糖心蓮，又稱糖蓮子、糖漬蓮子；糖蓮子屬於廣式蜜餞的一種，用蓮子糖漬加工而成。入口即化，味甘。

糖蓮子/蜜蓮子可養心安神，增強記憶力，提高工作效率!

糖漬糖蓮子的糖漬秘訣：

1.乾蓮子在煮之前最好用溫水泡15~30分鐘(忌用冷水)您可以選擇用蒸的或是一般水煮15~20分鐘，不過如果要熟而不爛，鬆而不硬，可以在煮完後加蓋悶20~30分鐘。

2.乾蓮子小心來源，有些是大陸進口，而且加了硫化物(防腐劑)，如果剛煮完沒加糖及其他食材，入口感覺會微酸。此時建議棄而不用，或者是用另一鍋沸水在煮前燙5分鐘，換另一鍋水再煮。

3.糖漬糖蓮子比例→冰糖2：水1：蓮子6