

6.     餡料製做:

將材料A新鮮蘿蔔削皮(以一片交錯下一片方法削成厚片,保留下來,製做泡菜, 備用。

7.     熱温油鍋, 放入做法(6) 刨好的蘿蔔絲,以中小火微炒至三分熟,入黑、白胡椒粉、 海鹽、 香菇粉及香油(視個人口味斟酌用量) 。 【製做香油比例→玉米油:蔴油=3:1】

8.     將做法(5) 鬆弛好的油酥皮捍成圓片 (將邊緣薄中間厚),放入做法(7) 蘿蔔絲餡料約一湯匙滿。

9.     左手掌心放置做法(8)油酥皮和餡料,以右手虎口處貼住油酥皮外緣往上推,左手的油酥皮和餡料跟隨著轉動,右手將收口捏緊,收口朝下

10.  備一顆蛋   ,打成全蛋液,用軟毛刷沾蛋液,刷於做法(9)蘿蔔絲餅上方(也可等乾了後再刷上一次,色彩會更深更為漂亮) ' 再往中心點灑些許白芝蔴。

11.  備一烤盤,鋪上一張烘焙紙,將做法(10) 製做好的蘿蔔絲餅放置烤盤上方。

12.  烤箱以250度C 預熱十分鐘,將做法(11) 移進烤箱,烤約十五至二十分鐘(烤的過程中需留意,因烤箱年代及品牌不同温度會有所差異)

13  取出做法(12 烤好的蘿蔔絲餅,  置於烤架上方 ,散熱 , 待冷却後再移入包裝盒即可。

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蘿蔔食譜蘿蔔絲餅做法心得分享:

  • 看到市售月餅,盡是琳瑯滿目的高熱量甜食,不妨來製做一道養生又低熱量的新鮮蘿蔔絲餅,小小的一顆,兩三口就可將它解決,恰到好處,更是時下愛美人士可滿足於歡渡中秋節慶,又能控制卡路里至適當程度 ,同樣可感受到中秋佳節的氣氛。
  • 猶記得童年時,中秋夜當天晚上 ,一家人齊聚在院子賞月,母親特地準備一盒月餅及柚子(當時還没有養生又低熱量的月餅問世),並燒香拜拜,感恩月娘並祈禱有個豐收的季節,風調雨順,國泰民安 。
  • 台灣傳統月餅面積大 、份量多,大約有手掌心大小, 似乎較不符合大眾需求  。漸漸的在當今時代人們所追求將是養生又低熱量的迷你月餅,此時我將它改用新鮮蘿蔔絲為內餡 (淡淡的鮮美又多汁) ,滿足了時下"養生達人"所訴求之目標,為了家人,為了全民的健康,豈可不用心一番,有健康的身體,才有幸福可言,更進一步,取之社會`用之社會,付諸社會。
  • 良偶佳人或一家大小戶外賞月去,携帶小巧的各式各樣月餅,水果、柚子,往高山上鳥瞰、眺望,大街小巷,家家戶戶燈光燦爛,擡頭仰望星空,一輪皎潔的明月懸掛高空,搭配著繁星點點,全家大小沐浴在幸福温馨的大自然懷抱裡,構成了一幅美麗的天倫之圖,夜空的景緻真是太迷人,甜甜又蜜蜜,一切盡在不言中,共渡一個愉快的中秋夜。憶當年,依稀記得那段美麗的回憶,在此中秋節前夕,祝福普天下的人們,月圓人也圓 。
  • 中秋節為何吃月餅?它的由來始於古代麵食,三千多年前江浙一帶已有紀念殷周太師聞仲的“邊薄心厚餅” 一種簡單的麵皮包糖醬餡心圓餅,至漢朝張騫自西域帶回核桃、芝蔴與花生的種子後,市面上出現了新餡心高品質的“胡餅” 、“麻餅” 、“花生餅” ,唐時,欽賜進土登弟禦宴的宮庭點心“紅菱餅” 一直到明代始有明確的記載“八月十五謂中秋” 。民間以月餅相送,相傳元朝末年朱元璋(其軍師劉伯温) 利用民間中秋互送和必食月餅的習俗,包字條於餅餡中秘密通知大家統一起義行動的時間,一舉滅元建明,從此月餅被賦上了民族抗爭精神的意義
  • 根據古書(禮記)說明“天子春朝日秋夕月”,所謂“朝” “夕” 皆為祭拜之意,唐朝開元遺事寫道“中秋夕上與貴妃臨太液池望月”,而宋朝(東京夢華錄) 亦記錄“中秋夜民間爭餐酒樓玩月,至於通曉” 由此可知,農曆八月十五日祀月賞月己經有三四千年的歷史
  • 至於月餅何以能寓團圓之意,蘇東坡絕句"但願人長久,千里共嬋娟",已經道出了人們中秋吃月餅或蘿蔔絲餅(圓圆的一粒)盼團圓的願望。古往今來普天之下,中華遊子莫不"舉頭望明月,低頭思故鄉","每逢佳節倍思親",只要是炎黄子孫,不論離鄉背井多遠、多久,一到中秋,就會勾起了回憶,凝視月餅,想念親人
  • 若想做其它種的中秋月餅,請點閱以下月餅食譜製作方法:
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榮陞為父母。生產乃女性一生之大事,產前保養,產後調理是女性身體恢復的重要階段。

坐月子在醫學上稱之為“產褥期”,從胎兒自胎盤分娩出來,至產婦身體機能複原的時間要42-56日,不論是順產還是刨宮產都需要充分的營養和休息。

產婦為什麼要坐月子?

產後是婦女調養身體的最佳時刻,也是避免留下後遺症的時期。做好月子,可讓女性更健康,青春更美麗,輕鬆享受為人母的喜悅。

常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!

俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。

產婦如何在家做月子?

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。                                                                                 坐月子是女人調理體質、脫胎換骨的契機,但老祖宗留下的智慧,在現代卻面臨新的衝擊,到底過去的坐月子主張,現在合不合宜?想養生要怎麼應變?歷年來,個人多方面參與研習,坐月子揮別古老禁忌,坐月子調理中庸為宜;且讓月子媽媽輕鬆做月子。    

月子餐推薦

坐月子餐芋頭酥月餅食譜-自製做月子餐芋頭螺旋酥月餅做法分享芋頭酥月餅獨家配方與月子媽媽分享!

中秋腳步已近,市場上淋瑯滿目的月餅更讓人無從選擇,儘管商家強調低卡健康月餅,但總比不上動手自製月餅來得安心。

今天個人就動手來製作一道坐月子餐芋頭酥月餅食譜-自製做月子餐芋頭螺旋酥月餅做法:芋頭酥月餅獨家配方與月子媽媽分享!月子餐芋頭酥月餅用天然新鮮藍莓汁來取代色素,一試成功,成就感的喜悅自不在話下;個人本著醍醐不忍自享,將芋頭酥月餅製作秘訣公開與大家分享之~

祝福大家中秋佳節快樂

芋頭酥月餅材料:


A.芋頭酥月餅皮

1.水油皮:中筋麵粉300g,40℃溫度藍莓汁160cc,無鹽奶油100g

2.油酥:低筋麵粉240g,無鹽奶油120g

【以上水油皮及油酥麵粉,用ALL PURPOSE FLOUR(多用途麵粉)亦可】

B.芋頭酥月餅內餡

去皮芋頭1顆,有機椰子油45g,糖粉90g

芋頭酥月餅做法:

1.芋頭酥月餅內餡製作:

首先將去皮芋頭切細塊,入鍋蒸熟軟後,取出趁熱壓成芋頭泥,加入椰子油及糖粉,拌攪均勻,即成椰香芋頭月餅內餡,芋頭內餡重量計900g,分成30等份,搓揉成圓球狀,每球約30g,備用。

2.芋頭酥月餅皮製作:

芋頭酥月餅水油皮製作

a.取材料A1麵粉過篩。藍莓用Vita-mix調理機打成汁。無鹽奶油放家用烤箱中溫加熱使溶化。

【藍莓可取材於超市的冷凍藍莓】

b.將上述所有材料放入攪拌機,充分攪拌均均成光滑麵糰,即為芋頭酥月餅水油皮,用保鮮膜包住,放置一旁,醒約30分鐘。

c.醒好的水油皮重量計567g,各分成30等份,每份計19g,備用。

3.芋頭酥月餅酥皮製作

a.利用水油皮麵糰醒發時間來製作酥皮;取材料A2低筋麵粉過篩。無鹽奶油放家用烤箱中溫加熱使溶化。

b.將上述過篩麵粉及溶化奶油,用橡皮刀輕輕拌勻成麵糰(不宜過度搓揉麵糰會出筋,影嚮品質),即為芋頭酥月餅油酥。

c.油酥重量計360g,分割成30等份,每份計12g,備用。

4.將水油皮包入油酥,收口後略為整型成橢圓形狀(有助下一步驟操作),放置一旁,蓋上擰乾濕布,避免水分流失,不易操作又影響月餅品質。

5.工作台撒上些許麵粉,放置醒好的橢圓形月餅皮,用桿麵棍往月餅皮中心處輕輕按壓,再往上下來回桿勻後,捲起。

6.再重覆此動作,共計桿捲兩次(第二次麵皮可桿較長些,所製作出的芋頭酥月餅層次會較多,這是製作芋頭酥月餅的秘訣及關鍵)。

7.將溼布擰乾,覆上捍捲好的月餅皮,放置一旁,鬆弛約15分鐘。

8.已鬆弛的麵團用刀子從中心處,一切成二個小麵團。

9.分別將分割麵團,切口處朝上,壓扁,桿成直徑約10cm圓形薄片。                                                 10.取圓形薄片月餅皮,包入芋頭餡,收口捏緊,排入烤盤。以170度C,烤25分鐘即可。

芋頭酥月餅做法心得分享:

1.用40℃溫度藍莓汁來製作水油皮,所出爐的芋頭酥月餅表面光滑不龜裂,這是芋頭酥月餅製作的關鍵及秘訣。

2.用藍莓汁取代色素,是健康月餅的指標,更是時下健康達人的共識,讓大家吃得安心,吃出健康,快樂過中秋佳節。

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子

紫米具有很高的營養價值,傳說在古代是皇帝食用的貢米,相當珍貴。紫米含有多種維生素、礦物質、鐵質,以及天然黑色素與4種必須氨基酸。

產婦坐月子時,很多人會拿紫米飯來當月子餐主食,因為紫米飯含有較多的微量元素 對婦女產前產後的滋補很合適;黑米/紫米因含豐富鐵質,具有補血暖身的功效,加上紫米的稀有性,對貧血者來說也是很好補血米,對老年人來說也是很棒的長壽米。直接食用紫米容易因其黏性導致腸胃消化不良,若加入蓮子、麥片或與白米以3:1的比例一起混煮,就可以避免腸胃問題了。

黑糯米熱量較一般糯米為低,又具補血、健脾的效用,所以黑糯米被廣泛應用在甜粥中,但在煮前至少泡水1小時,這樣煮出來的粥,才會有粒狀的口感且相當紮實感。

黑糯米又稱紫糯米、紫米,熱量比糯米低,其蛋白質、賴氨酸等含量都比白糯米要來得高,紫糯米具補血、健脾的效用,因此被廣泛應用在米飯、甜品中。應用在泰式吃法,是做為甜糯米飯,搭配椰汁和芒果,是一道很好的甜品與補品的結合。                                                                                            

月子餐推薦

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

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當今社會文明病日愈增加,人們養生健康意識抬頭;為了咱們健康,不妨自製一道低卡椰香綠豆冰皮月餅食譜吧!

此道冰皮月餅做法超簡單容易,不須月餅模具即可製作,天然美味的椰香綠豆冰皮月餅,讓月子媽媽歡渡中秋佳節,吃得安心,吃出健康,強力推薦~~

 一般市售月餅的熱量太高,不適合養生及減肥達人或是慢性疾病患者食用;自製低卡椰香綠豆冰皮月餅食譜→ 一個冰皮月餅的熱量約100大卡,比一般月餅熱量少了許多,且一個冰皮月餅約可替換一份主食及2分之1份油脂類,何樂而不為?

低卡冰皮月餅材料:

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俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。 常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!

產婦為什麼要坐月子? 

但是什麼又叫做吃得好呢?不是吃得貴就是吃得好喔!要吃的對才行!              

俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上

如何在家坐月子

然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。    

女性坐月子是個需要審慎而小心的時期,而飲食可謂是坐月子需要注意的頭等大事,飲食中最應該值得關注的就是營養的攝入,而產婦坐月子營養最主要的來源當然還應該是平時吃的蔬菜。

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中秋佳節已屆,市面上琳瑯滿目的月餅更讓人無從選擇,而且一般月餅製作,月餅餡料大都以甜餡為主,是為健康達人所忌口;月餅DIY,今天咱們就一起進入健康鮮蔬月餅食譜的小天地共同來學習吧!

自製鮮蔬健康月餅食譜,做法是取材當令新鮮蔬菜(小茴香)做為餡料,輕食鮮蔬月餅料理保健又養生。

鮮蔬健康月餅材料:



A.1.水油皮→高筋麵粉85g、低筋麵粉60g(AII PURPOSE FIOUR多用途麵粉亦可)、橄欖油60g、水170cc(用温水皮較不易破裂) 這是月餅皮製作的關鍵
   2.油酥→低筋麵粉(AII PURPOSE FIOUR多用途麵粉亦可)180g、橄欖油120g

B.月餅餡料→小茴香500g, 薑末10g,蛋1顆,海鹽3g,胡椒粉、香油各適量
C.蛋液、白芝麻各少許

鮮蔬健康月餅做法:

1.月餅皮制作

A.水油皮做法

(a).將水油皮材料依照順序,温水→麵粉(需過篩)→ 橄欖油,一起放入麵包機內,攪拌成光滑柔軟似耳垂狀的麵糰,濕度恰到好處方容易操作,一顆月餅出爐後餅皮不龜裂,光滑漂亮。把麵糰靜置一旁,鬆弛20分鐘。
【以麵包機攪拌揉麵,費時十分鐘,省時省力。】
(b).如果用手工揉麵方法:將油皮材料依照順序,麵粉過篩後築成粉牆→温水分多次徐徐注入,邊注入温水邊揉匀→ 加入橄欖油和在一起,揉成光滑柔軟狀的麵糰。

B.油酥做法

低筋麵粉180g(多用途麵粉ALL PURPOSE FLOUR亦可)加橄欖油,放入大盆中,輕輕的和勻,拌成粉糰(不可太用力揉,會出筋影嚮品質),備用。

2.將做法(A)水油皮和做法(B)油酥蓋上保鮮膜,靜置一旁,鬆弛30分鐘。

3.把醒好的水油皮和酥皮揉成長條,切割至適當大小,各分成22等分。

4.水油皮桿成圓片,將油酥包入水油皮中,搓成長條狀,桿捲兩次,如操作熟練,可同時桿捲兩片或三片,可省些時間,完成後蓋上保鮮膜,鬆弛十分鐘。

5.月餅餡料製作

a.取小茴香,去根部及老葉,洗淨、切細碎,備用。
b.熱油鍋,以中小火炒香薑末,投入切碎的小茴香,略炒片刻,加入海鹽及胡椒粉、香油各適量,拌勻,放冷卻。
c.將做法(b)冷卻的小茴香,打入1顆蛋,調勻,備用。【不吃蛋者可加少許玉米粉取代之】

6.將鬆弛好的油酥皮捍成邊緣薄中間厚的圓片,放入做法(5)小茴香餡料,比例(月餅皮1:小茴香餡料1)。

7.左手掌心放置做法(6)油酥皮和餡料,以右手虎口處貼住油酥皮外緣往上推,左手的油酥皮和餡料跟隨著轉動,右手將收口捏緊,收口朝下。

8.備一烤盤,舖上烘焙紙,把製做好的鮮蔬健康月餅排入烤盤,一一刷上蛋液後,再舖上白芝麻,用手輕按貼合。

9.烤箱預熱十分鐘,移入月餅,以160度C,烘烤3O分鐘,取出,放涼,即可食用。

10.此道鮮蔬健康月餅食譜做法保健又養生,輕食鮮蔬月餅料理讓您健康滿分喔!對廚藝有興趣的朋友們,不妨動手試試看~

鮮蔬健康月餅做法心得分享:

1.用温水製作月餅皮較不易破裂,這是此道鮮蔬健康月餅製作美味的關鍵及秘訣之一。

2.當桿捲第二次月餅皮時,可桿長些,所製作出的月餅層次較多,這是此道鮮蔬健康月餅製作美味的關鍵及秘訣之二。

3.鮮蔬月餅餡加蛋or玉米粉,月餅口感滑潤舒爽,這是此道鮮蔬健康月餅製作美味的關鍵及秘訣之三。

欲看更多月餅食譜 請點閱 月餅食譜做法大全

 

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,此道坐月子餐食譜-炒毛豆松子月子餐料理,植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子!

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健康水晶月餅材料有水晶粉、麥精糖漿、蒟蒻果凍粉,並使用地瓜、紫山藥及馬鈴薯當內餡,每粒約50大卡的熱量,約市售相同大小月餅1/5的熱量,但水晶月餅口感Q軟,清爽不油膩。

水晶月餅材料中,1克麥精糖漿只含有3.2大卡熱量,而一般蔗糖1克則含有4大卡,蒟蒻果凍粉可調整月餅Q度,因此麥精糖漿只需標準量的3分之1,適合慢性病友、減肥達人食用。

健康低卡水晶月餅材料:

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第 21 頁,共 36 頁

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